開餐館有兩種特別常見的思路：1、這個(gè)東西最近很火，我也可以開一家。2、這條街人真多，我的店開在這里肯定能掙錢�；鸩换鸩皇恰澳阌X得”一只貓看到兔子都愛吃胡蘿卜，想著胡蘿卜這么受歡迎，于是認(rèn)為魚也會(huì)喜歡，便...

近日，麥肯錫資訊公司發(fā)布了《中國(guó)時(shí)尚消費(fèi)者六大新趨勢(shì)》。需求不斷升級(jí)、變化的中國(guó)時(shí)尚消費(fèi)者，已經(jīng)讓中國(guó)成為全球時(shí)尚品牌的兵家必爭(zhēng)之地。商院以本文為基礎(chǔ)，分析和引申，希望對(duì)餐營(yíng)者們有所啟發(fā)和借鑒。需求多...

餐飲越來(lái)越難做，但是還是越來(lái)越多人做。為什么大家會(huì)覺得餐飲難做？為什么你就是做不好？有時(shí)候，方向錯(cuò)了，注定打臉。餐飲業(yè)有進(jìn)入門檻相對(duì)較低、資金投入相對(duì)較孝保險(xiǎn)系數(shù)相對(duì)較高等固有屬性，一直都是創(chuàng)業(yè)者眼中...

“編者按：精心偽裝的騙子。最近，我有個(gè)朋友勒緊褲腰帶，省吃儉用攢了二三十萬(wàn)，心血來(lái)潮問(wèn)我，“有沒有好的餐飲項(xiàng)目推薦一下，想加盟賺點(diǎn)錢”。聽到這個(gè)問(wèn)題，我趕忙制止他，害怕他的血汗錢成了“學(xué)費(fèi)”。相信，你...

日本的快餐企業(yè)中多以連鎖方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，以規(guī)模和店數(shù)多來(lái)占領(lǐng)與壟斷市常他們的發(fā)展，對(duì)于我們中國(guó)餐飲企業(yè)未來(lái)之路，有哪些借鑒意義呢？那日本餐飲行業(yè)優(yōu)勢(shì)有哪些？1、餐飲業(yè)先進(jìn)發(fā)達(dá)，且店鋪大多地理位置優(yōu)越，路程...

朝九晚五的工作感覺沒有意思，錢不多干啥都不好，那么就做餐飲開個(gè)店吧。但是自己開店卻并不是那么輕松簡(jiǎn)單，一著不慎可能就賠進(jìn)去了。那么開店需要注意些什么呢？為此我們咨詢了一位行家，由他來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)一些重要...

一說(shuō)到加盟，品牌方戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，創(chuàng)業(yè)者避之不及。加盟真的有那么可怕嗎？在“2018第二屆博鰲國(guó)際美食文化論壇暨第17屆紅餐創(chuàng)業(yè)大會(huì)”，中國(guó)政法大學(xué)特許經(jīng)營(yíng)研究中心主任李維華舉例5個(gè)誤區(qū)告訴你，加盟不可怕，可怕的是...

“編者按：看下是否有你遇到的問(wèn)題。外賣行業(yè)從無(wú)到有，催生了一個(gè)2000多億人民幣的市常2017年的外賣用戶超過(guò)3億，據(jù)估計(jì)，2020年將超6億。許多餐飲企業(yè)也因此投入到外賣大潮中。它們?cè)谔檬硺I(yè)務(wù)下滑的情況下，在外賣...

餐廳的第一印象是顧客關(guān)懷的重要一環(huán)。顧客關(guān)懷是指在經(jīng)營(yíng)餐廳的時(shí)候一切以顧客為基準(zhǔn)，包括服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備、裝潢、氛圍、外觀和價(jià)格。好的餐廳體驗(yàn)，包括良好的第一印象、調(diào)性一致、正面的用餐體驗(yàn)，引發(fā)持續(xù)的良...

每年開春，都有不少人計(jì)劃在新的一年，倒騰點(diǎn)什么“新項(xiàng)目”——有人打算辭去原有的工作去創(chuàng)業(yè);有人打算為自己的公司開拓新的業(yè)務(wù);還有人在忙著到處尋找項(xiàng)目去投資...而一旦涉及一個(gè)“新項(xiàng)目”，所有人都會(huì)面臨一個(gè)問(wèn)...

干餐飲真難，好不容易抗住激烈的競(jìng)爭(zhēng)挺下來(lái)，沒想到最后竟又?jǐn)≡诹艘粓?chǎng)合伙人之間的內(nèi)訌。外部競(jìng)爭(zhēng)尚能同仇敵愾苦熬著，但是內(nèi)部紛爭(zhēng)卻分分鐘會(huì)讓餐企片刻坍塌。因此，拉著親人朋友去合伙開店需謹(jǐn)慎，一不小心就會(huì)讓...

餐飲行業(yè)中，80%是既沒有人脈背景又沒有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的小本經(jīng)營(yíng)者，在選址的時(shí)候時(shí)常會(huì)面臨“想要的租不起，租得起的不想要”的尷尬局面。那么，小店在選址上該注意些什么？又該如何規(guī)避種種陷阱呢？下面以包子店為例，分...

一、憑感覺，忘戰(zhàn)略餐飲企業(yè)大多贏在經(jīng)驗(yàn)上，而輸在戰(zhàn)略上。由于一些餐飲企業(yè)沒有發(fā)展戰(zhàn)略，導(dǎo)致其發(fā)展方向感極差，要么東一榔頭西一棒，要么跟著別人感覺走，而且自我感覺良好。從某種意義上講，企業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)不垮的，...

“編者按：綜合性餐飲的外賣成長(zhǎng)想快，首先要擁抱變化。外賣市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，從業(yè)者如何站住腳，并占據(jù)先機(jī)，實(shí)現(xiàn)最終取勝呢？德克士比較像是一個(gè)綜合性餐飲，是一個(gè)大的連鎖集團(tuán)。我從德克士的外賣看到，外賣是一個(gè)重...

越來(lái)越多的人加入到餐飲創(chuàng)業(yè)大軍當(dāng)中，有成功就會(huì)有失敗，是什么讓看似簡(jiǎn)單的餐飲創(chuàng)業(yè)，做起來(lái)卻這么難呢？看看以下這9種創(chuàng)業(yè)錯(cuò)誤心態(tài)，你有過(guò)嗎？1：沒經(jīng)驗(yàn)還特別“自信”很多創(chuàng)業(yè)者想著開個(gè)餐館不就是租個(gè)店面，找...