一邊是火鍋頭部品牌的沒落，一邊是同賽道品牌的內(nèi)卷內(nèi)耗，又奈何疫情反復(fù)，更是讓餐飲門店們活脫脫立體多維的詮釋著”絕地求生“�！闭姓须y過招招過“是餐飲人當(dāng)下必要的心理建設(shè)，而餐飲企業(yè)也使出十八般武藝尋...

“外賣不止能點(diǎn)餐飲”正在成為越來越多消費(fèi)者的共識(shí)，由此催生的大規(guī)�！叭f(wàn)物到家”需求，也推動(dòng)各地商超便利店開拓了新的增長(zhǎng)路徑。近日，武漢62家美宜佳便利店宣布加入“美團(tuán)外賣24小時(shí)便利店”項(xiàng)目，市民...

一邊是預(yù)制菜被積極推向C端市場(chǎng)，一邊是大部分連鎖餐廳都在使用預(yù)制菜的窗戶紙被捅破，如果未來預(yù)制菜真的“占領(lǐng)”家庭廚房，那么餐飲市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變嗎？撰稿：陳漠8月2日，中消協(xié)點(diǎn)名預(yù)制菜菜品標(biāo)識(shí)不...

無(wú)論是短視頻平臺(tái)餐飲人的“叫慘”段子，還是近來業(yè)績(jī)不佳的頭部企業(yè)財(cái)報(bào)，“慘淡”成為當(dāng)下消費(fèi)者印象中，餐飲行業(yè)的最真實(shí)寫照。然而9月1日，“如何看待餐飲界的巴奴現(xiàn)象”話題沖上熱搜，逆勢(shì)高歌的火鍋品牌...

新華社北京8月22日電（記者烏夢(mèng)達(dá)吉寧）近一段時(shí)間，預(yù)制菜成為食品行業(yè)中的熱門話題。預(yù)制菜因適用于家庭、個(gè)體小規(guī)模用餐，簡(jiǎn)單便捷頗受歡迎。記者采訪發(fā)現(xiàn)，一些餐飲企業(yè)在堂食中使用預(yù)制菜，很多消費(fèi)者并...

前言什么樣的預(yù)制菜，會(huì)受到廣大消費(fèi)者的歡迎？本文轉(zhuǎn)載自：全食在線（ID：iallfood）在外賣和方便速食之外，消費(fèi)者又多了一個(gè)選擇，那就是預(yù)制菜，這個(gè)曾經(jīng)專為提高餐飲效率的產(chǎn)品如今也走進(jìn)零售市場(chǎng)...

中式快餐走過了標(biāo)準(zhǔn)化萌芽的1.0時(shí)代和工業(yè)化的2.0時(shí)代，正開啟品質(zhì)制勝的3.0時(shí)代。在這樣的大背景下，更具品質(zhì)感、自帶煙火氣和差異化競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)炒稱重快餐新模式趁勢(shì)崛起�，F(xiàn)在，就連中式快餐巨頭老鄉(xiāng)...

餐飲門店鱗次櫛比，幾乎每一個(gè)樓層都能輕松“覓食”；沒到飯點(diǎn)，網(wǎng)紅餐飲店鋪門口就排起了取號(hào)長(zhǎng)隊(duì)；在負(fù)一層的美食聚集地，用餐以外的時(shí)段也會(huì)出現(xiàn)滿客現(xiàn)象……如今，走進(jìn)南京的大型購(gòu)物中心，不少市民有些恍惚...

導(dǎo)語(yǔ)疫情讓中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，餐飲產(chǎn)業(yè)在關(guān)鍵時(shí)刻是否能夠轉(zhuǎn)危為機(jī)？在疫情防控成為常態(tài)化的當(dāng)下，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何？未來又有何發(fā)展趨勢(shì)？《2022中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)白皮書》最全解讀來了...

在2021年，隨著疫情的常態(tài)化，地方產(chǎn)業(yè)振興經(jīng)濟(jì)的政策，加上小吃快餐品類門檻低、對(duì)廚師依賴性較弱、便于管理等特點(diǎn)，成為很多創(chuàng)業(yè)小白的首眩近幾年，隨著“小而輕”、“小而美”的大眾消費(fèi)日益成為餐飲行業(yè)...

不知從何時(shí)起，逛商場(chǎng)成了不少人的一項(xiàng)飯前熱身運(yùn)動(dòng)。過去，逛累了才會(huì)找家餐館歇腳吃飯，如今是趁著餐前取號(hào)等位或飯后消食遛彎的空當(dāng)兒順便逛逛商常今年一季度，廣州、杭州、青島、東莞等地重點(diǎn)購(gòu)物中心的新開...

后疫情時(shí)代，小吃憑借投資孝風(fēng)險(xiǎn)低、毛利高等諸多優(yōu)勢(shì)，正迎來創(chuàng)業(yè)投資春天。但有些看似大熱的網(wǎng)紅小吃，優(yōu)選君建議你別追。日前，大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)布的2022年“必吃榜”相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，小吃類商戶的訂單量在過去一...

夜幕降臨，華燈初上，夜市熙熙攘攘的人群中，有一群人迎面而來，你定睛一看，“領(lǐng)導(dǎo)來了�！边@是最近在中國(guó)多個(gè)城市真實(shí)發(fā)生的事情。地方官員帶頭，邊逛夜市邊消費(fèi)作為城市經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，“夜經(jīng)濟(jì)”的繁榮...

受疫情影響嚴(yán)重、客流吸引力大不如前、租金成本高昂……商場(chǎng)正變成“傷潮，被一批餐企“拋棄”。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：陳漠。疫情下，商場(chǎng)受影響嚴(yán)重，人流大幅減少，關(guān)店比...

人間煙火氣，最撫凡人心。今年來勢(shì)洶洶的奧密克戎變異株疫情，讓餐飲這個(gè)充滿煙火氣的行業(yè)深受沖擊，全面恢復(fù)尚需時(shí)日。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年4月份，全國(guó)餐飲收入2609億元，同比下降22.7%。這不是...