2月3日上午7時24分，一篇名為《曝黃太吉融資失敗瀕臨倒閉》的文章在朋友圈迅速傳播，部分餐飲、互聯(lián)網(wǎng)、創(chuàng)投圈人士都對此文表示關(guān)注。各方反應(yīng)不一：有人表示“果然……終于……”，有人認(rèn)為“即使現(xiàn)在為假，可能早晚...

研發(fā)：和品牌定位不符，流行的趨勢也要剔除新品上市提前半年啟動。就像時裝發(fā)布一樣，秋冬的發(fā)布肯定是在春季來發(fā)布，基本上餐飲新品研發(fā)秋冬的菜色是在一開年兩三月份就啟動的。這就首先需要“市場部”給予一些市場...

餐飲創(chuàng)業(yè)之路遠(yuǎn)比想象中來得曲折，正如昨晚引起不少餐飲人共鳴的《加盟被坑，她開餐廳10個月賠了一套房》，它山之石可以攻玉，這一些先驅(qū)者踩過的坑，我們就別再踩了，比如下面這5個：我們應(yīng)該更注意到一點(diǎn)，失敗是經(jīng)...

最近接到某餐飲連鎖企業(yè)一位股東的電話，說話者神神秘秘的，不肯透露自己的姓名、品牌名稱，卻要問這問那的。他說在某三線城市的一家營業(yè)面積約3000多平方米、600餐位的酒樓，據(jù)說是由某著名企業(yè)家牽頭出資建立的。開...

6年前，英子懷抱著1歲半的女兒，眼睜睜的看著自家房子被強(qiáng)拆，呆立在廢墟邊欲哭無淚，一夜之間，家就這樣沒有了，但這并沒有讓英子一家放棄生活，拿著銀行卡上僅剩的三萬塊存款，英子決定跟老公商量，我們從新開始吧...

她覺得，如果能透過某種味道，傳遞出自己內(nèi)心的真實(shí)想法，展現(xiàn)出一種生活方式，就是有意義的。但世界爾虞我詐，紛紛擾擾，讓人心疲憊。每個人時刻都在變換著面具，深藏著真相與本性，就連這本該以天然示人的食物，也...

編者按：本文是一篇關(guān)于職業(yè)經(jīng)理人餐飲創(chuàng)業(yè)的自述，餐廳投資26萬，三個月回本，用心經(jīng)營，每一份收獲都實(shí)實(shí)在在。我叫孟楚，是一個在湖南做重慶串串火鍋的北方人。2013年，我放棄一家全國連鎖西餐品牌的店長職位出來...

外貿(mào)到餐飲，謀與勇的學(xué)術(shù)作為一名青年企業(yè)家，錢煜屬科班出身，大學(xué)主修工商管理專業(yè)。2004年畢業(yè)后，他工作了3年，相繼接觸過外貿(mào)和制造業(yè)。當(dāng)時他已看到了外貿(mào)業(yè)有往下走的苗頭，長期專業(yè)思維的培養(yǎng)令他意識到第三...

中國餐飲正進(jìn)入一個“供大于求、競爭同質(zhì)化”的階段。有同行笑說：開飯店的快比吃飯的人多了!而且，同質(zhì)化競爭激烈，跟風(fēng)嚴(yán)重。在這樣的市場戰(zhàn)況下，如何勝出呢?筆者奕宏在北京發(fā)現(xiàn)一家不僅“活得很好”、而且一看就...

導(dǎo)讀：手里有資金想創(chuàng)業(yè)，搞餐飲是很多人的第一選擇。因?yàn)殚_餐廳門檻低，對于資金的多少沒有定量要求，一旦餐廳步入正軌，資金回籠也快——這是很多人的想法。但決定開餐廳創(chuàng)業(yè)，中間的困難瑣碎只有真正實(shí)際操作了才...

2014年，華豪告別大學(xué)生活，醞釀多時的創(chuàng)業(yè)念頭終于有機(jī)會實(shí)施，但他并不確切知道自己要做什么。畢業(yè)后，他在重慶找了份工作，一邊完成學(xué)生心態(tài)的轉(zhuǎn)換，一邊思考如何創(chuàng)業(yè)。“給別人打工肯定是不行的，得自己干。不過...

餐飲老板內(nèi)參王新磊發(fā)于北京品牌設(shè)計(jì)之初就定義為“全國性”▼在進(jìn)入上海之前，57度湘準(zhǔn)備了很久。2004年2月19日，汪崢嶸在湖南長沙創(chuàng)立了“好食上”餐飲品牌，把粵菜和湘菜進(jìn)行融合。4年之后，汪崢嶸又創(chuàng)立了“海食...

京味高端餐飲本月低調(diào)進(jìn)軍韓國▼2月初，花家怡園在韓國首爾低調(diào)開張2個店。別看花家怡園在國內(nèi)名字挺響，但真要出了國門，會是個什么狀態(tài)，誰也不好說。按照其創(chuàng)始人花雷的說法，他們是在“嘗試市潮�；�家怡園花家怡...

春節(jié)回老家，去了一趟永輝金標(biāo)店，叫做Bravo。名字讓我想起華聯(lián)的BHG和華潤的Ole，不過永輝的Bravo分為金標(biāo)和綠標(biāo)，后者與BHG、Ole對應(yīng)，前者則希望與Citysuper!看齊。這家Bravo位于新開的大型商場里，弧形的動線和分...