以下顯示：創(chuàng)業(yè)學(xué)院
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弊端九、效益不好，不知根本原因。如不在提高菜點(diǎn)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上下功夫；或門坎高，低標(biāo)準(zhǔn)定餐不愿接，高標(biāo)準(zhǔn)定餐接不好，只想宰客，客人一去不回頭...
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酒店的工作特點(diǎn)決定了任何一項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)都是有時(shí)間要求的。一是對(duì)客服務(wù)有時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，二是酒店內(nèi)部的運(yùn)行也要有時(shí)間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹立時(shí)間就是金錢的觀念...
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像設(shè)計(jì)菜式要講心思一樣，酒家就餐環(huán)境的設(shè)計(jì)構(gòu)思同樣講別出心裁。首先需考慮的冕酒家本身所走的經(jīng)營(yíng)路線，客源的層次，還需結(jié)合投資預(yù)算的大小...
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原來(lái)以為這只是一頓分手飯，誰(shuí)知卻因?yàn)檫@份小恩小惠又燃起重續(xù)前緣的念頭�？�，真別小看了這道免費(fèi)的餐后點(diǎn)心。《美味關(guān)系》中，那位美麗的女廚師說(shuō)...
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近幾年結(jié)婚的新人大都為七十年代末、八十年代初生人。他們除了注重傳統(tǒng)的喜慶、熱鬧外，還具有以下消費(fèi)心理特點(diǎn)...
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總之餐飲菜品的定價(jià)是一門學(xué)問(wèn)、不是隨隨便便就能定好價(jià)格的，定高了，菜品銷量上不去，低了、不能賺錢、白忙活。要找準(zhǔn)大眾顧客普遍能接受的最高消費(fèi)意愿是非常重要的...
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在掌握單一產(chǎn)品成本計(jì)算方法以后,計(jì)算宴會(huì)產(chǎn)品實(shí)際成本的方法是: 將組成宴會(huì)的各種原料成本相加,其總值即為該宴會(huì)產(chǎn)品的成本...
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俗話說(shuō)的好：“巧媳難做無(wú)米之炊”，餐飲業(yè)好做好，必須具備的人力、物力、財(cái)力等資源優(yōu)勢(shì)。人力包括餐飲企業(yè)管理人、好的廚師及服務(wù)員...
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很多老板和管理層在現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷方面都非常厲害，關(guān)鍵是總結(jié)出一套做法能讓更多的員工掌握�？上攘谐鲎钪匾娜鍡l，待員工掌握后，再逐漸增加...
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餐飲商戶也須根據(jù)外賣用戶的需求對(duì)線上產(chǎn)品進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整以迎合市場(chǎng)需求的變化，這也是外賣行業(yè)發(fā)展至今的必經(jīng)過(guò)程，對(duì)于餐飲企業(yè)而言也是建造線上業(yè)務(wù)壁壘的開(kāi)始...
2019-11-06
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“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”，這不是一句簡(jiǎn)單的口號(hào)，不管在任何時(shí)間任何地點(diǎn)、發(fā)生任何問(wèn)題，錯(cuò)的一方永遠(yuǎn)只能是商家，永遠(yuǎn)不是顧客，不管這樣的事表面看來(lái)是不是顧客的錯(cuò)...
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情感管理法是對(duì)人的需求動(dòng)機(jī)進(jìn)行控制的方法，他是通過(guò)對(duì)員工的思想、情緒、愛(ài)好的需求和社會(huì)關(guān)系的研究并加以引導(dǎo)，給以滿足...
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此種策略是運(yùn)用尾數(shù)上的差別對(duì)顧客產(chǎn)生不同的心理影響，20與25通常不能認(rèn)為有太大差別，但19元和20元在顧客看來(lái)差別就突出了，因?yàn)轭櫩拖矚g比平常便宜的產(chǎn)品...
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十全十美 : 選址優(yōu)越，定位準(zhǔn)確，獨(dú)具特色，環(huán)境優(yōu)雅，原料充足，文化突出，出品優(yōu)質(zhì)，服務(wù)上乘，營(yíng)銷先進(jìn)，科學(xué)管理。...
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隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)也逐漸以大眾消費(fèi)為主流。許多工薪階層改變了觀念，走出家庭，走進(jìn)了酒店、賓館。因而，無(wú)論是社會(huì)餐飲...
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