青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒有油膩之感...
朝鮮族主要分布在中國(guó)東北三省。朝鮮族聚居的地區(qū)是延邊地區(qū),農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)生產(chǎn)全面發(fā)展。延邊地區(qū)是中國(guó)北方聞名的水稻之鄉(xiāng),又是中國(guó)主要的烤煙產(chǎn)區(qū)之一。朝鮮族以能歌善舞而著稱于世。
朝鮮族多以大米、小米為主食。喜歡吃干飯、打糕、冷面。朝鮮族人多吃狗肉、豬肉、酸辣、泡菜、咸菜,他們不吃羊肉和肥豬肉、花椒。
朝鮮族平常的主食是吃大米飯,喜歡食米飯,擅做米飯,用水、用火都十分講究,做米飯用的鐵鍋,底深、收口、蓋嚴(yán),受熱均勻,能燜住氣兒,做出的米飯顆粒松軟,飯味純正。一鍋一次可以做出質(zhì)地不同的雙層米飯,或多層米飯!吧秸浜N丁币步(jīng)常擺到桌上。山上的野雞、野兔、野菜和山藥,海里的海帶、銀魚、紫菜,都是朝鮮族人愛吃的。
朝鮮族日常菜肴常見的是“八珍菜”和“醬木兒”(大醬菜湯)等。“八珍菜”是用綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇8種原料,經(jīng)燉、拌、炒、煎制成的菜肴。大醬菜湯的主要原料是小白菜、秋白菜、大興菜、海菜(帶)等以醬代鹽,加水焯熟即可食用。飯桌上每頓飯都少不了湯,一般是喝大醬湯。大醬湯對(duì)朝鮮族人來(lái)說是少不了的,會(huì)做大醬湯的姑娘才是好姑娘。
朝鮮族是一個(gè)愛吃狗肉的民族。在朝鮮族中流傳著這樣一句話:“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)!笔钦f朝鮮族人愛吃狗肉,鍋里滾開以后,那香味把神仙饞得都
站不穩(wěn)了。朝鮮族愛吃狗肉,認(rèn)為吃狗肉可以清熱解毒,還認(rèn)為狗肉在夏天吃最好,因?yàn)樘鞜岢龊瓜捏w力,吃狗肉能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),F(xiàn)在不分時(shí)候了,一年四季都可以吃;用狗肉來(lái)烹制菜肴,是朝鮮族烹飪中的一大特色。
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