2021年，哪些能夠繼續(xù)爆紅，哪些又將被淘汰？我們拭目以待！...

年關(guān)將至，各大飯店、酒樓的年夜飯預(yù)訂逐漸火熱起來。然而，一邊是過年團(tuán)聚的喜悅，一邊是減少聚集的疫情防控要求，年夜飯的訂餐情況隨之呈現(xiàn)新的變化，中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長韓明建議，餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)年夜飯實(shí)施分時(shí)分區(qū)預(yù)訂，減少人員聚集，鼓勵(lì)分餐制、自助餐、營養(yǎng)套餐...

弘毅投資董事總經(jīng)理、百�？毓蒀EO王小龍先生受邀出席了本次活動(dòng)，并發(fā)表主題為《中國餐飲行業(yè)的黃金時(shí)代》的主題演講，分享了他在中國餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀、資本市場(chǎng)表現(xiàn)、投資熱點(diǎn)及案例研究等方面的睿智之言。他認(rèn)為，未來10年之內(nèi)，中國本土銷售千億的餐飲公司必會(huì)出現(xiàn)，行業(yè)空間巨大，投資機(jī)會(huì)眾多...

在社交媒體逐漸占領(lǐng)話語權(quán)的今天，營銷已是每個(gè)餐企的必修課，而隨著“戰(zhàn)況”的不斷升級(jí)，荷美爾、雀巢等上游餐企，也在加入“戰(zhàn)局”。餐飲營銷的邏輯，正在悄然改變。近不到十年的時(shí)間中，整個(gè)中國餐飲進(jìn)入了高...

“各地疫情趨于緩和的時(shí)候，燒烤是恢復(fù)較為迅速的品類�！薄笆称钒踩�、衛(wèi)生環(huán)境成為消費(fèi)者外出就餐時(shí)更為關(guān)注的因素�！苯�日，《2020—2021餐飲經(jīng)營參數(shù)藍(lán)皮書》（以下簡(jiǎn)稱“藍(lán)皮書”）在浙江杭州發(fā)布，...

逃離北上廣，是近年來興起的一種社會(huì)現(xiàn)象，在餐飲業(yè)，這種說法也屢見不鮮。但與此同時(shí)，也有人反其道而行之，對(duì)北上廣深一線城市追捧有加�！澳贻p人首先就應(yīng)該來北上廣才對(duì)１近日，西貝董事長賈國龍接受媒體采訪...

這些備受關(guān)注的餐飲“副牌”背后，有什么餐飲趨勢(shì)？近年來，不少餐飲品牌都推出了各類定位的副牌，以實(shí)現(xiàn)品牌的多元化發(fā)展，補(bǔ)充與擴(kuò)大品牌客群，尋求新的營業(yè)增長點(diǎn)。為了滿足不同消費(fèi)群體的需求，它們的副牌策略各不相同...

回望2020年，餐飲與資本上演了難得的蜜月期。九毛九、巴比饅頭以及同慶樓，先后打開了IPO的大門。與此同時(shí)，在疫情引發(fā)的惡劣環(huán)境下，行業(yè)仍然爆發(fā)了百余起融資事件。餐飲與資本，為何會(huì)出現(xiàn)這樣的甜蜜？...

最近，有著“中華第一面”美譽(yù)的蘭州牛肉拉面，又出新花樣啦。始創(chuàng)于1915年的蘭州牛肉拉面，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“牛肉面”“牛大”，以“湯清者鏡、肉爛者香、面細(xì)者長”的美味著稱。拉面分為“毛細(xì)、三細(xì)、二細(xì)、...

在以“小炒肉”為主打的湘菜品牌連鎖中，經(jīng)過激烈的角逐后，今日（12月31日），來自長沙的“費(fèi)大廚”憑一道招牌菜辣椒炒肉，成功登上“全國小炒肉大王”的寶座，引發(fā)公眾熱議...

魔幻的2020終于結(jié)束了。很多餐飲人此刻的心情是長長地舒一口氣：我終于熬過來了。但這并非終點(diǎn)，而意味著一個(gè)新的起點(diǎn)，活下來的人都不是吃素的，面對(duì)不確定的未來，競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)更慘烈。機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人...

今年初，國家發(fā)改委和生態(tài)環(huán)境部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》（下稱《意見》）。《意見》要求到2020年底，全國范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管。這一規(guī)定被稱為“禁管令”。記...

酸菜魚異軍突起，大概是在2015年前后。與很多在同一時(shí)期崛起，市場(chǎng)已經(jīng)日趨飽和甚至沉寂的單品相比，酸菜魚市場(chǎng)至今仍在持續(xù)釋放紅利。連續(xù)4年累計(jì)增長超100%酸菜魚市場(chǎng)持續(xù)升溫不少數(shù)據(jù)表明，酸菜魚市...

可能，2020年是極少的、我們希望快點(diǎn)過去的一年。在年初的時(shí)候，當(dāng)餐飲業(yè)被按下暫停鍵，我們可能也沒意識(shí)到，一種看不見的肺炎病毒，竟影響了我們的整年。但餐飲業(yè)依然在發(fā)展。疫情讓一些門店關(guān)閉，也讓一些...

經(jīng)濟(jì)學(xué)家托馬斯·弗里德曼說：“這將會(huì)是兩個(gè)世界——新冠之前的世界與新冠之后的世界�！毙鹿谝咔橄碌�2020，也成為了餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)折之年，劃分出兩個(gè)截然不同的餐飲世界。這是危局重重的一年：疫情給餐飲業(yè)按...