日前，湖州市正式發(fā)布《餐飲節(jié)約行為導(dǎo)則》地方標(biāo)準(zhǔn)，并將于12月1日起開始實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)是浙江省首個(gè)制止餐飲浪費(fèi)地方標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，我國(guó)目前已出臺(tái)了《食品安全法》等相關(guān)的法律法規(guī),餐飲行業(yè)為保證服務(wù)質(zhì)量...

現(xiàn)如今深圳很多餐館的廚房都是透明式設(shè)計(jì)可以讓顧客看到后廚的情況吃得更加安心放心11月22日晚上市民黃先生和朋友在深圳松崗一家餐館用餐不過(guò)，他透過(guò)玻璃看到廚房?jī)?nèi)的一幕手里的飯菜瞬間不香了甚至有些反胃...

1什么是食品生產(chǎn)加工小作坊目前比較權(quán)威的定義有兩個(gè)：一是2007年6月國(guó)家質(zhì)檢總局下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的意見》中將食品生產(chǎn)加工小作坊定義為：固定從業(yè)人員較少，有固定生產(chǎn)...

隨著外賣市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈以及消費(fèi)者對(duì)食品安全衛(wèi)生的高度關(guān)注，對(duì)外賣餐品進(jìn)行“精美”包裝已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。但有不少消費(fèi)者質(zhì)疑外賣存在過(guò)度包裝的傾向。那么，如何在保障食品安全的同時(shí)，減少過(guò)度包裝？收...

食餅筒，是浙江臺(tái)州特有的地方傳統(tǒng)小吃。每逢立夏、端午、中秋等節(jié)日，臺(tái)州人有吃食餅筒的風(fēng)俗。一張圓圓的餅皮不僅包裹著可口的佳肴還包裹著濃濃的鄉(xiāng)愁。這不，為了吃上食餅筒，遠(yuǎn)在臺(tái)州的林先生在淘寶買了餅皮...

拋開劑量談毒性，只能是危言聳聽。事實(shí)上，有關(guān)食物相克的謠言，早在1935年，我國(guó)科學(xué)家、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)創(chuàng)始人鄭集教授，就在民間傳言較廣的184對(duì)所謂“相克食物”中，選擇了當(dāng)時(shí)最為流行的14組食物，包...

11月21日，浙江一火鍋店開業(yè)第一天，倉(cāng)庫(kù)疑似發(fā)現(xiàn)回收油，一下子登上微博熱搜和各大短視頻、公眾號(hào)。這家店正是大渝火鍋在永康地區(qū)新開的門店，一時(shí)間這個(gè)火了6年的火鍋品牌被輿論推至“風(fēng)口浪尖”。經(jīng)過(guò)當(dāng)...

冷鏈蝦、冷凍牛肉、冷凍豬肉……短短幾天時(shí)間，國(guó)內(nèi)多省份頻繁曝出冷鏈環(huán)境中檢測(cè)出新冠病毒核酸陽(yáng)性。當(dāng)前，全球疫情依然洶涌，北半球又進(jìn)入秋冬季，中國(guó)外防輸入壓力陡增。為防止病毒“冷鏈傳輸”、保護(hù)民眾“...

近日，有網(wǎng)友爆料，深圳一家壽司店賣“鯨魚肉”，且該店人均消費(fèi)高達(dá)2619元。該店號(hào)稱是“壽司之神小野二郎嫡傳弟子、米其林二星餐廳主廚增田勵(lì)監(jiān)制的餐館。網(wǎng)友爆料中的評(píng)論截圖公然售賣“鯨魚肉”，真的假...

2日，武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布6起“長(zhǎng)江禁漁”相關(guān)典型案例。實(shí)施禁漁令以來(lái)，武漢市市場(chǎng)監(jiān)管部門扎實(shí)開展“長(zhǎng)江禁捕打非斷鏈”專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊市場(chǎng)銷售長(zhǎng)江流域非法捕撈漁獲物的違法行為，從嚴(yán)從重從...

前不久，有媒體報(bào)道一廚師因私自烹飪河豚魚，致食客吃成植物人，沒(méi)想到時(shí)隔不久，廈門一餐廳又因私自烹飪河豚魚而出事。私自加工河豚魚致食客中毒廈門一餐廳被罰12.5萬(wàn)元近期，廈門翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局值班人員...

做米粉生意卻在鹵水中加入有毒、有害物質(zhì)。10月25日，記者從常寧市檢察院獲悉，該院公益訴訟部門檢察官依法出庭進(jìn)行刑事附帶民事公益訴訟案，餐飲店老板呂某因生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品被法院判處銷售金額1...

10月19日，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)執(zhí)行副主任單位聯(lián)合利華飲食策劃承辦的2020餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會(huì)在北京舉行。會(huì)上，食品安全工作委員...

平時(shí)，除了新鮮肉類，很多朋友喜歡儲(chǔ)存一些冷凍肉食，雖然這些肉更方便食用和儲(chǔ)存，價(jià)格也更實(shí)惠，可您知道嗎，它們可能都是合成的。1廉價(jià)的牛排市面上的牛排根據(jù)加工方式不同，可分為“原切牛排”和“重組牛排...

鐘凱也建議公眾盡量減少不必要的家庭自制酵米面類食品，“不是說(shuō)不能吃，要慎食。”他還提醒，公眾要注意廚房操作衛(wèi)生，遵循“食品安全五要點(diǎn)”：保持清潔、生熟分開、食物要徹底煮熟燒透、在安全的溫度下保存食物、使用安全的水和食物原料。...