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私家豬蹄

材料：

主料：豬蹄

輔料：鹵水鍋、熟芝麻、小蔥花、香菜

調(diào)料：鮮露、辣鮮露、老陳醋、白醋和味精

做法：

把豬蹄治凈，入鹵水鍋里鹵（火巴）并上色后，撈出來(lái)擺盤(pán)里，淋上用鮮露、辣鮮露、老陳醋、白醋和味精調(diào)成的味汁，撒上刀口海椒并澆上滾燙的熱油，最后撒上熟芝麻、小蔥花和香菜，即成。

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