你有沒有發(fā)現(xiàn)，你家附近的餐飲店總是在變化？你有沒有注意到，沒過多久，一些商圈就會出現(xiàn)新餐飲店？或者，你隔了很久跑去一家常去的餐館，卻發(fā)現(xiàn)店已關門？聊起一座城市，必然避不開美食。一座城市煙火氣的背后...

1-2月份，面對復雜嚴峻的國際環(huán)境和國內疫情散發(fā)等多重考驗，全國各地科學統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展，堅持穩(wěn)字當頭、穩(wěn)中求進，國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定恢復，市場銷售回升。受春節(jié)等積極因素影響，餐飲業(yè)表現(xiàn)良好...

一方面是疫情反復，堂食動不動被迫關閉；另一方面是資本大量注入，餐飲爆發(fā)上市潮。兩極分化的市場環(huán)境下，餐飲創(chuàng)業(yè)者到底該怎么干？本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者語嫣。近日，全國多...

央廣網(wǎng)北京3月14日消息綠茶通過港交所聆訊，撈王IPO招股書失效，楊國福麻辣燙沖刺IPO，吉祥餛飩、SeesawCoffee、檸季等品牌獲新一輪融資……近日，餐飲資本市場便頻傳小插曲。雖然說從20...

央廣網(wǎng)北京3月14日消息選址不對，努力白費。繞開那些不適合的商圈和商鋪，只選適合的商圈和商鋪，是很多人開店成功的秘密。而事實上，選商圈，就是通過考察商圈的客流、交通、人均以及租金等，確定跟自己所做...

這個“愛的愛死，恨的恨死”的柳州小吃牢牢地占據(jù)了方便食品界的粉絲榜榜首。B站上“羅翔說刑法”在家吃螺螄粉的視頻有1000多萬的播放量，小紅書上有48萬篇關于螺螄粉的筆記。這樣的討論度，說一句“互聯(lián)網(wǎng)頂流”也絕對不為過...

全國最早開始采用明廚亮灶的，是砂鍋居、同春園、鴻賓樓等老字號餐廳。時間回溯到1998年，敢把后廚開放給顧客看，成了轟動京城的新鮮事，也成了這些老字號餐廳的“賣點”。這些餐廳先是在廚房與就餐區(qū)之間做...

餐飲行業(yè)的數(shù)字化轉型在剛剛過去的冬奧會上表現(xiàn)得淋漓盡致。北京冬奧會主媒體中心的智能餐廳最大的特色就是既沒有廚師炒菜，也沒有服務員送餐，全程是自動化的烹飪和傳送。來這里吃飯的人都對科技滿滿的烹飪和送...

2022新年期間火出圈兒的詞匯就是預制菜。在新年的餐桌上，很多人多出來一道菜品就是預制菜。家住海淀的李女士，平時忙于工作疏于做飯，過年期間準備給親戚朋友做一桌豐盛的年夜飯，但這令不常做飯的她倍感頭...

外賣興起的那幾年，誕生了一批外賣平臺，包括美團、餓了么、百度外賣、宅急送等。據(jù)相關機構統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2020年，中國在線外賣行業(yè)市場規(guī)模達6646.2億元，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達41883萬人，受...

很難想象，一家賣包子的公司一年居然能夠賣10個億，還上市了。這一切都是因為中央廚房的誕生。用工業(yè)化的方式生產(chǎn)食品，是中央廚房與傳統(tǒng)餐飲加工方式不同的地方。這讓生產(chǎn)效率極大提升，生產(chǎn)成本大幅度下降，...

2022年政府工作報告指出，今年發(fā)展主要預期目標是：城鎮(zhèn)新增就業(yè)1100萬人以上，同時還指出，要大力拓寬就業(yè)渠道。每年的春節(jié)過后，都是許多行業(yè)招兵買馬的重要時間。1記者調查：餐飲企業(yè)廚師崗位需求量...

近五萬億的餐飲大市場，有四個大趨勢已經(jīng)越來越明顯。抓住這四個大趨勢，或許能提前洞察行業(yè)發(fā)展?jié)摬氐臋C遇。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者遠咨詢程守真。隨著人均可支配收入的提高，...

據(jù)悉，主營“上海大餛飩”等傳統(tǒng)餛飩品類的連鎖經(jīng)營企業(yè)「吉祥餛飩」日前宣布完成近億元投資，本次由專注餐飲領域的番茄資本獨家投資。本輪融資主要用于強化吉祥餛飩的供應鏈建設，從而打造出有效率、有成本優(yōu)勢...

近日，經(jīng)國務院同意，包括商務部在內的14個部門印發(fā)了《關于促進服務業(yè)領域困難行業(yè)恢復發(fā)展的若干政策》，其中作為五類服務業(yè)領域之一，餐飲業(yè)受到重點關照，涉及給予相關補貼支持、降低企業(yè)經(jīng)營成本、拓寬企...