編輯整理：廚中一勺雕爺淺談我和核心團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，最令人興奮的，是把某個(gè)商業(yè)行為，做成“案例”，能夠充分將我們自己總結(jié)的商業(yè)“方法論”，實(shí)踐出來(lái)，印證我們的方法論是管用且牛的——就仿佛，愛因斯坦搗鼓出來(lái)《相...

從小城餐館里的配菜小弟，到遍布全國(guó)200多家連鎖店的大老板，李二鮮魚火鍋創(chuàng)始人李聲平用了26年時(shí)間。如今，其品牌火鍋年銷售額達(dá)6億，直營(yíng)店的銷售額也高達(dá)1.8億。李聲平的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷是一個(gè)配菜小弟逆襲成功的精彩創(chuàng)業(yè)...

【商界招商網(wǎng)記者/楊沁錕】在重慶渝北龍溪鎮(zhèn)，有一家門面并不起眼的四十來(lái)個(gè)平方的小店，名叫“李米線”。在當(dāng)街一排做飲食的眾多門面當(dāng)中，李米線的外觀、店堂布置等都毫不出眾�？墒且坏接貌蜁r(shí)間，李米線門庭若市，...

7年積淀，14座城市，55家連鎖，低調(diào)而神秘的馬家私房面，已經(jīng)悄然坐上了內(nèi)蒙古快餐連鎖的頭把交椅。與傳統(tǒng)連鎖快餐不同的是，這7年中，除了穩(wěn)步的擴(kuò)張店面數(shù)量，馬家私房面把更多的精力、財(cái)力、人力用于了后援的建設(shè)...

好消息！好消息！好消息！今年3月16日，劉一手火鍋無(wú)錫店在其公眾號(hào)宣布，“從即日起至6月19日，注冊(cè)成為會(huì)員即可享受全新火鍋消費(fèi)模式：食材成本價(jià)+餐廳計(jì)時(shí)消費(fèi)”，并列出詳細(xì)的計(jì)費(fèi)規(guī)則。這一全新的模式誠(chéng)然讓很多...

壹溫州出商人。紹興出師爺。長(zhǎng)垣出廚師。這是一個(gè)地方歷史語(yǔ)境下的人文特色與群體性思維。出生于中國(guó)首個(gè)廚師之鄉(xiāng)的樊勝武和長(zhǎng)垣本地的其他孩子一樣，17歲就不上學(xué)，跟著沾親帶故的人學(xué)廚藝，算是有個(gè)立身之本。越是...

現(xiàn)在越來(lái)越多人開始瞄準(zhǔn)“特色餐飲”市場(chǎng)，想要分得一杯羹。云海肴餐廳，便是其中之一。2009年10月08號(hào)，由四個(gè)80后年輕人共同創(chuàng)辦的云海肴餐廳正式營(yíng)業(yè)，店鋪位于北京著名的4A級(jí)風(fēng)景區(qū)什剎海，單店年均接待10萬(wàn)人次...

近年來(lái)，餐飲業(yè)風(fēng)起云涌，新品牌、新模式層出不窮，各領(lǐng)風(fēng)騷。與此相比，一個(gè)個(gè)百年老店，似乎異常沉寂，鮮有借浪出海、重震江湖的。思想保守，跟不上時(shí)代，還是武功高強(qiáng)，不屑與之爭(zhēng)斗?也許兩者兼而有之，也許還有其...

一年來(lái)，荷蘭國(guó)王、泰國(guó)總理、意大利總理，都曾在花家怡園吃飯，這是什么魔力?▲高克和花家怡園員工合影德國(guó)總統(tǒng)在中國(guó)的第一頓晚餐20日下午，高克一行抵達(dá)北京。根據(jù)媒體描述，下了飛機(jī)后，在使館人員陪同下，高克直...

80后美女主持人跨界做餐飲，15張桌子200平起步的火鍋店，兩年時(shí)間發(fā)展門店500家，生意最好的時(shí)候需要警察來(lái)維持秩序，它就是蝦火鍋品牌企業(yè)——蝦吃蝦涮。近日記者采訪了這位80后美女老板——蝦吃蝦涮創(chuàng)始人牛艷。蝦...

在這個(gè)市場(chǎng)上有一些餐飲品牌，基本不發(fā)聲，但是經(jīng)營(yíng)的非常不錯(cuò)，定位也精準(zhǔn)。鹿鹿一直都在思考這些品牌，固然它們不擅長(zhǎng)“推銷”自己，但是卻挺會(huì)跟“消費(fèi)者”拉近距離的!今天我們就來(lái)看看這樣一個(gè)品牌，對(duì)，就是你家...

近年來(lái)，餐飲業(yè)風(fēng)起云涌，新品牌、新模式層出不窮，各領(lǐng)風(fēng)騷。與此相比，一個(gè)個(gè)百年老店，似乎異常沉寂，鮮有借浪出海、重震江湖的。思想保守，跟不上時(shí)代，還是武功高強(qiáng)，不屑與之爭(zhēng)斗?也許兩者兼而有之，也許還有其...

“我想把湘菜發(fā)揚(yáng)光大，讓湘菜館像壽司店一樣在東京遍地生花�！痹谌毡疽呀�(jīng)9年的李志紅說(shuō)。9年前，李志紅從家鄉(xiāng)湖南長(zhǎng)沙飛到日本東京，在一家中式菜館任廚師。9年后的今天，他已是一家湘菜館的老板。他告訴記者，這不...

小編找出了幾個(gè)讓人眼前一亮的春季主題餐企營(yíng)銷創(chuàng)意，來(lái)看看哪一個(gè)能啟發(fā)到你?這兩個(gè)西湖邊的男人在玩什么?【春季營(yíng)銷關(guān)鍵詞：跨界】“這兩個(gè)西湖邊的男人在玩什么?”3月18日，外婆家訂閱號(hào)發(fā)了這樣一篇標(biāo)題極具挑逗...

小編去年曾寫過一篇有關(guān)餐飲眾籌的文章，我仍然清晰記得開篇的第一句話“2015年，如果你是餐飲人但你不懂眾籌，那你絕對(duì)Out了�！倍�今天我要說(shuō)的是：2016年，如果你是餐飲人但不懂如何與資本打交道，你絕對(duì)不會(huì)被Out...