以下顯示：實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營 - 案例分析
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不知從什么時候起，“減法”大行其道。從“人生要做減法”，到“企業(yè)經(jīng)營要做減法”，再到“聰明的餐廳都在做減法”。然而你聽到乃至看到的，不一定都是真相。比如海底撈，你以為人家的核心競爭力是服務(wù)，但張勇不這...
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俗話說：“這個世界上最可怕的事情不是別人比你牛，而是比你牛的人比你更努力。”所以說，這個世界上最美的女人不是傾國傾城，而是貌若西施還創(chuàng)業(yè)有成。她們都來自山川湖海，也都向住星辰大海，殊不知，為了夢想，便...
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不為嘩眾取寵，只為讓食客吃得舒服!他要用一口石鍋，與急功近利的浮躁餐飲業(yè)叫板!不知從什么時候起，餐飲業(yè)成為了香餑餑，風(fēng)投一個勁兒地往餐飲業(yè)投資，互聯(lián)網(wǎng)大佬也一窩蜂地在餐飲扎堆，昔日做慣了大生意的商人也進(jìn)...
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近日記者就這一問題專程來到東方餃子王的總部，采訪了創(chuàng)始人馬宏波先生。一、產(chǎn)品五大改變產(chǎn)品一直是東方餃子王生存的根本，所以馬宏波表示：”隨著消費(fèi)主體越來越年輕化，餃子品類之間的競爭越來越激烈，如何吸引80...
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如今，主題特色餐飲憑借著新奇獨(dú)特的店面、廣泛的品牌傳播力，超強(qiáng)的聚客能力，同時因為店面小，對樓層位置要求低，選址要求低等優(yōu)勢成為購物中心餐飲業(yè)態(tài)新寵，以綠茶、南京大牌檔、探魚、樂凱撒等為代表的小而精類...
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或許是吃了加盟別人的虧，對自己的品牌他寧可每年少收千萬，也拒絕放開加盟。福狀元一直走直營路線創(chuàng)業(yè)受挫剛嘗到喝粥“甜頭”，加盟的品牌沒了1974年，吳軍峰生于開封尉氏農(nóng)村。大學(xué)里，吳軍峰賣過臺歷、掛歷，干過...
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呂強(qiáng)說：“黃太吉及其創(chuàng)始人赫暢，是我學(xué)習(xí)的榜樣;可是現(xiàn)在不是了，我要做新一代的'真功夫’。”他說，自己現(xiàn)在說話的語速明顯比以往要快，這是跟黃太吉赫暢、人人湘劉正等互聯(lián)網(wǎng)+餐飲人學(xué)習(xí)之后的改變。說這話的原...
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十年前她放棄自己從小到大的演藝夢想，進(jìn)去父親的連鎖餐飲企業(yè)工作，從最基層的服務(wù)員做起，當(dāng)歷經(jīng)四年之后，她說她想以自己的創(chuàng)業(yè)方式打造自己的餐廳，最終她成功了……她就是陳辛夷——溫州大房子餐飲創(chuàng)始人及溫州...
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嘉欣女神的閃婚讓一眾宅男呼天搶地，大家紛紛感嘆：愛得久，不如愛得剛剛好。這句話，用在吃飯這件事上，也是“好有道理”。情侶二人或是好友兩三人一起到中餐酒樓吃飯，點(diǎn)菜是個頭痛的事，因為菜品大多是例牌分量，...
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在中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢預(yù)測，隨著小康社會的發(fā)展、年輕一代消費(fèi)習(xí)慣的改變以及供給側(cè)能力的全面提升，中國餐飲業(yè)有望保持10%以上的中高速增長。預(yù)計到2020年，中國餐飲業(yè)銷售額有望接近甚至達(dá)到5萬億元。這意味著...
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餐飲20年，風(fēng)云變幻。有多少人意氣風(fēng)發(fā)，一路凱歌；有多少人半死不活，殘喘度日；有多少人跌跌撞撞，崎嶇前行······今天，來聽聽一位餐飲老炮兒的故事。做餐飲20年，他的經(jīng)歷跌宕起伏：誤打誤撞從零起步，開過...
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從一家東北的地方小店，到全國性餃子連鎖強(qiáng)勢品牌，東方餃子王用了23年。在新晉餐飲強(qiáng)勢入侵、互聯(lián)網(wǎng)思維的沖擊下，靠一盤餃子經(jīng)營了23年的東方餃子王如何在餐飲大變革時期做出改變?近日職業(yè)餐飲網(wǎng)記者就這一問題專程...
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大二退學(xué)投身小生意，21歲就成了萬元戶;小地方殺將出來，靠羊肉和莜面掘金于大城市;25年扎根餐飲業(yè)，西貝終成響當(dāng)當(dāng)品牌。賈國龍的商業(yè)理念很樸素。對于從事的餐飲行業(yè)，他心懷敬畏之心，火鍋、海鮮、西餐、咖啡店干...
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京城從來不缺乏資本故事。作為全國創(chuàng)業(yè)的橋頭堡或風(fēng)向標(biāo)，北京每天都在演繹著各種資本神話。在沉浮成敗之間，有的看似偶然的背后，其實(shí)有著其必然的內(nèi)在邏輯，今天就用黃太吉與淘汰郎，做個比較。一個瘋狂煎餅沒落的...
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從門庭若市，到門可羅雀;從34家門店的鼎盛，到現(xiàn)在僅余寥寥幾家;從A股民營餐企第一股，到最后停牌;從更名中科云網(wǎng)，到湘鄂情商標(biāo)轉(zhuǎn)讓……湘鄂情用短短幾年功夫，把很多企業(yè)要走的路都走完了�；乜聪娑跚轶@世敗局之路...
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