青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
“咱們一起開公司吧!”
有多少人,以這句話開始,從彼此信任到反目成仇。從真功夫到西少爺,從錘子科技到A站……創(chuàng)始人暗斗、撕逼乃至對(duì)簿公堂的事情屢見不鮮。
合伙開店,如何避免落入這種結(jié)局?內(nèi)參君通過幾位餐飲老板的親身經(jīng)歷和股權(quán)設(shè)計(jì)專家的經(jīng)驗(yàn)告訴你,選合伙人的5條法則。
王志丹至今仍清楚地記得那次籌備會(huì)。
會(huì)上,不斷有人提出建議,但是經(jīng)過一番討論以后,建議很快會(huì)以各種理由否決。包括他在內(nèi)的10位核心合伙人熱鬧而又激烈地討論了兩個(gè)小時(shí),結(jié)果一條成熟的意見都沒有通過。
從2012年12月由微博發(fā)起成立“很多人咖啡館”,至2013年5月開始營業(yè),類似這種“民主但低效”的會(huì)議多次上演。但是這種在當(dāng)時(shí)比較新穎的眾籌合作模式,依舊吸引了許多人,最終有99個(gè)股東出資,籌得資金60萬元。
此后,經(jīng)歷一系列明爭暗斗、相互排擠,加上股東中有餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人極少,缺乏一個(gè)強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)核心,2014年7月,這個(gè)被眾多媒體貼上“眾籌模式試水者”、“夢想與情懷實(shí)踐者”等多個(gè)標(biāo)簽的咖啡館最終倒閉。
復(fù)盤王志丹這次開咖啡館的經(jīng)歷,我們發(fā)現(xiàn),他們的合伙方式人數(shù)雖多,但專業(yè)人士缺乏;建立了核心10人團(tuán)隊(duì)卻缺乏共同目標(biāo)。合伙開店,真的不是頭腦一熱湊在一起就行!
1、具有共同的價(jià)值觀和目標(biāo)。王志丹的合伙團(tuán)隊(duì)最大的問題是價(jià)值觀不同,有人想賺快錢,有人想做品牌,還有人只想每天下班都有免費(fèi)咖啡喝。出發(fā)點(diǎn)不同,遇到問題提出的解決方法也相去甚遠(yuǎn)。 時(shí)間久了,必然面臨分道揚(yáng)鑣的結(jié)局。
2、核心技能能夠互補(bǔ)。在益品戴記小龍蝦創(chuàng)始人李建峰看來,合伙人之間的互補(bǔ)很重要。一幫廚師能夠研究出一道色香味俱全的菜品,但卻不一定能夠經(jīng)營好一家餐飲企業(yè)。想要做好餐飲,產(chǎn)品研發(fā)人才要有,經(jīng)營人才要有,營銷能手也要有。
3、良好的人品。找合伙人要首先進(jìn)行“政審”,有詐騙經(jīng)歷的、愛吹牛又極度好面子的、小肚雞腸的、愛推卸責(zé)任的……凡此種種,均不能與之合伙。有創(chuàng)業(yè)者甚至總結(jié)出十幾種情況下的“絕不合作”法則,可見良好的人品在尋找合伙人中有多重要。
1、有詐騙經(jīng)歷的人
2、說話不靠譜的人
3、對(duì)父母不孝的人
4、參與幫派勢力的人
5、經(jīng)常挑戰(zhàn)社會(huì)規(guī)則和公共道德的人
6、斤斤計(jì)較的人
7、喜歡抱怨的人
8、喜歡多嘴播弄是非的人
9、善于發(fā)現(xiàn)問題但從不主動(dòng)解決問題的人
10、經(jīng)常推諉、否認(rèn)、善辯的人
11、有嚴(yán)重的極端政治傾向的人 (做生意,玩什么都別玩政治)
4、段位相匹配。創(chuàng)業(yè)初期,找一個(gè)曾在麥肯這樣的大型餐企工作過的人一定合適嗎?拌調(diào)子熱干面創(chuàng)始人大俠表示,企業(yè)處在不同的階段就需要不同的人才。成熟企業(yè)的人才不一定能管好創(chuàng)業(yè)公司,大企業(yè)的制度未必適合小企業(yè)。
做慣了螺絲釘,沒有創(chuàng)業(yè)精神,大企業(yè)的人才不一定能管好創(chuàng)業(yè)公司。
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲老板內(nèi)參 作者:白劉陽
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