云南餐飲改革開放40周年暨第二屆云南廚師節(jié)閉幕式舉行

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表彰儀式

昆明信息港訊 記者刁鳳云4月2日，由云南省烹飪協(xié)會(huì)主辦的云南餐飲改革開放40周年暨第二屆云南廚師節(jié)閉幕式在世博花園酒店舉行。閉幕式上，表彰了云南省餐飲行業(yè)改革開放四十年來為餐飲行業(yè)發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)及個(gè)人。

“為展示當(dāng)代廚師的精神風(fēng)貌,樹立行業(yè)典范，由省烹飪協(xié)會(huì)牽頭，各地州行業(yè)協(xié)會(huì)、各專業(yè)委員會(huì)進(jìn)行推薦，評(píng)選出云南餐飲改革開放四十周年表彰的個(gè)人和企業(yè)”省烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)余虹瑾說。表彰活動(dòng)上，來自全省各州市的770余名企業(yè)代表和個(gè)人上臺(tái)領(lǐng)取各類榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。其中，42人獲“功勛人物獎(jiǎng)”；44人獲“ 突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”；10家企業(yè)獲“卓越企業(yè)”稱號(hào)；22家企業(yè)“ 優(yōu)秀企業(yè)”稱號(hào)；45家企業(yè)獲“品牌知名企業(yè)”稱號(hào)；19人獲“中國(guó)滇菜巨匠”稱號(hào)；143人獲“中國(guó)滇菜精英獎(jiǎng)”；40人獲“云南餐飲服務(wù)精英獎(jiǎng)”；180人獲“云南星廚獎(jiǎng)”；30人獲“云南餐飲服務(wù)明星”稱號(hào)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢介紹，去年全國(guó)餐飲零售總額首次突破4萬億大關(guān)，實(shí)現(xiàn)42716億元營(yíng)收。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲收入占社會(huì)商品零售總額比重持續(xù)上升,由2017年的10.8%增加到2018年的11.2%，餐飲對(duì)消費(fèi)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率超過20%。他表示，去年云南餐飲業(yè)總收入成績(jī)亮眼，但行業(yè)的發(fā)展水平與餐飲強(qiáng)省還存在差距。他認(rèn)為云南得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境孕育了豐富的食材、擁有一大批優(yōu)秀的餐飲人，隨著“一帶一路”深入的發(fā)展，相信未來云南餐飲業(yè)的發(fā)展后勁也必將顯現(xiàn)出來。

云南省烹飪協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)朱培壽致辭

省烹飪協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)朱培壽表示，云南廚師節(jié)將成為促進(jìn)云南餐飲業(yè)以及滇菜發(fā)展、云南餐飲品牌建設(shè)、培育挖掘云南滇菜飲食文化的靚麗名片。隨后他宣讀成立云南省烹飪協(xié)會(huì)專家顧問委員會(huì)、云南省烹飪協(xié)會(huì)中西面點(diǎn)專業(yè)委員會(huì)、云南省烹飪協(xié)會(huì)教育專業(yè)委員會(huì)和云南省烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)人員任命等決定，將促進(jìn)云南餐飲行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、提高餐業(yè)從業(yè)人員廚技水平和服務(wù)質(zhì)量。

簽約儀式

活動(dòng)上，中烹?yún)f(xié)、金龍魚基金會(huì)、省烹?yún)f(xié)、盤龍職業(yè)高級(jí)中學(xué)四方簽訂了中國(guó)烹?yún)f(xié)金龍魚烹飪班（昆明）項(xiàng)目合作協(xié)議。該項(xiàng)目的簽訂將切實(shí)解決昆明寒門學(xué)子實(shí)習(xí)及就業(yè)問題，鼓勵(lì)他們?yōu)橹袊?guó)餐飲業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量

據(jù)了解，中國(guó)烹?yún)f(xié)金龍魚烹飪班項(xiàng)目是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、益海嘉里集團(tuán)、金龍魚基金會(huì)共同探索出的一個(gè)“教育扶貧”、“授人以漁”的精準(zhǔn)扶貧創(chuàng)新模式，匯聚各方力量，資助寒門學(xué)子學(xué)廚圓夢(mèng)、為中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來之星的公益計(jì)劃。

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本文轉(zhuǎn)載自：昆明信息港

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