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特色小吃品牌「饞匪」完成千萬級融資,由遠(yuǎn)鏡創(chuàng)投獨(dú)家投資

2021年05月03日  轉(zhuǎn)載自:36氪 國佳佳
內(nèi)容摘要:即食特色小吃品牌「饞匪」已完成千萬級人民幣天使輪融資,本輪融資由遠(yuǎn)鏡創(chuàng)投獨(dú)家投資,一葦資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。本輪融資主要用于品牌和供應(yīng)鏈建設(shè)!葛挿恕钩闪⒂2020年底,主營業(yè)務(wù)是將地方特色小吃由...
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即食特色小吃品牌「饞匪」已完成千萬級人民幣天使輪融資,本輪融資由遠(yuǎn)鏡創(chuàng)投獨(dú)家投資,一葦資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。本輪融資主要用于品牌和供應(yīng)鏈建設(shè)。

「饞匪」成立于2020年底,主營業(yè)務(wù)是將地方特色小吃由線下搬到線上,為新消費(fèi)群體提供全場景小吃,10-40元為主力價(jià)格帶。目前饞匪的江湖串串(冷鍋串串、缽缽雞)為核心標(biāo)品,團(tuán)隊(duì)根據(jù)用戶線下堂食點(diǎn)餐習(xí)慣研發(fā)并上線了江湖豆花、江湖麻辣雞、江湖脆腸、傾心冰粉等產(chǎn)品。

饞匪的目標(biāo)用戶以85-95后為主,女性居多,產(chǎn)品于今年春節(jié)后正式上新,3月全渠道銷售量已達(dá)4.3W件。3月份,產(chǎn)品江湖串串在天貓“即食缽缽雞”銷量第一,速食菜榜單第一,優(yōu)選即食火鍋趨勢榜第二,同時(shí)“江湖串串”已成為淘系方便食品類目熱搜詞匯。饞匪目前是天貓行業(yè)線和聚劃算均扶持的新銳品牌。

創(chuàng)始人陳俊奇告訴36氪,選擇小吃切入即食市場的原因主要有三方面:1)小吃外賣市場90、95后人群占7成以上,與即食市場的主力用戶完全重疊;2)地方特色小吃全國連鎖化程度還相對較低,隨著消費(fèi)升級,小吃市場產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)正在加速優(yōu)化,新興餐飲品牌的加速為小吃品類的零售化奠定價(jià)格基礎(chǔ);3)小吃的品類拓展空間大,細(xì)分葉子類目機(jī)會多。饞匪重點(diǎn)培育90、95后用戶,未來隨著他們逐漸進(jìn)入家庭,日常家庭食材供給也會從目前的非標(biāo)生鮮向標(biāo)準(zhǔn)化食材(方便即食和預(yù)制菜)轉(zhuǎn)變,并會結(jié)合loT智能烹飪,這為品牌第二曲線增長打下用戶基礎(chǔ)。

“好吃”是饞匪產(chǎn)品研發(fā)中最重視的部分,為了讓消費(fèi)者對口味留下清晰的印象,團(tuán)隊(duì)采用天然香料,并聘請川菜國宴“御廚”迭代了十多次配方。

饞匪的品類拓展邏輯可分為地域特色、品類等級、食用場景、價(jià)格帶四個(gè)維度。饞匪以川渝小吃切入市場,后期隨著用戶基數(shù)的不斷增長,品牌勢能逐步加強(qiáng),會向云貴、湘鄂、西北、華南等區(qū)域特色小吃拓展。品類等級上,S級產(chǎn)品為核心爆品,團(tuán)隊(duì)會根據(jù)線下堂食用戶點(diǎn)餐習(xí)慣開發(fā)A級和B級產(chǎn)品,A級產(chǎn)品作為潛力產(chǎn)品,利于增加復(fù)購和滲透,B級產(chǎn)品為助力產(chǎn)品,用于活動(dòng)引流和搭售。

在食用場景上,即食產(chǎn)品有五大主要場景,即一人食、家人共食、新夜宵經(jīng)濟(jì)、宿舍共享和戶外場景。目前饞匪以新夜宵場景為核心,同時(shí)覆蓋其他場景。

線上建勢能,線下做滲透,是饞匪的主要渠道策略。2021年饞匪的核心策略是1+2+N,1是天貓,2是京東+抖音,N是新零售渠道。

陳俊奇認(rèn)為,全鏈路供應(yīng)鏈管理能力是饞匪的核心競爭力之一,經(jīng)銷商的核心在于資金周轉(zhuǎn),而資金周轉(zhuǎn)的核心在于商品周轉(zhuǎn)。由于饞匪產(chǎn)品保質(zhì)期大多為90天-120天,如果通過傳統(tǒng)的經(jīng)銷商,由廠家到貨架再到終端消費(fèi)者的周轉(zhuǎn)效率偏低,無法滿足需求。陳俊奇在上家公司任職時(shí),曾從0到1 花了兩年半的時(shí)間去搭建數(shù)據(jù)中臺,并形成全鏈路供應(yīng)鏈管理的體系。這套體系被精細(xì)化應(yīng)用到饞匪中,從廠家發(fā)貨到貨架終端,可以縮短到7-12天的時(shí)間。同時(shí),團(tuán)隊(duì)深入到供應(yīng)鏈上游工廠的各個(gè)環(huán)節(jié),來匹配生產(chǎn)過程。

陳俊奇對36氪舉例說:“食品工廠并沒有復(fù)雜的ERP系統(tǒng),下訂單時(shí)如果有人工識別的環(huán)節(jié),很容易出錯(cuò),因此饞匪下訂單會精細(xì)到BOM單,且SOP都是與工廠端一起制定的,這樣可以在減少出錯(cuò)的同時(shí)提高生產(chǎn)效率。”

團(tuán)隊(duì)方面,創(chuàng)始人兼CEO陳俊奇曾任易果集團(tuán)新零售事業(yè)群VP,創(chuàng)建并管理集團(tuán)中臺、新零售賦能、創(chuàng)新業(yè)務(wù)等多條BU線,并歷任我廚、好鄰居、鮮生活集團(tuán)等公司執(zhí)行董事及董事職務(wù)。饞匪供應(yīng)鏈管理總監(jiān)羅杰曾任易果集團(tuán)供應(yīng)鏈總監(jiān),品牌及市場總監(jiān)鄧祺曾任鮮面?zhèn)髌放瓶偙O(jiān)。 

遠(yuǎn)鏡創(chuàng)投管理合伙人金戈表示:“冷鍋串串是一個(gè)非常受消費(fèi)者歡迎的品類,從線下餐飲中的表現(xiàn)可見一斑,然而這種小吃品類的即食產(chǎn)品卻是空白。饞匪瞄準(zhǔn)這個(gè)空白市場,致力于從更多場景更方便地滿足消費(fèi)者的需求,依托強(qiáng)大的供應(yīng)鏈整合管理能力和嚴(yán)格的口味把控能力,推出了還原度高、風(fēng)味極佳的產(chǎn)品,同時(shí)團(tuán)隊(duì)注重用戶體驗(yàn),有非常敏銳的營銷觸覺,善于聆聽消費(fèi)者反饋并迅速用于產(chǎn)品迭代和延展。以產(chǎn)品打動(dòng)用戶,才能最終成為被用戶喜愛的品牌!

據(jù)悉,饞匪Pre-A輪融資正在進(jìn)行中。

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本文轉(zhuǎn)載自:36氪 國佳佳

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