“30個人、上千小時，333平方米，雙重喜慶、匠心獨運…”4月27日，記者從2019中國（重慶）國際美食節(jié)暨第十三屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)大會活動現(xiàn)場獲悉，由重慶江湖菜發(fā)展促進會創(chuàng)意制作的一幅名為“百鳥朝鳳...

為什么在家里往往是女性做飯，但當(dāng)作為一門職業(yè)時，做菜的卻多是男性呢？從頂級餐廳到遍大街的路邊攤，后廚可謂是男人的天下。不論是顛鍋翻炒還是掄刀殺生，他們似乎樣樣精通。在《時代》周刊2013年11月評...

數(shù)十年前，曾經(jīng)有一部港產(chǎn)片《滿漢全席》，講的是在烹飪比賽中，那些令人眼花繚亂的烹飪手法和取勝絕招，其中在趙文卓和鐘鎮(zhèn)濤的挑戰(zhàn)中，前者做的是冰雕，后者就是用豆腐雕刻的“竹林七賢”�！�電影中的豆腐雕刻...

我們都知道，民以食為天;但是否也了解，廚以民為本;廚師，在人們印象中是一個低調(diào)又神圣的職業(yè)他們，總是汗流夾背忙碌于幕后，馬不停蹄為大家的幸福生活默默奉獻他們，總是做的多說的少，一切藏于菜里;無論是...

原標(biāo)題：韓國頂級廚師獎組織委員呂敬來廚師榮獲“2019東北亞餐飲影響人物”大獎4月19日，“2018~2019年度東北亞餐飲業(yè)頒獎盛典”于黑龍江哈爾濱富力萬達嘉華酒店隆重舉行。本次大會由世界中餐業(yè)...

東方網(wǎng)記者曹磊4月20日報道：今年11月，世界各地的食品及飲料生產(chǎn)商將再次聚首第23屆FHC（上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會）。本次展會面積將達到18萬平方米，預(yù)計3,000多家國際公司參展，屆...

云南瀾滄縣芒景村，村民通過淘寶購買波士頓龍蝦、智利帝王蟹等全球頂級食材，老人首次吃到洋大餐。陳文忠攝初見裹著冰碴的帝王蟹，76歲的歪打驚訝于還有這種稀罕物�！绑π芬材荛L這么大？這怎么吃？”老人為晚...

對于吃貨們來說，沒有什么比美食更誘人的東西了。4月22日，河南省商務(wù)廳召開新聞發(fā)布會，介紹第八屆全國烹飪技能競賽(河南賽區(qū))籌備工作。據(jù)悉，本次大賽將于5月10日至13日在長垣舉辦，大賽同期還將舉...

中原美食饕餮盛宴——第八屆全國烹飪技能競賽(河南賽區(qū))暨首屆中原(長垣)廚師大會將于5月10日至13日在長垣舉辦。俗話說，內(nèi)行看門道，外行看熱鬧。大會除了可以讓專業(yè)廚師比拼技藝外，還專門為了照顧普...

精心調(diào)制菜品如果每個烹飪者都是一位藝術(shù)家，那么每一道菜肴就是一幅亮麗的風(fēng)景畫，不僅能給人一種視覺享受，更讓人味蕾綻放。陳方華，就是一個為提升湘菜口味與工藝而不懈奮斗的“金牌廚師”。每道菜都是藝術(shù)品...

廚師是一群可愛又可敬的人，我經(jīng)常能在爐灶旁，墩子旁，燒臘房，點心房，水果間，冷菜間看到他們忙碌的身影，在這些廚師朋友中有十幾歲的小弟，也有二十幾歲的同齡人，還有三十幾歲的大哥，當(dāng)然也有四十幾歲的大...

中國僑網(wǎng)4月20日電據(jù)歐洲時報網(wǎng)報道，荷蘭餐飲業(yè)行業(yè)組織為解決中餐廚師短缺問題的努力有了成果。當(dāng)?shù)貢r間4月15日，荷蘭內(nèi)閣宣布提高亞洲專業(yè)廚師的工作簽證配額，允許餐館聘請盡可能多的外國廚師到荷蘭工...

16日，一則外國網(wǎng)友剪輯的國內(nèi)綜藝節(jié)目視頻在網(wǎng)絡(luò)上走紅，登上熱搜。網(wǎng)友笑著評論當(dāng)火鍋與雞爪出現(xiàn)的時候國外網(wǎng)友發(fā)送的彈幕亮了。走紅視頻截圖“日本網(wǎng)站里的一個中國綜藝節(jié)目火了，來感受一下其中魅力１16...

要說京菜的代表，北京烤鴨絕對數(shù)一數(shù)二，吃北京烤鴨最有名的當(dāng)然是全聚德了。外地游客到北京來玩，有機會就得吃回全聚德，才算沒白來，然而，火了幾十年的全聚德前一段時間卻披露，業(yè)績逐年下滑，客流也正在不斷...

在我國的眾多餐飲大家族中，蘇幫菜絕對算得上是一只艷麗的奇葩，是一種文化的標(biāo)志，一個獨特的品牌，一種故鄉(xiāng)的情愫。但是，我們應(yīng)該清楚地認識到，隨著社會交流發(fā)展的加快，人口遷徙的范圍越來越大，各種餐飲文...