近日，東海、長江、黃河等地的禁漁期陸續(xù)開始。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《“中國漁政亮劍2019”系列專項(xiàng)執(zhí)法行動方案》，今年伏季休漁制度與2018年保持一致。多地禁漁期已至▼3月份以來，黃河、長江、東海...

4月10日，第九屆海峽兩岸美食文化高峰論壇暨首屆環(huán)太平洋(4.230,-0.14,-3.20%)國際廚藝大賽在臺灣花蓮舉行，兩岸100多名餐飲企業(yè)經(jīng)營者與廚藝達(dá)人齊聚一堂，以“未來中餐的包容、跨界...

看炒菜機(jī)器人是怎么工作的，這個“廚師”炒出的菜有靈魂嗎...

去年年底，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)出通知，從今年2月1日起，長江刀魚全面禁捕。然而，在正式禁捕兩個月后，有媒體發(fā)現(xiàn)多地有公開出售長江刀魚的現(xiàn)象，更有飯店公然銷售相關(guān)菜品。這是怎么回事？一起來看看吧。多地發(fā)...

“我們不一樣”，憑借著這樣的品牌基調(diào)，張亮麻辣燙啟航于黑龍江，在11年時間里，全國門店達(dá)4500余家。如今，張亮麻辣燙將開遍全球，這背后蘊(yùn)含著怎樣的品牌實(shí)力呢？據(jù)官方消息，2019年張亮麻辣燙將全...

家電網(wǎng)－HEA.CN報道：門艷軍最近很忙，追劇離他很遠(yuǎn)，這個劇情他是聽對象在電話里說的。那天大約是晚上十點(diǎn)，電視劇剛播完的檔口，他削完一天的魚肉，正收拾廚余準(zhǔn)備下班。高強(qiáng)度工作偶爾能喘口氣的間隙里...

餐飲企業(yè)的中央廚房到底該怎么做？又如何做到精益管理？4月2日，在2019中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇上，深圳餐北斗供應(yīng)鏈管理有限公司CEO黃曉波，就“中央廚房的精益物流管理”發(fā)表了主題演講。對于很多...

根據(jù)國家統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)顯示，2018年末，全國農(nóng)村貧困人口1660萬人，比上年末減少了1386萬人。今年是脫貧攻堅關(guān)鍵之年。李錦記作為一家傳承百年的跨國醬料集團(tuán)，始終堅定不移地秉承“思利及人、造福...

近日，中國的傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)即將到來，為此大部分老字號餐飲品牌紛紛備貨寒食節(jié)。據(jù)了解，記者到同和居、地安門馬凱餐廳、同春園飯店等老字號進(jìn)行走訪，店內(nèi)準(zhǔn)備了各種各樣適合外帶的“踏青菜”和時令“青”菜。...

近日，關(guān)于火鍋是否有文化的爭議再次被大家提及。而事實(shí)上，這只能算是舊事重提。事件起源自重慶市火鍋協(xié)會會長，何永智發(fā)表的一封公開挑戰(zhàn)信，針對的是蔡瀾先生關(guān)于火鍋的一段表述。這封公開信發(fā)布時間是3月2...

都法宣封面新聞記者于婷近日，成都都江堰有一名男子因“假冒”廚師長，以配送食材、轉(zhuǎn)包廚房等理由，騙取他人2萬余元，最終把自己“涮”了進(jìn)去。都江堰法院對這起詐騙案件進(jìn)行了公開開庭審理，騙人的男子因詐騙...

私廚在客戶家里做菜“家里請了大廚做私人家宴，有檔次、有味道，每道菜都光盤啦１市民趙女士在朋友圈曬出私廚在家里做菜的照片和視頻后，頓時引來不少人留言，紛紛咨詢?nèi)绾晤A(yù)訂廚師上門服務(wù)、如何收費(fèi)等問題。趙...

表彰儀式昆明信息港訊記者刁鳳云4月2日，由云南省烹飪協(xié)會主辦的云南餐飲改革開放40周年暨第二屆云南廚師節(jié)閉幕式在世博花園酒店舉行。閉幕式上，表彰了云南省餐飲行業(yè)改革開放四十年來為餐飲行業(yè)發(fā)展做出突...

春暖花開，菜花朵朵，正是尋香踏青的好時節(jié)。3月30日上午，金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油2019“香韻之旅”正式“官宣”合作永輝，并在重慶市南橋寺永輝生活廣場帶來一場聲勢浩大的油菜花視覺和菜油香味覺盛宴，...

中餐烹飪文化博大精深，創(chuàng)造了很多烹飪技巧和方式，而且我們在烹飪食物時也非常講究，比如我們經(jīng)常說到的刀工、油溫、火候等等需要長期的烹飪訓(xùn)練來掌握。在國外的一段展示中國廚師烹飪技巧的視頻中，就充分展現(xiàn)...