一直以來，流行于兩廣地區(qū)的椰子雞，口味清爽、風(fēng)味獨特、美味健康，卻因地域局限化和受眾標簽化而難以走向全國。但近日，這樣的尷尬局面正在被打破：清湯甜口的椰子雞竟然在無辣不歡的成都走紅了！怎么回事？1...

解禁日本牛肉的進口。這意味著，正宗的日本和牛，在時隔十八年之后，終于回到了中國人的餐桌。但一個問題讓人費解：“這些年，我們在日料店吃的都是什么？”這就牽扯了更深處的另一個問題：和牛究竟是什么？No...

點餐、支付、公眾號、小程序、朋友圈廣告……微信生態(tài)強勢生長的商業(yè)化能力一直為餐飲人所關(guān)注。2020年，微信再度發(fā)力“智慧餐飲”，全新升級的小程序、微信支付、企業(yè)微信等功能或?qū)㈩嵏残袠I(yè)生態(tài)。1月9日...

微博上有爆料稱，海底撈旗下一投資公司正在招兵買馬，欲打造國內(nèi)一流的量化投資平臺。此消息一出，引發(fā)網(wǎng)友熱議。有人稱，“以海底撈的精神做金融，我看行”；也有人表示“不太看好”，畢竟“隔行不取利”。海底...

簋街，這條街在夜色闌珊的城市之中永遠閃爍著耀眼的光芒。這條街在今天也是京城美食集中展示的一個絕好場所。北京有很多著名的小吃，像鹵煮火燒、爆肚、羊蝎子等等，幾年內(nèi)，簋街又興起了一條以麻辣小龍蝦為特色...

隨著國內(nèi)獲客成本不斷提升、競爭對手日益增加，顧客需求一日三變的情況下，尋求更廣闊的海外市場或許成了國內(nèi)商家的又一選擇。2018年海底撈在美國加州開店，并在新加坡、韓國、日本、英國等地開店，開啟了世...

海底撈股價暴漲締造新加坡首富、九毛九港股IPO超額認購數(shù)百倍熱鬧非凡，另一邊，高管和股東們卻在加速“逃離”A股餐飲公司廣州酒家。上市2年多時間，兩名董事、三大高管接連辭職，導(dǎo)致公司長期只有一名非獨...

春節(jié)一直是餐飲行業(yè)一年中最重要的一個營銷時間節(jié)點，近年來也吸引來了眾多西餐品牌。記者獲悉，春節(jié)臨近，不少西式餐飲品牌已經(jīng)針對春節(jié)餐飲市場開始戰(zhàn)略布局。1月7日，記者從麥當勞獲悉，麥當勞推出全新“金...

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷日前在中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo)的2019年食品安全與健康熱點科學(xué)解讀會議上指出，我國食品安全水平顯著提高，關(guān)注焦點向健康轉(zhuǎn)移。伴隨我國食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)中向好，食品安全...

今年做了幾個快餐小吃和茶飲品牌全案，調(diào)研、探店應(yīng)該超過上百家了。這篇聊快餐小吃，聊聊幾種模式和一些總結(jié)。最近一年初創(chuàng)or升級的一批快餐小吃逐漸變成了3種模式，而且有融合趨勢，融合點也就是機遇點�！�...

沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就吃兩頓�；疱仯�在這個冬季成為了年輕人的最愛。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年全國火鍋行業(yè)收入將超過萬億元，而且火鍋品類近三年仍有持續(xù)攀升趨勢。其中大眾市場份額最大...

中國僑網(wǎng)1月6日電近日，馬來西亞《星洲日報》刊登文章，介紹了馬來西亞柔佛州新山的一家融合了創(chuàng)意元素的中餐店，和老板從業(yè)20年間，為了將不同餐飲文化帶入新山所做的努力。文章摘編如下：跳脫傳統(tǒng)中餐煮法...

2019年是餐飲行業(yè)的變局之年。星巴克的一款貓爪杯帶動了整個餐飲市場的“周邊熱”；美食文明的盛宴——亞洲美食節(jié)成功舉辦；咖啡市場的攪局者瑞幸咖啡18個月創(chuàng)紀錄成功上市……回首這一年，國內(nèi)餐飲行業(yè)還...

繼伏牛堂碩士賣粉、人人湘打造全智能餐廳之后，又一家米粉店火了。“您介意等嗎?前面排了93桌，屋里已經(jīng)坐了50個人�！边@是三里屯SOHO寫字樓的隆小寶米粉店開業(yè)時的情景，店里店外人頭攢動。隆小寶是一家地道的邵陽米...

去年，中國餐飲市場規(guī)模超過4萬億元，其中火鍋貢獻了4000多億元，今年的情況怎么樣呢？根據(jù)21數(shù)據(jù)新聞實驗室和其他平臺公布的數(shù)據(jù)，截止目前，全國火鍋企業(yè)超過了12萬家，同比增長約為10%，平均下來...