新京報(bào)訊（記者王萍）12月25日，據(jù)第三屆“中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)”揭曉的“2021中國餐飲品牌力百強(qiáng)”“2021中國餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”“2021中國餐飲最具商業(yè)價(jià)值品牌”顯示，海底撈、喜茶、正新雞排成為...

中國青年報(bào)客戶端訊（中青報(bào)·中青網(wǎng)記者宋寶穎）風(fēng)味人間第一季中有句臺(tái)詞“味道這個(gè)東西可以讓你辨認(rèn)對(duì)方，看清自己�！睂�(duì)消費(fèi)者來說，“吃飽果腹”之外，更重要的是“通過吃，與世界相連”。如今，火鍋成為越...

近日，江蘇省盱眙技師學(xué)院培訓(xùn)部主任高孝華時(shí)常接到陌生電話，來電者多是為了招聘盱眙龍蝦廚師。眼下是小龍蝦出產(chǎn)的淡季。企業(yè)這時(shí)聯(lián)系招聘，是擔(dān)心進(jìn)入明年春招旺季時(shí)，人才被搶空，想提早“預(yù)定”人才。盱眙是...

晨報(bào)記者錢鑫受益于年輕人的線上消費(fèi)傾向，中國外賣行業(yè)不斷快速增長。2020年中國外賣餐飲市場規(guī)模達(dá)到6646億元，同比增長15.0%。近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)（CCFA）與華興資本聯(lián)合發(fā)布了《202...

廣州市市場監(jiān)督管理局15日公布了2021“鐵拳”行動(dòng)第二批典型案例，其中廣州一餐飲公司經(jīng)營國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的河鲀魚(河豚)菜品導(dǎo)致4人中毒被查處。據(jù)悉，今年以來，廣州市市場監(jiān)管部門深入開展農(nóng)村...

近幾年，越來越多廚師開始轉(zhuǎn)型拍美食短視頻，有人帶貨千萬，也有人遺憾離常他們成和敗的原因是什么？現(xiàn)在轉(zhuǎn)型拍短視頻是否仍有機(jī)遇？本文由紅廚網(wǎng)（ID：hongchu66）原創(chuàng)首發(fā)作者：江流圖源：受訪者提...

關(guān)于創(chuàng)業(yè)的話題，餐飲行業(yè)經(jīng)常被提及，畢竟民以食為天，由于電子商務(wù)的普及，線下購物市場被壓縮，很多傳統(tǒng)商場的一半以上營業(yè)場地都被餐飲行業(yè)所占領(lǐng)。此外，由于近些年經(jīng)濟(jì)的增長，和城市年輕人就業(yè)壓力，以及...

文|資本星球，作者|唐飛，編輯|貝爾“無火鍋，不冬天”這句話是有道理的——這樣的寒冷天氣約三五好友，邊涮美食邊聊天，再冷的身子也被溫暖了。中國人對(duì)于火鍋的喜愛，已傳承了2000多年——早在西漢，火...

經(jīng)歷了去年由疫情帶來的新一輪洗牌后，今年以來各大餐飲品牌紛紛打出差異化的競爭點(diǎn)，甚至帶動(dòng)行業(yè)進(jìn)入到新一輪投資風(fēng)潮當(dāng)中。iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，自2015年至2019年，...

中新網(wǎng)北京12月13日電(記者龐無忌)歲末將近，餐飲行業(yè)將迎來客流高峰。餐飲企業(yè)也紛紛加大招聘力度。58同城招聘研究院13日發(fā)布餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)稱，從年齡來看，”00后”“95后”從業(yè)者合計(jì)約占...

2021尾聲將至，餐飲界都發(fā)生了哪些值得回顧的事？茶飲賽道迎來了全球第一股，奈雪成功上市；雙雄之一喜茶變身VC，下半年頻頻出手投資；蜜雪冰城門店數(shù)量突破2萬家，在下沉市場上一路高歌。與茶飲相鄰的咖...

前不久，麥當(dāng)勞宣布從近日開始，在美國的特定餐廳測試植物肉漢堡McPlant，這也是植物肉進(jìn)軍連鎖餐廳的又一嘗試。近幾年，植物肉成為熱門賽道，資本不斷涌入，企業(yè)加碼布局�？系禄�、星巴克、必勝客等在內(nèi)...

圖文／朱哥哥美好的食材和名廚大師的相融總會(huì)讓人想起美味的盛宴，這味蕾上的誘惑總會(huì)讓人心生無限的向往。12月4日，在南寧國家會(huì)展中心隆重舉辦自治區(qū)商務(wù)廳、自治區(qū)文化和旅游廳、自治區(qū)市場監(jiān)管局主辦的“...

新冠疫情發(fā)生后，湖南省食文化研究會(huì)與亞洲食學(xué)論壇聯(lián)合在全國率先開展“雙筷制、拒烹、拒食野生動(dòng)物”推廣活動(dòng)，將“雙筷制”推廣活動(dòng)作為“功在當(dāng)代，利在千秋”、增強(qiáng)中華民族健康偉業(yè)來抓，在湖南餐飲業(yè)積極...

冬天來臨，火鍋消費(fèi)大熱。在我市各大商業(yè)綜合體，吃火鍋通常要排隊(duì)50分鐘左右。相比于其他餐飲業(yè)態(tài)，火鍋因其更易標(biāo)準(zhǔn)化而成為餐飲創(chuàng)業(yè)的熱點(diǎn)。隨著養(yǎng)生消費(fèi)觀的興起，無辣火鍋成為新賽道。此前，“海底撈將關(guān)...