拉面是中餐又一項傳統(tǒng)美食，也可以說是中餐烹飪中的精華。和其他面條不同的是拉面必須是由廚師手工制作而成，當然這里說到的手工極其講究，需要廚師積累豐富的經(jīng)驗，所以才專門有了拉面廚師。拉面不是一項人人都...

十年前，大力不想讀書，就被家人送進了一家烹飪學校學廚師，就因為“廚師，永不失業(yè)”這句話，改變了多少人命運。起初他還有一些自卑，畢竟是沒有念過書的，算得上是文盲了，但隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，廚師也是越來越...

新華網(wǎng)孟買3月19日電（記者張興軍）在印度日前結(jié)束的一場專業(yè)評選中，由中國廚師梁小清帶隊主廚的餐廳獲得“印度最佳亞洲餐廳”獎。梁小清（右3）在獲獎現(xiàn)常（圖片由梁小清提供）“美食家行會獎”是由印度著...

[北京您早]西班牙廚師幫味覺障礙患者重拾美味記憶...

3月26日晚，餐飲巨頭海底撈發(fā)布了上市以來首份全年業(yè)績報告。公告顯示，過去一年，海底撈各項業(yè)績出現(xiàn)均出現(xiàn)大幅增長。其中營收164.9億元，同比增長59.5%，歸屬于上市公司股東凈利潤達到16.5億...

都說好朋友、親戚之間不要共事，容易產(chǎn)生矛盾影響感情。這不，就有人因為商標的事情和親侄子鬧開，甚至告上法庭，這以后逢年過節(jié)可得怎么見面呀！事件的主角叫黃愛民，長期從事螺螄粉餐飲行業(yè)，因為經(jīng)營不錯，2...

加盟陷阱多，交錢需謹慎！別等被騙了之后后悔都來不及！繳納十幾萬元加盟餐飲品牌，誰知僅加入半年時間，總公司就注銷解散了。加盟商維權(quán)時發(fā)現(xiàn)，這個加盟品牌居然連注冊商標都沒有。近日，本報接到不少商戶投訴...

小珺肝口串串店近二年十分火爆，從成都迅速開遍西南各剩因為火爆，加盟者無數(shù)，可謂鋪天蓋地，到處都可見“小郡肝”�，F(xiàn)在的小郡肝之于串串，已經(jīng)不亞于毛肚之于火鍋了。快速的擴展，造成后期的管理和監(jiān)管跟不上...

2018年海底撈總營收169.69億元（人民幣，下同），比2017年增長59.5%；新開餐廳200家，2018年末增至466家；翻臺率依然為5次/天，但人均消費從2017年的97.7元上升到了20...

小成本換來大收益，有時候并不能單從表面衡量一件事情的成敗。你認為，多加了面給顧客，面館就會虧本，其實不然！沒吃飽，加面加菜都免費，一直加到吃飽為止……最近，九龍坡區(qū)楊家坪一家面館因此火了起來。真有...

河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、長垣縣人民政府、長垣縣烹飪協(xié)會、長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學院等各方單位就首屆中原（長垣）廚師大會的具體方案進行討論。經(jīng)長垣縣委、縣政府的大力申請，第八屆全國烹飪技能競賽河南賽區(qū)的...

臺山市大力實施“粵菜師傅”工程，加強粵菜技能人才隊伍建設(shè)。臺山是著名僑鄉(xiāng)，這里不僅風景優(yōu)美，而且食材豐富、優(yōu)質(zhì)。不少臺山廚師憑借得天獨厚的山野、大海食材，以及世代相傳的廚藝，在世界各地享譽盛名。3...

傻子都看得出來，現(xiàn)在餐飲行業(yè)是越來越難做了。且不說餓了么、美團等外賣平臺集體大額度抽傭；也不說各地區(qū)商業(yè)鋪面的租金直線上漲；光是消費者在口味訴求、飲食安全等方面的多元化表現(xiàn)就已經(jīng)讓無數(shù)餐飲經(jīng)營者感...

隨著馬爹利識廚解味“好奇餐廳”于廣州開幕，味覺大師就馬爹利識廚解味“好奇餐廳”發(fā)表活動文章《馬爹利“星廚薈”，名廚閃耀》，以下為轉(zhuǎn)載全文：馬爹利好奇餐廳的開幕，“星廚薈”也由此拉開序幕，馬爹利星廚...

電視劇《都挺好》完美收官，劇中產(chǎn)生的話題卻依然在熱烈討論中，各種分析各種解讀的文章都大熱。其中，明玉的男朋友石天冬也被大家公認為是大暖男，還是一名又帥又有型的廚師，做得一手好菜，不但能暖了美人的胃...