餐廳員工務(wù)必經(jīng)常保持手的清潔。指甲短而干凈，不涂指甲油。如有傷口、膿腫或潰瘍，必須包扎好。（參照員工儀表管理制度...

服務(wù)員手指不能接觸玻璃杯上端，必須拿高腳杯的高腳部位，飲料杯底座位置�！� 將擦拭過的玻璃器皿份類整齊地擺放在餐廳服務(wù)邊柜內(nèi)(或酒水車)...

必須穿著干凈制服上班，且裝著整齊。上班時必須戴工作帽。必須系圍裙及佩帶凈布。...

在任何時刻,在工作范圍內(nèi)不得有下列行為(如挖鼻,梳頭,吐痰,修理指甲,吸煙,唱歌,吹哨,插手入袋,叉腰脫衣,靠在墻上或工作柜等等)....

員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康...

按到點菜員傳遞過來的點菜單，首先要確認(rèn)菜單上的名稱、種類、數(shù)量與桌號標(biāo)識，看是否清楚無誤...

對私自吃拿廚部食物，擅自將廚部食品、物件交與他人者，發(fā)生一次，扣發(fā)當(dāng)事人工資50元；重復(fù)發(fā)生，立即開除...

誠實正直：為人必須誠實正直，是工作做實的基礎(chǔ)，是處理人際關(guān)系的基礎(chǔ)，是事業(yè)成就的基礎(chǔ)...

各部門經(jīng)理應(yīng)對員工工服穿著進(jìn)行檢查、監(jiān)督、對衣著不整，穿臟漬工服上崗，影響店容店貌等行為的員工按公司有規(guī)定進(jìn)行處罰...

尊重具備精湛烹飪技術(shù)的廚師的意見固然重要，但是，如果這些意見無視顧客的存在，就不能繼續(xù)縱容他們?yōu)樗�欲為。沒有哪家企業(yè)愿意雇用違反企業(yè)價值觀和核心理念...

沒有行動，一切公關(guān)都是假，沒有改進(jìn)，說得再好聽也是虛。餐飲企業(yè)一定要注意的是，再華麗的公關(guān)也不如企業(yè)改進(jìn)的誠意，千萬不要隨意踐踏消費(fèi)者的信任...

如顧客有特殊要求，服務(wù)員沒有及時送達(dá)后廚，菜品不符合顧客的要求會造成很大的影響，有的關(guān)于過敏食材的要求如為滿足，則會影響食客身體健康...

近期，國內(nèi)首款人造肉上市，引發(fā)“吃貨”們的熱烈討論。日前，金字火腿推出國內(nèi)首款人造肉餅，預(yù)售價為118元/兩盒，每盒220g含兩片肉餅。4片肉餅要支付118元，是豬肉、牛肉價格的好幾倍。事實上，人...

霜降過后，意味著冬天即將來臨。10月25日，記者從京城部分老字號餐廳了解到，烤肉、涮鍋等熱氣騰騰的美食熱賣�；葚S涮肉館人氣火爆，店內(nèi)熱氣騰騰。老字號供圖記者從“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季了解到，霜...

如今，我國餐飲業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期，同時帶給調(diào)味品產(chǎn)業(yè)巨大的市場空間。近年來，餐飲定制的發(fā)展以及帶貨、內(nèi)容營銷等方式，同樣助推了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)開拓市常餐飲定制成產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動力目前，由于餐飲定制的發(fā)展，很大...