自嗨鍋三季度銷售破億 成新銳網(wǎng)紅食品

出門旅行，回鄉(xiāng)探親……多少年來，方便面一直占據(jù)著方便速食產(chǎn)品的絕對核心地位，如今這種局面正被慢慢打破。近日，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)與天貓聯(lián)合發(fā)布了《線上方便速食行業(yè)趨勢洞察報(bào)告》（下稱報(bào)告），報(bào)告揭示了近年來我國線上方便速食食品的發(fā)展現(xiàn)狀，并預(yù)測了未來發(fā)展趨勢。新銳網(wǎng)紅自熱火鍋?zhàn)脏隋伋晒ι习�，并憑借營銷創(chuàng)新和貨品創(chuàng)新，在短短一年時(shí)間內(nèi)，迅速在90后、00后新消費(fèi)人群中掀起熱潮，成為當(dāng)下年輕人廣受歡迎的速食單品，被譽(yù)為自熱火鍋系列的新勢力代表。

自嗨鍋三季度銷售破億

隨著人們生活節(jié)奏的加快，方便速食已成為食品行業(yè)新的增長引擎。報(bào)告顯示，2019年淘系方便速食行業(yè)消費(fèi)規(guī)模較2017年增長106%。同時(shí)，方便速食領(lǐng)域品牌矩陣更加豐富，新興品牌加速崛起，為行業(yè)注入新鮮活力。尤其是新銳網(wǎng)紅速食品牌表現(xiàn)搶眼，增速強(qiáng)勁，攬獲一大波新生消費(fèi)力量的青睞。

其中，以自熱火鍋系列自嗨鍋品牌為代表。據(jù)了解，自嗨鍋定位于90后、00后受眾，自2018年推出第一支品類自熱火鍋后，迅速在市場上形成標(biāo)簽，占領(lǐng)行業(yè)主導(dǎo)地位。

縱觀整個(gè)方便速食領(lǐng)域，自嗨鍋可以說是互聯(lián)網(wǎng)餐飲的引領(lǐng)者，其從消費(fèi)者需求出發(fā)，打破常規(guī)，顛覆傳統(tǒng)的營銷模式和貨品創(chuàng)新，為整個(gè)線上速食行業(yè)開辟了新的發(fā)展模式。在成立短短1年時(shí)間內(nèi)，憑借獨(dú)特的IP形象和潮系的設(shè)計(jì)，配以“泛娛樂式”的幽默段子，展現(xiàn)出“特立獨(dú)行、拒絕墨守成規(guī)”的品牌調(diào)性，占領(lǐng)年輕消費(fèi)者的心智，從而席卷整個(gè)餐飲圈。

信息顯示，自嗨鍋2018年3月線上發(fā)售之后，迅速爆紅，三個(gè)季度銷售突破億元。2018年618當(dāng)天，創(chuàng)下了天貓、京東雙平臺(tái)銷量第一，流量第一佳績。2019年618期間，自嗨鍋霸屏方便速食類目、即食火鍋類目、類目訪問量、類目銷量等第一榜單，躋身行業(yè)前列。

如果尋找自嗨鍋成功的奧秘，“與新生消費(fèi)力量同頻”這一原則始終貫穿其發(fā)展。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展推動(dòng)的消費(fèi)升級大背景下，消費(fèi)場景和消費(fèi)方式發(fā)生了變化。自嗨鍋所打造的場景營銷，以年輕人喜歡的場景化內(nèi)容，獲取用戶注意力，并提供場景化購物體驗(yàn)，讓用戶從中找到自己的情感訴求，形成購買欲望。

在營銷方面，自嗨鍋重拳出擊。其首先邀請林更新、謝娜等流量明星試吃，在社交媒體傳播獲取大眾關(guān)注。通過植入《高能少年團(tuán)》、《少年派》、《我的真朋友》等時(shí)下年輕人喜愛的影視劇節(jié)目，創(chuàng)造產(chǎn)品使用展示場景，引發(fā)年輕人購買欲望。邀請美食界的網(wǎng)紅、大V、KOL種草，形成全網(wǎng)傳播的矩陣。還與其他知名品牌聯(lián)合推廣，制造營銷熱點(diǎn)。這種打入年輕群體多場景、多媒體的矩陣傳播，迅速為其在市場上打開了知名度。

口味驅(qū)動(dòng)型消費(fèi)者嘗鮮

報(bào)告顯示，近年來，口味驅(qū)動(dòng)型消費(fèi)者已有消費(fèi)溢出，多口味、多規(guī)格的食品已成為消費(fèi)趨勢。數(shù)據(jù)顯示，24%的消費(fèi)者愿意嘗試同口味多種不同形態(tài)的商品，占據(jù)了55%的市場規(guī)模。

口味驅(qū)動(dòng)能夠激發(fā)消費(fèi)者自助購買欲望，尤其是組合裝食品可以激發(fā)口味驅(qū)動(dòng)型消費(fèi)者嘗鮮欲望。混合裝方便速食近兩年市場增速均保持在50%以上，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

這也成為自嗨鍋的發(fā)力點(diǎn)，自嗨鍋以全面的新興矩陣營銷獲取用戶后，加大了產(chǎn)品力和品牌力的投入。自嗨鍋在半年之內(nèi)推出50余款口味，大大滿足了不同口味的消費(fèi)者需求。同時(shí)，自嗨鍋以多價(jià)格策略帶動(dòng)不同層級的用戶消費(fèi)。多元化豐富的口味選擇，多消費(fèi)場景的消費(fèi)需求，讓自嗨鍋能夠迅速贏得市場。

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本文轉(zhuǎn)載自：經(jīng)濟(jì)日報(bào)新聞客戶端

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