營銷大師阿爾·里斯在其風(fēng)靡世界的《打造品牌的22條法則》中指出：從長遠(yuǎn)來看，對于一個品牌，最重要的就是名字。其實，品牌名稱的重要性，在國內(nèi)外餐飲企業(yè)中，也有著有意無意的認(rèn)知。無論是歐洲有名的“貓屎”咖啡...

來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)昨日，餐飲好案例君從很久以前得知，為了迎接八周年店慶，很久以前推出了一項“終身體驗官”的活動，報名后入選的8名顧客紋上很久以前的logo后，即可成為終身體驗官，...

從最初開業(yè)的數(shù)百人排隊，到遭遇山寨，人氣下滑，再到結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)，重新找到與客流的鏈接通道，徹思叔叔經(jīng)歷了一嘲過山車”。如今這家二十幾方的烘焙蛋糕店，通過與阿里巴巴旗下逛街App喵街合作，平均每天有15%客流通...

在行業(yè)整體衰退期，這家餐企卻能逆勢增長10年，怎么做到的？“跨界說”之二，是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會社區(qū)生活服務(wù)業(yè)發(fā)展部主任王洪濤赴日與同業(yè)交流的見聞與感悟。文中總結(jié)的“兩大法寶”，值得國內(nèi)同行好好看看。日本餐...

4月23日，一個名叫《刷爆魔都朋友圈的卷福小龍蝦，這次要全面占10座城》的項目，登陸“開始眾籌”平臺，預(yù)期籌資100萬。1小時，突破210萬；4小時，達(dá)到400萬；7小時，突破500萬；24小時，超過850萬；50小時，到達(dá)100...

門外漢入餐飲行業(yè)，合伙人11天撤資...生意好轉(zhuǎn)就抄襲成風(fēng)，牛爸爸另辟蹊徑...顧客來定價，天價牛肉面誕生，還排隊...從四十歲開始，我專注只為做好一碗牛肉面，不求量，只求精，就是想把味道和營銷做到極致，目標(biāo)就是...

來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)匠心，并非只存在于百年老店，其實只要用專注認(rèn)真的態(tài)度來對待每一份食材，每一道美食，精益求精、不忘初心，它就能成為有口皆碑的匠心好店。今天，餐飲好案例（微信i...

》》》這是案例君為您分享的第123期內(nèi)容，新朋友請掃描文末二維碼或搜索微信號canyin120關(guān)注。導(dǎo)讀來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，小龍蝦是餐飲占比最高的細(xì)分品類，雖只占3%-4%，按照20...

“對于當(dāng)下餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，多數(shù)人習(xí)慣的思考順序是：每天都有大量的門店開業(yè)，同時也有大量的門店在關(guān)門。不妨試著反向思考一下：每天都有大量的門店關(guān)門，同時有大量的門店在開業(yè)。此時想必很多人就會好奇，那些關(guān)門...

每個平凡或偉大的人，都有幾段不為人知的故事，在日本大阪寺地町的街頭，有一間特別不起眼的小飯館，每當(dāng)?shù)搅顺燥垥r間，小飯館從里到外卻總是很多人在排隊等候，這家食堂讓人贊不絕口的，并不是現(xiàn)做的玉子燒、烤魚和...

》》》這是案例君為您分享的第119期內(nèi)容，新朋友請掃描文末二維碼或搜索微信號canyin120關(guān)注。來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)如今，隨著生活節(jié)奏的加快，快餐因其便捷實惠、口味大眾化成為人們的首眩...

》》》這是案例君為您分享的第118期內(nèi)容，新朋友請掃描文末二維碼或搜索微信號canyin120關(guān)注。來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)開奔馳送煎餅外賣、外星人講座、石頭剪刀布到美女老板娘……也許你對黃太...

烤魚這兩年特別火，火到無論是天子腳下的京城，還是嶺南之地的廣東，大街小巷一夜間冒出無數(shù)烤魚館。80后、90后們?yōu)跹霝跹氲赝�里擁，各種烤魚店已經(jīng)遍布全國……從進(jìn)化的角度考量，生物在海里的時間比陸上不知道長多...

第一次見周運友的人，很難看出他是一個在市場上摸爬滾打幾十年的企業(yè)經(jīng)營者，也看不到他身上有殺伐決斷的犀利與決斷。他傳遞給人的，只是一個淡定長者的敦厚和溫和�！靶愿駴Q定命運�！闭J(rèn)識周運友之后，我對這句話的...

餐飲界是一個抄襲成風(fēng)的地方，但一些品牌卻形成了自己的反脆弱能力：在跟風(fēng)中日漸風(fēng)華正茂。的確，風(fēng)可以輕易吹滅一根火柴，卻會讓火把越燃越旺。江湖中有一條隱秘傳說：海底撈你學(xué)不會，西貝你學(xué)不起，外婆家你一學(xué)...