爆，指的是能讓消費者尖叫和心跳。衣服有爆款，美妝有爆單，在餐飲業(yè)，則稱爆品，相當(dāng)于一家店的招牌菜。餐廳的爆品不僅能賺足眼球，更重要的是能創(chuàng)造利潤價值，然而滿足消費者需求的爆品不是一蹴而就的，而是需要通...

很多餐飲品牌都希望把店開進Mall里，進入購物中心是提升餐飲品牌的捷徑，餐飲品牌會跟隨購物中心一起拓展。街邊探索成本高，購物中心內(nèi)有相對穩(wěn)定的客流，并且前期廣告投入相對比較少。Mall為增加體驗感、拉長顧客在...

如何一眼識破不靠譜的加盟？我們和餐飲人、律師聊了聊，他們分享的經(jīng)驗，希望對你有幫助�！拔矣悬c錢，不知道加盟什么項目好，你給推薦一下？”我們身邊常常有這樣的聲音，它可能來自家人、朋友、同事......提起加盟...

商家上線外賣平臺找“對眼”的用戶，就如相親平臺上一見鐘情的男女，一眼定情而進店，再看動心而下單。再有才氣的男子都抵不住沒資源，再有料的商家都抵不住沒曝光。怎樣能讓“意中人”最先看到你，平臺排名是關(guān)鍵！...

“做餐飲看著簡單，做了就知道很復(fù)雜�？墒敲�著門道又會發(fā)現(xiàn)，其實也沒那么復(fù)雜�！表樌�開出了第二家西餐廳的Nicolas對內(nèi)參君說。三年前初涉餐飲，開第一家店他賠了100多萬。但交了這筆“學(xué)費”以后，他越發(fā)覺得干餐...

標(biāo)準化是餐飲企業(yè)運營過程中的必修課，但難度也是最高的。不管是大型連鎖企業(yè)還是小而美的單店，你的產(chǎn)品都會遇到標(biāo)準化的需求，即使是一人掌勺的小吃攤，在日積月累的實踐中也會不自覺地形成一套自有的加工模式。標(biāo)...

如何對菜品進行定價？如何制定優(yōu)惠活動？如何選擇配送方式？如何選擇起送價？……其實外賣君已經(jīng)寫了很多關(guān)于這些那些的方法，但是商家們表示：我不要看“道”，我就要“術(shù)”你就直接告訴我定多少不好嘛！我能怎么辦...

天氣轉(zhuǎn)涼了，朋友圈里曬的都是吃火鍋，不管是家里吃的還是店里吃的，總之只要是吃火鍋，大家就會覺得幸福，那么憋了整個夏天的火鍋店老板，你們準備好迎接旺季了嗎？然而火鍋店那么多，下面三大技巧你get到了嗎？菜品...

以年輕的80、90后為主打的“新中產(chǎn)”人群已是時下消費主流，他們所代表的“新生活方式”有其鮮明的特點，圍繞“新中產(chǎn)”們的生意也在逐漸形成。據(jù)統(tǒng)計目前此群體人數(shù)已經(jīng)超過2億，未來更有望突破，是一個相當(dāng)龐大的市...

提起加盟，很多餐飲創(chuàng)業(yè)者頭皮發(fā)麻：選哪個品牌好？被坑了怎么辦？最近筆者結(jié)識了兩位不做自創(chuàng)品牌、專注加盟很多年的餐飲老板，來聽聽他們的經(jīng)驗與建議吧。先來認識下這兩位餐飲人：1、鄭晶偉從事餐飲行業(yè)7年，最開...

沒有行業(yè)經(jīng)驗，建議你選擇連鎖加盟餐飲品牌入手，目前市場上連鎖品牌魚龍混雜，根據(jù)我十幾年的餐飲從業(yè)經(jīng)驗，對于怎么選餐飲連鎖加盟品牌，我認為有以下幾個要素：1、品牌優(yōu)勢：不一定名氣最大就最好。名氣很多是廣告...

餐廳經(jīng)營是個很廣泛的問題，說開餐廳難，但是一家一家店開起，說容易，餐廳又不斷想出新招，招攬客戶，和房租垂死掙扎。餐飲創(chuàng)業(yè)和大多數(shù)創(chuàng)業(yè)一樣，都需要想清楚幾個問題。成功，要走哪幾條路？失敗，是因為走了哪幾...

近兩年，“定位”理論被越來越多的餐飲老板所推崇。然而，餐飲市場的變更，同質(zhì)化競爭不斷加劇，消費者的需求也在不斷變化，在多方需求的出現(xiàn)，讓餐飲企業(yè)在運營過程中做好企業(yè)的定位變得尤為重要。在紅餐網(wǎng)9月21日舉...

古有鑒真和尚東渡扶桑，今有中國餐飲人去日本取經(jīng)餐飲業(yè)經(jīng)營秘訣。中國與日本的餐飲大環(huán)境十分相似，可以說日本餐飲行業(yè)的現(xiàn)態(tài)，很可能就是中國餐飲發(fā)展的明日之路。去日本考察就是去尋找中國餐飲業(yè)未來那個最有可能...

“咱們一起開公司吧１有多少人，以這句話開始，從彼此信任到反目成仇。從真功夫到西少爺，從錘子科技到A站……創(chuàng)始人暗斗、撕逼乃至對簿公堂的事情屢見不鮮。合伙開店，如何避免落入這種結(jié)局？內(nèi)參君通過幾位餐飲老板...