今年10月28日，成都市成華區(qū)公安分局食品藥品犯罪偵查大隊接線索舉報：成華區(qū)洪山路28號的重慶渝江北老灶火鍋底料中疑似使用老油。成華區(qū)公安分局食品藥品犯罪偵查大隊民警陳志黎透露，經(jīng)前期摸排后，食藥...

北碚區(qū)嘉陵風情步行街上頭戴廚師帽的大廚們不停揮動大勺調(diào)制著火鍋底料……這是該區(qū)正在舉行的火鍋行業(yè)職業(yè)技能大賽全市50多家火鍋企業(yè)近百名大廚同場競技拼廚藝本次技能大賽以“賽技能、興產(chǎn)業(yè)”為主題，由市...

關(guān)于吃面，山西人是全世界最認真的都說世界面食看中國，中國面食看山西，今天我們就來到了中國「面食之鄉(xiāng)」——山西！提起山西，大部分人首先想到的是煤老板。我們可以負責任的說：山西真不是人人煤老板，家家都...

為了加深廣西人民對泰國美食文化的了解，并為廣西人民尤其是廣西的泰國餐廳廚師學習烹飪泰國菜創(chuàng)造良好機會，泰國駐南寧總領(lǐng)事館于12月3日在廣西華南烹飪技工學校舉辦首屆泰國菜廚師培訓活動。泰王國駐羅馬尼...

回憶一下，是否很多時候，自己試完菜后，從來沒有得到過老板聘用？原來，老板非但不想聘用你，還把你的拿手菜都偷去了......你還見過老板有什么陰招？...

國難當頭,還只想貪吃,果不成大氣,最后被吳三桂從緬甸抓回昆明,勒死在"逼死坡"。永歷皇帝的手下人等流落民間,為謀求生計,經(jīng)歲月沉淀,后成就了"壇子雞"這道美食...

世間行道千萬種，數(shù)起勇敢最廚師，刀山火海他不怕，酸甜苦辣他品嘗，揮汗如雨全不顧，要出美味送客忙。握緊開心的廚刀，將美好刻畫；擺放心靈的碗盤，將佳肴盛放；翻炒吉祥的鍋鏟，將幸福出爐。大汗淋漓不叫苦，...

俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人”，中國是個幅員遼闊、物產(chǎn)豐富的國家，不同地區(qū)的人們在自然環(huán)境和生活習慣上有著明顯的差異，從而歷經(jīng)歲月滄桑，洗盡歷史鉛華，形成各自獨特的飲食文化。而這些地域飲食文化隨著時...

在這個寒冷的冬天，相信每個人一聽到有朋友說要請客吃火鍋大家肯定都會坐不住了。前兩天有爆朋友在點菜的時候，說要請客的朋友看了很久的菜單最后只叫了一個菜。當時其他人的表情都僵硬了，說這么多個人就叫一道...

為大力開展“粵菜師傅”工程，推動粵菜技能人才的培養(yǎng)，2019年東莞市“粵菜師傅”烹飪電視大賽總決賽完美落幕。下面，就一起來看看本次大賽的獲獎作品吧~大賽主旨▼東莞素有“嶺南名城”、“中國制造業(yè)之都...

生豬肉從今年6月份開始漲價，到日前，豬肉的全國出欄價已經(jīng)達到40元/公斤，豬肉價格達到近20年新高，甚至有地方市場竟然標出60多元的天價豬肉。面對高企不下的豬肉價格，總廚們該如何在菜單、菜品上做出...

前段時間，速凍食品行業(yè)三大巨頭企業(yè)今年前三季度的成績單陸續(xù)揭曉。記者發(fā)現(xiàn)，雖然三家企業(yè)收入、利潤指標表現(xiàn)不一，但原材料成本增加是它們面臨的共同煩惱。今年前三季度，作為速凍食品行業(yè)的三大巨頭企業(yè)，福...

近日，一份《連山回鍋肉創(chuàng)始人代木兒菜譜》引發(fā)網(wǎng)友熱議，菜譜中，精品晾竿回鍋肉（10片）標價為400元。“什么肉這么貴？”“400元一份的回鍋肉，要吃出西餐的感覺�！辈簧倬W(wǎng)友對這份菜品的價格產(chǎn)生質(zhì)疑...

一直以“攪局者”形象示人的盒馬，近日宣布開賣火鍋。盒馬在170多家門店全面上線火鍋，開賣椰子雞火鍋、冬陰功火鍋、羊蝎子火鍋、潮汕牛肉鍋等特色單品火鍋，涮品高達1000多種，滿足到店用餐的同時，依托...

近期各大期刊志開始關(guān)注美食了。蘑菇：一周6兩蘑菇，可防老人變“糊涂”一項新加坡研究，對600多位60歲以上華裔老年人進行分析發(fā)現(xiàn)，那些每周吃兩次、每次約150g蘑菇的老年人，比每周吃蘑菇少于1次的...