7月15日，重慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)將在位于渝北區(qū)的中國西南（重慶）食品科技城舉行。屆時(shí)，重慶市內(nèi)外院校預(yù)制菜研究專家、餐飲行業(yè)相關(guān)商協(xié)會(huì)代表及重慶餐飲名家、餐飲名企老板、大廚將齊聚一堂進(jìn)行交流、探討，...

五味之中，辣往往最能勾人。7月2日中午11點(diǎn)多，北京市環(huán)宇薈購物中心新開的一家小店傳出陣陣誘人的麻辣鮮香。按照堂食限流的防疫要求，小店很快“滿員”，一些顧客在店門口排隊(duì)等位。廚房師傅接過客人挑選的...

后疫情時(shí)代，小吃憑借投資孝風(fēng)險(xiǎn)低、毛利高等諸多優(yōu)勢(shì)，正迎來創(chuàng)業(yè)投資春天。但有些看似大熱的網(wǎng)紅小吃，優(yōu)選君建議你別追。日前，大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)布的2022年“必吃榜”相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，小吃類商戶的訂單量在過去一...

不用切、不用洗，只要將食材包解凍后拆袋倒入鍋內(nèi)，加熱10多分鐘，一份味道鮮美的“酸菜魚”立刻就能食用，這就是預(yù)制菜。日前，記者走訪晉江市多家商超、餐飲店發(fā)現(xiàn)，各種各樣的預(yù)制菜走俏，吸引廣大消費(fèi)者關(guān)...

自4月中旬開始，國內(nèi)多家牛油企業(yè)陸續(xù)發(fā)布了調(diào)價(jià)函，宣布漲價(jià)。最先宣布漲價(jià)的是河北伊錦園油脂有限公司，該公司在調(diào)價(jià)函里解釋稱，近期原料生脂大幅度上漲，導(dǎo)致公司生產(chǎn)、經(jīng)營成本增加。為緩解成本增加帶來的...

夜幕降臨，華燈初上，夜市熙熙攘攘的人群中，有一群人迎面而來，你定睛一看，“領(lǐng)導(dǎo)來了�！边@是最近在中國多個(gè)城市真實(shí)發(fā)生的事情。地方官員帶頭，邊逛夜市邊消費(fèi)作為城市經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，“夜經(jīng)濟(jì)”的繁榮...

受疫情影響嚴(yán)重、客流吸引力大不如前、租金成本高昂……商場(chǎng)正變成“傷潮，被一批餐企“拋棄”。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：陳漠。疫情下，商場(chǎng)受影響嚴(yán)重，人流大幅減少，關(guān)店比...

想開餐飲店，又怕裝修不合格返工增加成本？北京試點(diǎn)推出食品經(jīng)營許可“咨詢服務(wù)”，可以應(yīng)餐飲企業(yè)需求提供專業(yè)性“開業(yè)指導(dǎo)”，幫助企業(yè)降低合規(guī)成本，助力餐飲企業(yè)加速開業(yè)。本月，為餐飲企業(yè)提供的開業(yè)指導(dǎo)“...

商務(wù)部、國家發(fā)展改革委等11部門辦公廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于抓好促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實(shí)工作的通知》，從六個(gè)方面，明確要求抓好促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實(shí)工作。數(shù)據(jù)顯示，5月全國餐飲收入3...

近年來，伴隨著“宅經(jīng)濟(jì)”“一人食”火熱發(fā)展，預(yù)制菜逐漸站上餐飲市場(chǎng)風(fēng)口，一些自稱“烹飪小白”的消費(fèi)者也能憑借它做出一道可口的菜肴。預(yù)制菜的火熱是否會(huì)讓廚師遭遇職業(yè)危機(jī)？廚師群體又應(yīng)如何面對(duì)它所帶來...

“來兩碗牛肉面”“老板，我要金湯豬肚面”……6月12日中午時(shí)分，位于金華市區(qū)道南街的溪西里蘭溪牛肉面館迎來客流高峰，老板夏念兵在廚房里一碗接一碗地?zé)�面條，忙得不亦樂乎�！疤m溪牛肉面面條筋道、底湯清...

6月15日，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)，1—5月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額171689億元，同比下降1.5%其中餐飲收入16274億元，下降8.5%。5月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額33547億元，同比下降6.7...

廣東再出實(shí)招為企業(yè)和個(gè)體工商戶紓困。近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局出臺(tái)《關(guān)于精準(zhǔn)幫扶市場(chǎng)主體助力扎實(shí)穩(wěn)住經(jīng)濟(jì)的若干措施》（下稱《若干措施》），從繼續(xù)發(fā)展壯大市場(chǎng)主體、幫助市場(chǎng)主體紓困解難、助力市場(chǎng)主體...

6月2日，中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布《輕食營養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(以下簡(jiǎn)稱《指南》)、《工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化中式高湯》《工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化中式濃湯》(以下簡(jiǎn)稱“兩湯”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn))三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。輕食應(yīng)遵循品種多樣食材總品...

“訂餐詐騙”更加猖獗了！僅過去的短短兩個(gè)月，就發(fā)生了30多起訂餐詐騙案，涉案金額達(dá)100多萬。廣東江門謝老板被自稱“武警部隊(duì)”的人騙購買壓縮干糧，被騙走18萬；浙江臺(tái)州某餐館的王老板因“訂購紅酒”...