當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

餐飲創(chuàng)業(yè)項目，小吃快餐是首選！餐飲創(chuàng)業(yè)者，你開始沒？

2022年07月22日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：在2021年，隨著疫情的常態(tài)化，地方產(chǎn)業(yè)振興經(jīng)濟的政策，加上小吃快餐品類門檻低、對廚師依賴性較弱、便于管理等特點，成為很多創(chuàng)業(yè)小白的首眩近幾年，隨著“小而輕”、“小而美”的大眾消費日益成為餐飲行業(yè)...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

在2021年，隨著疫情的常態(tài)化，地方產(chǎn)業(yè)振興經(jīng)濟的政策，加上小吃快餐品類門檻低、對廚師依賴性較弱、便于管理等特點，成為很多創(chuàng)業(yè)小白的首選。近幾年，隨著“小而輕”、“小而美”的大眾消費日益成為餐飲行業(yè)的主流，這種簡單、快捷、多樣的輕資產(chǎn)餐飲已成為行業(yè)發(fā)展趨勢之一。

1、餐飲創(chuàng)業(yè)項目，門店占半壁江山的小吃快餐是首選

根據(jù)美團數(shù)據(jù)，從2021年餐飲品類門店占比來看，小吃快餐門店數(shù)占比46.8%；從2021年連鎖餐飲門店占比看，小吃快餐占比51.7%。中國的餐飲門店中，兩家就有一家是小吃快餐店，可見小吃快餐在餐飲市場的普及度。

小吃快餐為什么這么受歡迎呢？
小吃，是一個城市最具特色，最接地氣，最具有煙火氣息的飲食文化的代表。門店分布區(qū)域不受限，高樓大廈，街頭巷尾，都可以存活。又具有價格優(yōu)勢、零售便捷，能夠很快產(chǎn)生消費決策。

2、餐飲創(chuàng)業(yè)項目，消費持續(xù)升級的小吃快餐是首選
根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年小吃快餐人均消費區(qū)間多集中在11-20元與21--30元。到2021年，小吃快餐人均消費區(qū)間集中在31--60元，而且61元以上各區(qū)間也有一定程度的上漲。

小吃快餐人均消費區(qū)間的提高，使這個市場最高頻消費的餐飲品類迎來了發(fā)展機遇，小吃快餐的消費持續(xù)升級，為小吃快餐的快節(jié)奏發(fā)展提供了更優(yōu)質(zhì)的餐飲土壤。

從小吃門店數(shù)量前十的細分品類看，快餐簡餐占比是最高的。2021年占比27%，這樣高的占比率是因為它滿足了消費者生存的剛需。

3、餐飲創(chuàng)業(yè)項目，資本投資開始投資的餐飲小吃是首選
疫情對全球經(jīng)濟的影響，這讓投資機構(gòu)和餐飲企業(yè)兩種重新審視對方，餐飲老板思考資金流入對品牌發(fā)展的真正意義；而資本方也會篩選有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)。據(jù)美團統(tǒng)計，2021年餐飲及相關(guān)產(chǎn)業(yè)共有143起融資案例。去年一年有500億的融資金額，超過了以往五年餐飲融資的總和。

從投資的餐飲品類看，目前資本關(guān)注餐飲行業(yè)的重點是小吃快餐，大眾消費等新零售體制的餐飲品類。

綜上所述，創(chuàng)業(yè)選餐飲，目前輕資產(chǎn)餐飲也是餐飲的一種趨勢，輕資產(chǎn)餐飲具有投資少、成本低、回本快、創(chuàng)業(yè)成功率高的特點。小吃快餐的門店是幾乎占了半壁江山，消費持續(xù)升級，資本開始發(fā)力扶持這些跡象來看，輕資產(chǎn)餐飲在未來將會越來越好。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)