火鍋、串串的強(qiáng)勢(shì)，讓本就有強(qiáng)大群眾基礎(chǔ)的川菜，成為餐飲人追逐的熱點(diǎn)。但尷尬的是，原本“百菜百味”的川菜已經(jīng)被貼上“麻辣”標(biāo)簽，而且除了火鍋、串串等個(gè)別品類，川菜本身并沒有太多強(qiáng)勢(shì)品牌出現(xiàn)，走入了“...

據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)消息，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年4月，全國(guó)餐飲收入3377億元，同比增長(zhǎng)46.4%；限額以上單位餐飲收入818億元，同比增長(zhǎng)60.3%。1-4月，全國(guó)餐飲收入13973億元，同比...

疫情期間，餐飲企業(yè)集中呈現(xiàn)的資金緊張等問題，一度令這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)呈現(xiàn)在聚光燈下。但在疫情有效控制之后，餐飲行業(yè)的復(fù)蘇明顯好于預(yù)期。“騰訊Q4小程序餐飲的交易量超過100%;餐飲業(yè)融資額比2019年增...

近日，肯德基開賣小籠包單品的消息一出，將“老品類重新做”“所有品類都值得重新做一次”等話題再次拉回餐飲創(chuàng)業(yè)者的視野。有業(yè)內(nèi)人士甚至表示，餐飲業(yè)的下一個(gè)創(chuàng)業(yè)風(fēng)口將誕生在老品類重做的賽道上。本文由紅餐...

明亮、正規(guī)、上檔次的街邊小吃店正在成為商圈亮點(diǎn)。這些層出不窮的小店，大多主打某一種小吃單品，并迅速成為當(dāng)?shù)孛餍恰２豢煞裾J(rèn)，小吃單品+小店模式正日益火爆，但某一品牌想從中脫穎而出，卻并不容易。本文由...

5月11日，CCFA新消費(fèi)論壇——2021中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)在長(zhǎng)沙舉行。會(huì)上，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱CCFA）聯(lián)合美團(tuán)打造的“2021中國(guó)餐飲加盟榜TOP100”（下稱“榜單”）正式發(fā)布，蜜雪冰城、...

經(jīng)歷瑞幸財(cái)務(wù)造假風(fēng)暴和高管內(nèi)斗風(fēng)波之后，陸正耀并不打算退休，他開始了自己離開瑞幸咖啡之后的再次創(chuàng)業(yè)之旅。Tech星球從多個(gè)獨(dú)立信源獲悉，陸正耀正在籌備一個(gè)餐飲品牌，名字或?yàn)椤靶∶嫒沼洝�，該�?xiàng)目已于...

繼米粉、小面、米線賽道后，蘭州拉面也在餐飲界掀起了一輪投資熱潮和創(chuàng)業(yè)熱潮。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：周沫。近期蘭州拉面可以說是徹底火了。連續(xù)三個(gè)蘭州拉面的品牌獲得了風(fēng)...

近幾年來，消費(fèi)者對(duì)火鍋的喜愛程度與日俱增。由此，火鍋行業(yè)迅速崛起，成為餐飲行業(yè)的明星品類。同時(shí)，火鍋細(xì)分品類也紛紛崛起，作為細(xì)分品類勢(shì)頭最盛的串串火鍋，前進(jìn)道路可謂波折，接下來，來一探究竟。01串...

進(jìn)入4月以來，小龍蝦迎來“開門紅”，不少餐館推出的小龍蝦大賣，一些小龍蝦餐廳甚至開始排隊(duì)。在經(jīng)歷了2019年的市場(chǎng)崩盤，2020年疫情的直面沖擊，2021年的小龍蝦行情要翻紅了嗎？又到一年小龍蝦上...

近來，不少居民都感受到，無論是豬肉，還是蔬菜，價(jià)格都在持續(xù)回落。針對(duì)豬肉價(jià)格連續(xù)回落的情況，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華在近日的新聞發(fā)布會(huì)上介紹，最近幾個(gè)月，豬肉價(jià)格快速下降，目前已經(jīng)回落到本...

一個(gè)現(xiàn)象是：商場(chǎng)里越來越多出現(xiàn)了“牛雜”店。有人甚至說：“牛雜”，比酸菜魚更有前景�！芭ｋs”會(huì)成為又一個(gè)風(fēng)口嗎？有人說會(huì)，有人說不會(huì)。有人在觀望，有人早已搶跑入局。01悄然“瘋狂”的“牛雜”“牛雜...

即食特色小吃品牌「饞匪」已完成千萬級(jí)人民幣天使輪融資，本輪融資由遠(yuǎn)鏡創(chuàng)投獨(dú)家投資，一葦資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。本輪融資主要用于品牌和供應(yīng)鏈建設(shè)�！葛挿恕钩闪⒂�2020年底，主營(yíng)業(yè)務(wù)是將地方特色小吃由...

2020年，是餐飲業(yè)異常艱難的一年。然而，危機(jī)背后，也蘊(yùn)藏著革命創(chuàng)新、超越對(duì)手的機(jī)會(huì)。如果一個(gè)優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)者會(huì)享受暴風(fēng)雨的摔打，那么暴風(fēng)雨越劇烈，他反撲的力量也愈強(qiáng)大。面對(duì)2020年的疫情風(fēng)暴，一批...

我看到不可逆的餐飲食品化、財(cái)稅規(guī)范化、餐飲連鎖集中化、食品安全高標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化都在加速的發(fā)生著！資本化的進(jìn)程更是猶如驚濤駭浪一樣席卷而來！我們看到今天在座的投資人就超過300人，投資人比值得投資的品牌數(shù)量可能還要多，可謂“狼多肉少”。...