經(jīng)歷過(guò)春節(jié)的忙碌和火爆，有這樣一群“新餐飲人”在開(kāi)工伊始便重回理性與思考，與傳統(tǒng)餐飲人相比，新餐飲人更早擁抱互聯(lián)網(wǎng)，也更重視產(chǎn)品、體驗(yàn)及管理方式。2018年餐飲業(yè)將步入全面升級(jí)時(shí)代，顧客需求的變化、內(nèi)部協(xié)...

最近，記者在北京一些商城發(fā)現(xiàn)，肯德基門(mén)口排隊(duì)的人越來(lái)越少，咋回事？原來(lái)，記者發(fā)現(xiàn)，肯德基柜臺(tái)上增加了多個(gè)用于掃碼支付，印著“KFC”標(biāo)志的小白盒，這使得顧客用手機(jī)付款的速度明顯加快。記者粗略計(jì)算，顧客點(diǎn)餐...

近日，山東威海發(fā)生一起廚師捕捉宰殺江豚事件，令人痛心。江豚是瀕臨滅絕的國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，對(duì)江豚的捕殺、販賣(mài)、食用均被法律嚴(yán)格禁止。然而，再?lài)?yán)格的法律規(guī)定，也攔不住個(gè)別私欲膨脹的人為了滿(mǎn)足口腹之欲或牟取...

著名作家、導(dǎo)演張嘉佳與“好基友”、褚橙策劃人蔣政文合伙創(chuàng)立的小龍蝦品牌——“卷福與他的朋友們”，當(dāng)初短時(shí)間籌款近2000萬(wàn)，如今卻以開(kāi)業(yè)一年8家店倒閉7家、眾籌投資者（以下簡(jiǎn)稱(chēng)共建人）聲稱(chēng)被騙告終。25小時(shí)20...

“編者按：安全意識(shí)、管理方法、執(zhí)行操作都得做好，卻還是有問(wèn)題。有人把最近7年餐飲行業(yè)的媒體臥底曝光事件做了統(tǒng)計(jì)分析。自2011年以來(lái)，每一年都有餐飲品牌食品安全事件被曝光。尤其是近兩年，不僅曝光頻率提升，波...

借3·15倒逼自己進(jìn)行一次全面自檢，也是極好的。內(nèi)附麥肯系門(mén)店自查法。又到了一年一度，消費(fèi)者最揚(yáng)眉吐氣、各大企業(yè)公關(guān)部最提心吊膽的時(shí)期。面對(duì)陡然增多的“監(jiān)督者”，緊急的自我排查、充分的應(yīng)急預(yù)案和得體的臨場(chǎng)...

盡管“中餐走出去”戰(zhàn)略有了新的實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，但中餐在國(guó)際市場(chǎng)的地位和形象還有較大的提升空間。在日前召開(kāi)的全國(guó)兩會(huì)上，來(lái)自餐飲行業(yè)的全國(guó)人大代表、蘭州金鼎牛肉面有限公司董事長(zhǎng)馬利民，全國(guó)政協(xié)委員、重慶陶然...

以24小時(shí)營(yíng)業(yè)聞名京城的金鼎軒曾在2016年下半年開(kāi)啟了一嘲素菜試驗(yàn)”，將旗下多家金鼎軒南北點(diǎn)心店改成了名為“金鼎軒·善在”的素菜餐廳，并有意將善在規(guī)�；�發(fā)展。但近期記者發(fā)現(xiàn)，此前被改為“金鼎軒·善在”的建...

3月8日，美團(tuán)外賣(mài)發(fā)布女騎手大數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，每100位騎手中，就有10位是女騎手。其中，45%的女騎手是“90后”，37%的女騎手年齡在30-40歲之間。值得注意的是，女騎手雖然在接單量和平均工作時(shí)長(zhǎng)上不如男騎手，但是...

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢在第七屆“兩會(huì)議食廳”活動(dòng)中表示，幾十年來(lái)，餐飲業(yè)發(fā)生了巨大的改變，隨著消費(fèi)者對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)需求不斷增長(zhǎng)，業(yè)內(nèi)從業(yè)人員就要不斷提升科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平，而在加工環(huán)節(jié)等環(huán)節(jié)都離不開(kāi)科技的支...

一直以來(lái)，俏江南都是很多人茶余飯后討論的話(huà)題之一。俏江南深圳益田假日廣場(chǎng)店關(guān)門(mén)曾系深圳首家“俏江南益田假日廣場(chǎng)店關(guān)門(mén)了１深圳市民李先生說(shuō)到。隨后，走訪(fǎng)了益田假日廣場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)俏江南已經(jīng)關(guān)店，而部分圍擋已經(jīng)...

在飯店吃飯認(rèn)一個(gè)字，餐費(fèi)減5元。真有這么好的事?從元宵節(jié)當(dāng)天，西安一家餐廳為推廣倉(cāng)頡文字，推出“識(shí)字減餐費(fèi)”的活動(dòng)，來(lái)這吃飯的人，在吃飯之前，可先認(rèn)盤(pán)子里的字。昨日中午，記者來(lái)到位于朝陽(yáng)門(mén)外的這家餐廳看...

就在麥當(dāng)勞宣布全國(guó)招募兒童選秀的同時(shí)，界面新聞傳出消息，麥當(dāng)勞將與迪士尼重啟合作，消息稱(chēng)，6月迪士尼最新一部電影上映時(shí)，迪士尼動(dòng)漫形象將再次出現(xiàn)在麥當(dāng)勞開(kāi)心樂(lè)園餐中。在此之前，麥當(dāng)勞于1月份調(diào)整了兒童餐...

在堅(jiān)持了一年之后，著名作家、導(dǎo)演張嘉佳和“褚橙”策劃人蔣政文合伙創(chuàng)立的“卷福和他的朋友們”餐廳8家店中7家都已關(guān)店清算。眾籌投資了該餐廳的共建人發(fā)現(xiàn)，在該眾籌投資過(guò)程中存在許多問(wèn)題，包括運(yùn)營(yíng)時(shí)店面證照不...

近日，有民眾發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞金拱門(mén)的標(biāo)志變成了倒立的“W”的形象。而且，除了戶(hù)外的商標(biāo)(美國(guó)加州林伍德市的一家麥當(dāng)勞)、社交媒體的標(biāo)志外，麥當(dāng)勞餐飲門(mén)店的包裝、服裝等標(biāo)志上也進(jìn)行了這樣的同步操作，這是怎么回事...