當(dāng)前位置：『 精品教程 』->教程詳情

涼拌菜通用香辣油制作技術(shù)

這是一款在飯店里經(jīng)常會用到的香辣料油，不同于紅油的濃烈顏色，它的賣相比較清新自然，可用于各種涼菜的調(diào)制以及拌面、拌涼皮等小吃中，使其看上去油潤紅亮、香辣爽口
視頻教材列表
由阿里云提供視頻分布式存儲與點播服務(wù)，高速、穩(wěn)定

1 香辣油制作技術(shù)

圖文課件列表
圖文課件包括詳細配方、原料選購指南、操作要點、注意事項等內(nèi)容

1 香辣油圖文教材

2 知識擴展：常見干辣椒種類及特點

這是一款在飯店里經(jīng)常會用到的香辣料油，不同于紅油的濃烈顏色，它的賣相比較清新自然，可用于各種涼菜的調(diào)制以及拌面、拌涼皮等小吃中，使其看上去油潤紅亮、香辣爽口，不但為菜品增色而且增香，里面已經(jīng)炸香的辣椒段也不會浪費，其口感相當(dāng)酥脆，在炒香辣菜的時候可以撈一些放進去，可以說這款香辣油全身是寶，用途廣泛。


該教程詳細講解了配方及制作流程，包括辣椒的選擇、香料的搭配、增香的秘籍等等，核心內(nèi)容不保留，操作簡單，實用性強，非常值得參考。



每一個細節(jié)都講解到位


教程為高清視頻技術(shù)細節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會，終身免費技術(shù)升級！不論有無基礎(chǔ)，均可以學(xué)會直到獨立操作。

廚師之家金牌教程介紹

廚師之家金牌教程介紹

學(xué)習(xí)該教程當(dāng)前僅需19廚幣  （原價：190廚幣）

說明一、廚幣可以通過微信或支付寶充值兌換，充值成功后會立即到賬；
說明二、教程兌換后終身有效，可在任意時間學(xué)習(xí)，有問必答、包教包會。
如需咨詢，歡迎聯(lián)系客服微信，微信號：chushihome，也可使用微信掃描下方二維碼添加：
跟【香辣油】相關(guān)的教程推薦
  • 本教程中教授的這款秘制油潑辣子辣椒油在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上加以改良，成品不僅色澤鮮明，口味香辣，而且油潤紅亮，濃稠巴適。除了用于酸辣粉、麻辣燙、牛肉湯、牛肉面、米線等餐飲店、街邊小吃店桌面上擺放外，還可用于火鍋蘸料、涼皮米皮涼菜拌料等，用途十分廣泛...
  • 該資料在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上經(jīng)過改良，不僅制作方便，而且辣而不燥，色澤紅亮，資料中詳解介紹了：辣椒組成及準(zhǔn)確配比、食材預(yù)處理、熬制流程中產(chǎn)生一香二辣三紅的技術(shù)要點，高清視頻詳細演示了每一個操作步驟，文字部分則準(zhǔn)確的介紹了用量配比注意事項等...
  • 我們這款辣椒油，使用羊板油、辣椒粉和香辛料精心熬制而成，色澤明亮、辣味適中、不嗆不燥、味道純正；教程講解簡明易懂，零基礎(chǔ)也能做出完美的成品，既可以商用也可以家庭中制作...
  • 這款牛油辣椒油，使用精選牛油、精心配制的辣椒粉和香辛料熬制而成，色澤明亮、辣香濃郁、不嗆不燥、味道純正，可以用在各種牛肉面、牛肉湯、牛雜湯、米線等多款小吃中，為其增加牛油香辣口味...

金牌教程推薦

最新廚藝資料

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部