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甜品屋市場前景分析

2018年01月03日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：甜品屋對于現(xiàn)在的人們來說，究竟意味著什么呢?甜品屋的市場前景又是怎樣？閱讀本文，相信你會對此有所了解。非主流獨具魅力內(nèi)陸的甜品發(fā)展起步較晚，在上世紀(jì)90年代，甜品對于內(nèi)陸人來說，基本上就是餅干、月餅等一些...

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　　甜品屋對于現(xiàn)在的人們來說，究竟意味著什么呢?甜品屋的市場前景又是怎樣？閱讀本文，相信你會對此有所了解。

　　非主流獨具魅力

　　內(nèi)陸的甜品發(fā)展起步較晚，在上世紀(jì)90年代，甜品對于內(nèi)陸人來說，基本上就是餅干、月餅等一些點心，對于已經(jīng)在廣州盛行的鮮奶木瓜、西米露、蛋糕等甜品，內(nèi)陸基本上沒有。

　　許留山和滿記是甜品屋最初的模式，也是如今常用的模式，幾張桌子，數(shù)十種甜品，一段浪漫的音樂，這種形式的飲食很快就被40歲以下的年輕人接受。

　　雖然不是主流，但是對于越來越注重生活品質(zhì)的中國人來說，甜品屋已經(jīng)不僅僅是去消費甜品的地方，在那里，更多的是去尋找一種心情。

　　甜品消費，近些年隨著人們消費習(xí)慣的培養(yǎng)，還在繼續(xù)呈現(xiàn)增長的態(tài)勢，尤其是蛋糕，成為增長最快的甜品，因為它容易攜帶，而且總是被賦予慶祝的文化色彩。

　　多元化投資

　　因為甜品市場的向好，所以甜品屋也成為近些年在創(chuàng)業(yè)者中比較流行的創(chuàng)業(yè)方式。這其中，不乏演藝界的明星。谷祖琳和倪震在香港合資開了名為“小甜谷”的甜品屋;陳豪和他的同事開了名為“甜阿姨”的甜品屋，以出售豆腐甜品而深受顧客喜愛;王祖藍(lán)也開了一家名為“心怡”的甜品屋�？梢姡鹌肺莸氖軞g迎程度。

　　當(dāng)然，甜品屋的投資形式也因為市場的驅(qū)動呈現(xiàn)出了多元化。明星們的這種投資形態(tài)即開店是甜品屋最原始的投資，它依靠的是人流量和回頭客。所以這種投資不需要很多的金錢，需要的是好地段和好名聲。

　　只是，目前市場上能做到許留山和滿記這種規(guī)模的甜品店并不多，多數(shù)的甜品店還維持著甜品屋的形態(tài)，即一家小小的門店，靠客人的光顧來實現(xiàn)盈利。不過，這種過度的趨勢已經(jīng)很明顯，在記者走訪的過程中，基本上所有的店主都表達(dá)了想把事業(yè)做大的想法，而且有40%的店已經(jīng)在著手準(zhǔn)備。

　　小編點評：如今，中國的各式甜品屋已經(jīng)超過上千家，每年還在以20%的速度增長，于是，有專家認(rèn)為，其實甜品屋已經(jīng)飽和，尤其是北京、上海、廣州這樣的大城市，但是，在香港，我們看見，基本上每條街上都有超過2家以上的甜品屋，而這些甜品屋從早到晚都是熙熙攘攘。

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