5月27日，《中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)2021》正式發(fā)布。報(bào)告指出，盡管2020年因?yàn)橐咔橛绊�，餐飲業(yè)市場(chǎng)受創(chuàng)嚴(yán)重，但餐飲企業(yè)全年注冊(cè)量不降反升，達(dá)236.4萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)25.5%。據(jù)悉，該系列報(bào)告已經(jīng)連...

5月27日，《中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)2021》（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）正式發(fā)布。報(bào)告指出，盡管2020年因?yàn)橐咔橛绊�，餐飲業(yè)市場(chǎng)受創(chuàng)嚴(yán)重，但餐飲企業(yè)全年注冊(cè)量不降反升，達(dá)236.4萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)25.5%。據(jù)...

在政府和餐企的共同努力之下，“湘粉出湘”的步伐走得越來(lái)越快。湖南米粉，能否成為下一個(gè)“網(wǎng)紅”？本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：劉佳。近段時(shí)間，紅餐網(wǎng)記者注意到，在小紅書(shū)和抖...

36氪獲悉，北京萬(wàn)皮思食品科技有限公司旗下品牌「夸父炸串」三個(gè)月完成兩輪近億元融資，A輪由愉悅資本領(lǐng)投，元禾原點(diǎn)跟投，A+輪由華映資本領(lǐng)投，老股東愉悅資本和元禾原點(diǎn)均超額跟投。此輪融資將用于門店運(yùn)...

今年鹵大姐的加盟店希望擴(kuò)展至200-300家，未來(lái)5年規(guī)劃鹵大姐品牌門店達(dá)5000+以上。論「嗦粉」，中國(guó)有兩大圣地——廣西和湖南。在米粉派系林立的湖南，當(dāng)?shù)厝藢?duì)“嗦粉”的瘋狂程度并不亞于廣西，但...

夏天的龍蝦、秋天的螃蟹、冬天的火鍋，這些都是吃貨的最愛(ài)，也是每逢這些季節(jié)時(shí)潯城少不了的餐飲特色。雖然當(dāng)季時(shí)這些餐飲店生意火爆，可過(guò)了這些季節(jié)之后呢？冬天的龍蝦店是關(guān)門歇業(yè)還是轉(zhuǎn)營(yíng)其他，夏天的火鍋又...

最近，魚(yú)火鍋賽道突然變得異常熱鬧，資本和流量不斷涌入。紅極一時(shí)的“譚魚(yú)頭”，商標(biāo)以1510萬(wàn)的天價(jià)拍賣成交，溢價(jià)超15倍。明星也來(lái)分一杯羹，賈乃亮入局魚(yú)頭火鍋，5月在武漢開(kāi)出首店；張一山代言的半天...

火鍋、串串的強(qiáng)勢(shì)，讓本就有強(qiáng)大群眾基礎(chǔ)的川菜，成為餐飲人追逐的熱點(diǎn)。但尷尬的是，原本“百菜百味”的川菜已經(jīng)被貼上“麻辣”標(biāo)簽，而且除了火鍋、串串等個(gè)別品類，川菜本身并沒(méi)有太多強(qiáng)勢(shì)品牌出現(xiàn)，走入了“...

因?yàn)楹髲N環(huán)境衛(wèi)生不過(guò)關(guān)，北京三家網(wǎng)紅餐廳被抓了現(xiàn)行。據(jù)本報(bào)報(bào)道，近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同多家協(xié)會(huì)采勸四不兩直”方式，啟動(dòng)“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。檢查發(fā)現(xiàn)，親覓輕趣餐廳擅自更改布局，取消了專間仍進(jìn)行冷...

據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)消息，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年4月，全國(guó)餐飲收入3377億元，同比增長(zhǎng)46.4%；限額以上單位餐飲收入818億元，同比增長(zhǎng)60.3%。1-4月，全國(guó)餐飲收入13973億元，同比...

疫情期間，餐飲企業(yè)集中呈現(xiàn)的資金緊張等問(wèn)題，一度令這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)呈現(xiàn)在聚光燈下。但在疫情有效控制之后，餐飲行業(yè)的復(fù)蘇明顯好于預(yù)期�！膀v訊Q4小程序餐飲的交易量超過(guò)100%;餐飲業(yè)融資額比2019年增...

重慶人為什么開(kāi)不出海底撈？有人說(shuō)，因?yàn)橹貞c火鍋對(duì)味道太過(guò)于偏執(zhí)與狂熱，只記得低頭拉車，而忘記抬頭看天。重慶人為什么開(kāi)不出海底撈？雖然我們也看到了像珮姐、周師兄這樣的品牌，前者放棄加盟主攻直營(yíng)，后者...

近日，肯德基開(kāi)賣小籠包單品的消息一出，將“老品類重新做”“所有品類都值得重新做一次”等話題再次拉回餐飲創(chuàng)業(yè)者的視野。有業(yè)內(nèi)人士甚至表示，餐飲業(yè)的下一個(gè)創(chuàng)業(yè)風(fēng)口將誕生在老品類重做的賽道上。本文由紅餐...

明亮、正規(guī)、上檔次的街邊小吃店正在成為商圈亮點(diǎn)。這些層出不窮的小店，大多主打某一種小吃單品，并迅速成為當(dāng)?shù)孛餍�。不可否認(rèn)，小吃單品+小店模式正日益火爆，但某一品牌想從中脫穎而出，卻并不容易。本文由...

5月11日，CCFA新消費(fèi)論壇——2021中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)在長(zhǎng)沙舉行。會(huì)上，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱CCFA）聯(lián)合美團(tuán)打造的“2021中國(guó)餐飲加盟榜TOP100”（下稱“榜單”）正式發(fā)布，蜜雪冰城、...