新京報訊（記者王萍）10月1日，全聚德集團旗下四川飯店將迎來63周歲生日。9月30日，四川飯店舉行技藝傳承拜師儀式，并為全國烹飪技能錦標賽四川飯店獲獎選手頒獎。四川飯店的誕生要追溯到1959年。周...

近日，因為一條短視頻，網(wǎng)絡(luò)上掀起了新一波對餐飲行業(yè)的關(guān)注。短視頻所呈現(xiàn)的內(nèi)容是，一位飯店廚師表示自己為了熬制一鍋奶白色的羊湯，需要耗費大量時間精力，先大火猛煮再改文火長時間燉煮。而視頻博主則直接在...

廚師離職，老板要求無償留下配方，廚師到底該不該給？老板這樣的要求合理嗎？今天，紅廚網(wǎng)就這個問題采訪了部分廚師，也咨詢了一些律師，下面一起來聽聽他們的看法。作者：陳蘭在廚師界，一直有這樣的一句話，最...

為全方位、多角度助推齊齊哈爾烤肉向標準化、連鎖化、數(shù)字化、品牌化、國際化方向發(fā)展，推動黑龍江省新興產(chǎn)業(yè)標準化高質(zhì)量發(fā)展，9月26日，由哈爾濱市標準化研究院牽頭起草的省地方標準《龍江特色美食齊齊哈爾...

9月26日至27日，山東省餐飲服務(wù)食品安全工作現(xiàn)場會在聊城召開，來自全省各地市場監(jiān)管局等部門相關(guān)負責人，實地觀摩了聊城市清潔廚房建設(shè)亮點工作。省局二級巡視員鄒興祖，省局餐飲處處長張琦，聊城市副市長...

參考消息網(wǎng)9月26日報道日本《東京新聞》9月23日發(fā)表記者白山泉發(fā)自北京的一篇報道，講述日本高級料理店廚師在華工作的故事。報道摘編如下：29日是日本和中國實現(xiàn)邦交正常化50周年紀念日。雖然兩國關(guān)系...

9月24日，紅星新聞記者從四川省樂山市沙灣區(qū)人民法院獲悉，近日依法對陳某某、劉某生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品刑事附帶民事公益訴訟案宣判，回收“老油”炒制火鍋底料供顧客食用的火鍋店老板和廚師雙雙獲刑。陳...

中新網(wǎng)大同9月28日電(楊佩佩)黃芪紅茶羊肉、黃芪炒雞、黃芪棗香紅燒肉、黃芪陳醋燜驢肉、黃芪燒三鮮……28日，來自全國多地的近50名廚師齊聚“黃芪之鄉(xiāng)”山西省大同市渾源縣，亮出拿手絕活花式“炫”黃...

金秋，密云水庫迎來一年一度的開漁季。9月26日，2022北京·密云魚王美食文化節(jié)在密云區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園蔡家洼核心區(qū)開幕。活動上，密云水庫開漁首日的“魚王”揭曉。密云魚王美食文化節(jié)活動已成功舉辦...

疫情期間，不少餐飲店都受到了或多或少的影響。隨著疫情不斷向好，當前餐飲行業(yè)也正在迅速恢復。而其中的關(guān)鍵點，就在于商家和消費者信心的恢復�？纯葱侣凨news記者從本市餐飲協(xié)會了解到，當前餐飲行業(yè)已經(jīng)...

廈門日報訊（記者李曉平通訊員柯海燕）近日，廈門市餐飲行業(yè)產(chǎn)品對接會在佳麗蔡塘店舉行，吸引了廈門市70多家優(yōu)質(zhì)服務(wù)商、供應(yīng)商、設(shè)備商及餐飲企業(yè)參加，不僅“色香味”俱全地展示了數(shù)百種產(chǎn)品，還有當下廈門...

9月22日，上海市十五屆人大常委會第四十四次會議修訂通過了《上海市市容環(huán)境衛(wèi)生管理條例》。新版《條例》立足城鄉(xiāng)一體，將農(nóng)村市容環(huán)境衛(wèi)生納入適用范圍，更加注重精準施策，體現(xiàn)城市精細化管理要求。上海市...

西班牙首都馬德里于當?shù)貢r間9月18日至20日舉行了2022年THEBESTCHEFAWARDS評選，這是一個被視為烹飪界大獎的國際美食盛會。恭喜大董先生入選全球前100“最佳廚師”榜單第88名，中...

9月23日是一年一度的中國農(nóng)民豐收節(jié)。在這個收獲的季節(jié)，新一批“京味兒”端上了市民餐桌——近年來，北京高校師生將實驗室搬到田間地頭，運用科學知識培育引進各類新品種。這些新品種不僅提質(zhì)增收，口味、營...

“我當年高考落榜后就選擇進了廚房，沒想到還能被評為正高級工程師１接受記者采訪時，李文平仍然難掩驚喜之情。今年8月，廣東省首批鄉(xiāng)村工匠烹飪專業(yè)類別專業(yè)人才高級職稱評審結(jié)果出爐。全省共有12人獲評廣東...