這意味著，2021年春節(jié)黃金周消費(fèi)已恢復(fù)至疫情發(fā)生之前的水平，甚至更加旺盛。對(duì)守候多時(shí)的全體餐飲人來(lái)說(shuō)，這也是一劑有力的強(qiáng)心針，新的一年，餐飲業(yè)有希望了！...

今年春節(jié)餐廳消費(fèi)確實(shí)比往年更紅火，尤其是一二線(xiàn)城市。紅餐網(wǎng)走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，初一至初七，商場(chǎng)餐廳大部分都現(xiàn)排隊(duì)潮，而個(gè)別餐廳就餐則需要等2個(gè)小時(shí)以上，看來(lái)餐飲業(yè)的春天已經(jīng)來(lái)臨...

在外賣(mài)平臺(tái)上，“線(xiàn)上年夜飯”業(yè)務(wù)迅速升溫。廣州不少餐飲食肆提前籌備線(xiàn)上年夜飯，其中春節(jié)定制版團(tuán)圓飯成了今年年夜飯的一大亮點(diǎn)...

受疫情影響，我國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模2020年有所下降，2020年1-10月，中國(guó)餐飲業(yè)累計(jì)收入為29598億元，同比下降21%。餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入占到全國(guó)餐飲收入7%，百?gòu)?qiáng)企業(yè)集中度雖有所上升但是依舊...

老鼠窟的元宵、雙合成的月餅、六味齋的熟肉……這都是小夏心心念念的家鄉(xiāng)的味道。平日里，她也會(huì)經(jīng)常與同事聊起家鄉(xiāng)的美食文化。為了吃到家鄉(xiāng)味道的餃子，小夏還通過(guò)視頻向姑姑請(qǐng)教餃子餡兒和餃子皮的做法。談起就地過(guò)年的感受，小夏說(shuō)，心安處即是家...

隨著春節(jié)臨近，雖然大家更多選擇就地過(guò)年，但仍然少不了聚會(huì)和聚餐。征求意見(jiàn)稿也對(duì)節(jié)日用餐進(jìn)行了相應(yīng)的規(guī)定，將加強(qiáng)節(jié)日期間制止餐飲浪費(fèi)的宣傳教育、監(jiān)督檢查，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者豐富節(jié)日、節(jié)氣的餐品種類(lèi)和規(guī)格，引導(dǎo)綠色消費(fèi)...

廖嘉俊吳耿巖封面新聞?dòng)浾呶襞d琪2020年年底，中央電視臺(tái)第9頻道播出紀(jì)錄片《絕色川菜》，威遠(yuǎn)廚師羅俊華作為中國(guó)烹飪大師的代表，在節(jié)目中制作了一道四川名菜“假魚(yú)海椒”�！督^色川菜》是央視第9頻道推出...

餐廳環(huán)境是否干凈整潔？年夜飯選用食材是否衛(wèi)生安全？臨近春節(jié)，越來(lái)越多的市民開(kāi)始關(guān)注餐廳年夜飯的食品安全問(wèn)題。2月5日上午，昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品監(jiān)管人員來(lái)到昆明大觀金牛店，對(duì)市民年夜飯最關(guān)注的餐...

5日，湖南長(zhǎng)沙千年湘菜全國(guó)巡回展上，擺了滿(mǎn)滿(mǎn)兩桌各100碗色香味俱全的湘菜。兩桌菜看起來(lái)相似，其實(shí)一桌是巡展模型菜，另一桌是現(xiàn)場(chǎng)烹飪的真菜。90后廚師戴勇攀表示，從小對(duì)弘揚(yáng)湘菜文化有很大興趣，希望...

俗話(huà)說(shuō)，民以食為天，也就是上至皇帝天子，下至販夫走卒，都離不開(kāi)的就是吃食，人每天要吃三頓，填飽了肚子才會(huì)有精力來(lái)做事，民間是做小吃最有風(fēng)味，那么在皇宮里的天子的吃食自然是用最好，最精致的食材所烹調(diào)...

“川、魯、粵、淮揚(yáng)、閩、浙、湘、徽”，這是中國(guó)人熟知的八大菜系，也算是中餐的代表。即使是八大菜系之外的地區(qū)，提起一些代表菜，很多人往往也能脫口而出，例如東北的鍋包肉、貴州的酸湯魚(yú)、西北的手把肉……...

有人說(shuō)“江西無(wú)美食”，這個(gè)論斷聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)無(wú)情，但可能很多江西人自己都想不明白，說(shuō)起來(lái)恨不得流口水的家鄉(xiāng)菜，怎么就與外地人產(chǎn)生不了半點(diǎn)共鳴。本文作者通過(guò)幾十余年的觀察，今天就在這里說(shuō)說(shuō)自己的見(jiàn)解，還...

河北日?qǐng)?bào)訊（記者邢云）1月25日，邢臺(tái)市舉行疫情防控工作第19場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)。1月24日0時(shí)至24時(shí)，該市新增4例新冠肺炎確診病例，均從南宮市重點(diǎn)管控區(qū)域檢出。1月25日0時(shí)至12時(shí)，該市無(wú)新增新冠...

2021年1月20日—22日，由湖北衛(wèi)視和眾成就融媒體科技共同策劃制作的春節(jié)特別節(jié)目《團(tuán)年飯》順利錄制完成，計(jì)劃將于2021年農(nóng)歷大年三十在湖北衛(wèi)視播出。這檔具有特殊意義的《團(tuán)年飯》，以“為團(tuán)年飯...

隨著春節(jié)臨近，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始準(zhǔn)備年貨，年貨市場(chǎng)和網(wǎng)上年貨節(jié)紛紛啟幕，線(xiàn)上線(xiàn)下全覆蓋，為全國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)年貨“大禮包”。在“年年有余”的好兆頭下，過(guò)年當(dāng)然少不了大魚(yú)大肉，水產(chǎn)一直以來(lái)都是春節(jié)期間餐桌上的...