不僅海底撈等川派火鍋、哥老官等特色火鍋都推出毛肚，大渝等先期入滬的后起之秀，將毛肚作為自己的招牌菜，還有眾多中餐館也在上毛肚這道菜品。...

抓住冬季這個窗口，做出“流量入口型”的產品和體驗。盒馬向本就競爭激烈的火鍋市場投下了一枚彈藥。10月17日，正值霜降前一周，盒馬總裁侯毅在微頭條上親自帶貨，透露盒馬即將推出特色火鍋產品，并稱在包含...

節(jié)物風光不相待，桑田碧海須臾改。昔時金階白玉堂，即今唯見青松在。盧照鄰寫這幾句詩的時候正是初唐，詩中表達的多是對社會變革和某些堅守的感嘆，餐飲業(yè)作為國家經濟的晴雨表自然也處于其中。反觀今天，國內餐...

10月27日，張爺爺空心面品牌2.0升級暨融資媒體發(fā)布會在上海舉行。張爺爺空心面的品牌所有方、書呈餐飲管理(上海)有限公司創(chuàng)始人陸志剛在發(fā)布會上宣布升級版“張立新牛肉空心面”獲得沖鋒號基金千萬級天...

餐飲行業(yè)一場超級盛會——2019中國餐飲品牌力峰會暨首屆餐飲“紅鷹獎”頒獎盛典，將于12月4-5日，在深圳福田香格里拉酒店隆重舉行�！叭魏蜗胍�趕上競爭的品牌都需要‘進化’。要不被進化的競爭淘汰，‘...

出門旅行，回鄉(xiāng)探親……多少年來，方便面一直占據著方便速食產品的絕對核心地位，如今這種局面正被慢慢打破。近日，第一財經商業(yè)數據與天貓聯合發(fā)布了《線上方便速食行業(yè)趨勢洞察報告》（下稱報告），報告揭示了...

近期，國內首款人造肉上市，引發(fā)“吃貨”們的熱烈討論。日前，金字火腿推出國內首款人造肉餅，預售價為118元/兩盒，每盒220g含兩片肉餅。4片肉餅要支付118元，是豬肉、牛肉價格的好幾倍。事實上，人...

霜降過后，意味著冬天即將來臨。10月25日，記者從京城部分老字號餐廳了解到，烤肉、涮鍋等熱氣騰騰的美食熱賣�；葚S涮肉館人氣火爆，店內熱氣騰騰。老字號供圖記者從“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季了解到，霜...

秋冬季節(jié)，走進飯店吃一頓熱騰騰的火鍋是不少人的選擇，然而餐飲場所的燃氣爆炸火災事故時有發(fā)生，對人們“餐桌上的安全”造成了威脅。10月24日，記者從省政府安委辦獲悉，我省將全面取締餐飲場所使用燃氣直...

如今，我國餐飲業(yè)進入高速發(fā)展期，同時帶給調味品產業(yè)巨大的市場空間。近年來，餐飲定制的發(fā)展以及帶貨、內容營銷等方式，同樣助推了調味品產業(yè)開拓市常餐飲定制成產業(yè)發(fā)展新動力目前，由于餐飲定制的發(fā)展，很大...

“最近一直在發(fā)愁，已經申請兩次了，還是沒辦下大證來。如果真不讓干了，可怎么辦？”24日，在濟南居然之家美食街經營橋頭排骨的李傳山，面對經濟導報記者時仍在暗暗發(fā)愁。讓李傳山如此著急的是山東省市場監(jiān)督...

10月22號，開了17年的上海知名本幫菜老牌餐廳新海上阿叔，合同到期后遲遲不交還租賃的房屋，被徐匯區(qū)人民法院依法強制執(zhí)行，招牌拆除，并清空了二樓786平大廳。這是怎么回事兒呢？房租漲三倍，17年老...

企業(yè)平臺化發(fā)展，原本是互聯網企業(yè)發(fā)展概念，近年來隨著互聯網思維在餐飲行業(yè)的滲透，不少餐企選擇向平臺型企業(yè)轉型，以此充分整合自身資源，幫助企業(yè)自身或者同行業(yè)者達到降本提效的目的。這條轉型道路上已經有...

農林牧漁行業(yè)逆市上漲，在農林牧漁行業(yè)中，雞產業(yè)概念板塊漲幅居前，Wind雞產業(yè)指數上漲3.89%，板塊內振靜股份、000529(廣弘控股)漲停，多只個股上漲。分析人士表示，雞價上漲勢頭強勁，禽產業(yè)...

在鄭州、無錫等區(qū)域市場和海底撈激烈競爭的火鍋品牌巴奴毛肚火鍋10月22日宣布進軍上海，首店落子國內最大的城市商業(yè)綜合體環(huán)球港，預計11月底試營業(yè)。這是繼去年成功進軍北京后，巴奴再次布局一線城市。上...