7月12日下午，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會第六屆第二次會員代表大會在西安隆重召開。本次大會由陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會主辦。會議發(fā)布了《陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會2019年上半年工作報(bào)告》，并通過了新增副會長...

7月13日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社等共同發(fā)布了《餐飲產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書：中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2019）》。上游新聞（報(bào)料微信號：shangyounews）記者獲悉，廣東省不再蟬聯(lián)第一餐飲大...

餐飲一直是垃圾分類的一大難點(diǎn)。不少上海居民近來就因分類步驟較多而戲言要“戒掉”珍珠奶茶和小龍蝦，甚至外賣也點(diǎn)得少了。自7月1日起，《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》實(shí)行已有十多天，此次新規(guī)干濕分離的要求也...

西安網(wǎng)訊(記者高蒙)“夏爽中國·嗨西安”金花大酒店“秦·粵”共鳴西安·深圳文化美食節(jié)7月11日在西安、深圳兩地拉開帷幕。本次美食節(jié)由西安旅游集團(tuán)金花大酒店、深圳華僑城威尼斯睿途酒店共同主辦。本次美...

“蘆筍扣碗宴”新聞發(fā)布會四川新聞網(wǎng)巴中7月12日訊（陳連波）“一品扣六錦、荔筍糯粘衣、三奇燴三味、筍焗蒸肋條、四錦韻蘆酥、干珍豆腐頭、生態(tài)滋養(yǎng)膳、八寶全家福�！边@是一份“蘆筍扣碗宴”的菜單，即將于...

中國食品安全網(wǎng)訊（崔明杰）為展示烏蘭察布蒙元文化和原生態(tài)旅游資源，加大“中國薯都”和“中國燕麥之都”品牌影響力，并通過豐富多元的餐飲文化和美食體驗(yàn)，展示優(yōu)質(zhì)綠色食材和美食產(chǎn)品，進(jìn)一步提升烏蘭察布美...

圖為第25屆“蘭洽會”隴上美食節(jié)現(xiàn)常楊艷敏攝中新網(wǎng)蘭州7月10日電(記者崔琳)金城八仙宴、黃河宴、隴原騰飛宴、中華悅賓宴、富貴金豬宴、全牛宴、平?jīng)黾t牛饸饹宴、瓜州宴、雄關(guān)宴、百花宴等四十余種“地標(biāo)...

去餐廳吃飯可親自下廚做道菜，你聽說過嗎？在重慶北濱路一家餐廳，就設(shè)置了這樣一個全開放式的體驗(yàn)廚房，該餐廳創(chuàng)始人謝航曾獲得東方衛(wèi)視《頂級廚師》全國第五名，一向喜歡做創(chuàng)意菜的他，開的餐廳也別具一格，不...

垃圾分類，勢在必行，這對減少污染，保護(hù)環(huán)境，避免垃圾圍城有重要意義。在這方面，上海給全國做出了榜樣。7月1號，被稱為“史上最嚴(yán)”垃圾分類的《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》正式實(shí)施，對不按規(guī)定者進(jìn)行了嚴(yán)格...

6月24日-26日，備受業(yè)界矚目的“第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”在青島國際會議中心成功舉行。本次活動由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、青島市文化和旅游局聯(lián)合主辦，青島市商務(wù)局、青島市貿(mào)促會、山東省烹飪協(xié)會、青島市餐飲...

各行各業(yè)都在追究精益求精、追求極致的“工匠”精神，廚師亦是如此。廚師們的“匠心”以苦練技藝，傳承經(jīng)典為基礎(chǔ)，以突破和創(chuàng)新為進(jìn)階。其中創(chuàng)新不僅僅體現(xiàn)在廚藝和烹飪方法，更重要的是懂得如何挑選食材和調(diào)料...

近日，經(jīng)過緊張的烹飪角逐，廣州增城杯首屆粵菜師傅大灣區(qū)廚王大賽初賽完美落幕。下面，紅廚網(wǎng)，就帶大家看看此次比賽的所有比賽作品，其中包括不少荔枝菜肴，說不定大家可以從中找到創(chuàng)新菜式的靈感，一起來看看...

傳承·創(chuàng)新，尋找酸菜魚民間大師。為了弘揚(yáng)川菜飲食文化，大力推進(jìn)酸菜魚出品口味的傳承與創(chuàng)新，挖掘培養(yǎng)酸菜魚烹飪技術(shù)人才，給全國數(shù)十萬酸菜魚烹飪從業(yè)者搭建一個展示自己廚藝的舞臺。7月1日，由中國烹飪協(xié)...

近年來受我國經(jīng)濟(jì)增速放緩以及食品安全等諸多因素影響,餐飲業(yè)營業(yè)收入增幅呈現(xiàn)出明顯的放緩的跡象。我國餐飲業(yè)面臨著新一輪的洗牌。在這個大勢下,餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級成為了必然的趨勢。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論則為餐飲行...

近年來，我國餐飲行業(yè)飛速發(fā)展，隨著百姓生活水平的提升，餐飲行業(yè)市場需求不斷擴(kuò)大，并伴隨著消費(fèi)升級不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級。但與此同時，餐飲業(yè)也面臨了新經(jīng)濟(jì)、新技術(shù)、新消費(fèi)帶來的種種挑戰(zhàn)。為了全面反映當(dāng)前餐...