近日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布關(guān)于《預(yù)制菜產(chǎn)品規(guī)范》等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)公告。公告指出，根據(jù)《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》《中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》有關(guān)規(guī)定，由廣東湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)股份有限公司牽頭申報(bào)的《預(yù)制...

（紅餐網(wǎng)報(bào)道）4月2日，由湖南衛(wèi)視、湖南時(shí)代華影文化傳媒聯(lián)合出品的美食人文類紀(jì)錄片《傲椒的湘菜》專家研討會(huì)在長(zhǎng)沙舉行。湖南廣播影視集團(tuán)公司（臺(tái)）黨委書記、董事長(zhǎng)張華立，集團(tuán)公司（臺(tái)）黨委副書記、總...

央廣網(wǎng)北京4月7日消息4月6日下午，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)第七屆理事會(huì)第三次會(huì)議在北京富盛大廈成功召開(kāi)。據(jù)紅餐網(wǎng)了解，此次會(huì)議共有303名理事代表通過(guò)線上線下形式參加，通過(guò)會(huì)議，楊柳同志全票當(dāng)選中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)...

近些年，川渝餐飲大軍在國(guó)內(nèi)瘋狂輸出，聲名鵲起。其實(shí)，很多川渝知名品類、品牌的背后，都有著樂(lè)山的影子。四川樂(lè)山，已成為很多餐飲人尋找“靈感”的必到之地。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首...

4月6日，濟(jì)南市政府新聞辦召開(kāi)濟(jì)南市新冠肺炎疫情防控工作第50場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上，濟(jì)南市商務(wù)局副局長(zhǎng)王志剛說(shuō)，下一步，在社會(huì)全面清零的情況下，將按照市委疫情防控指揮部的要求有序放開(kāi)，嚴(yán)格做好“場(chǎng)所...

4月1日起，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》正式實(shí)施。規(guī)范明確：外送食品打包應(yīng)使用開(kāi)啟后無(wú)法復(fù)原的封簽或一次性外包裝袋。昨天，記者探訪后發(fā)現(xiàn)，大一些的餐館對(duì)這一政策的執(zhí)行情況較好，而小一些的門店對(duì)...

·廚師證是哪個(gè)部門頒發(fā)的·2020年以前廚師證是由人力資源與社會(huì)保障部頒發(fā)的職業(yè)資格證書，2021年改革成由人保部備案的社會(huì)評(píng)價(jià)組織頒發(fā)的職業(yè)技能等級(jí)證書，依舊分為五個(gè)等級(jí)，初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師...

如今，外賣和老百姓的生活息息相關(guān)。點(diǎn)開(kāi)相關(guān)APP，就能看到很多打著“第一”“最受歡迎”等標(biāo)簽的商家，這些標(biāo)簽可信嗎？標(biāo)簽是如何打上去的？瀏覽外賣平臺(tái)訂外賣時(shí)，一些商家打出旗號(hào)：10年秘制醬料，全區(qū)...

值得期待！四川省第四屆川菜創(chuàng)新大賽川南賽區(qū)將在自貢開(kāi)賽自貢網(wǎng)記者歐亞非3月30日下午，記者從“四川省第四屆川菜創(chuàng)新大賽”川南賽區(qū)動(dòng)員大會(huì)上了解到，我市今年將承辦此次大賽川南賽區(qū)的活動(dòng)。同時(shí)，眾多“...

3月31日，德州市新聞辦“走在前爭(zhēng)一流”主題系列新聞發(fā)布會(huì)第二場(chǎng)召開(kāi)，德州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組副書記、副局長(zhǎng)，新聞發(fā)言人杜文陸；德州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)趙光濤，四級(jí)調(diào)研員陳方禮出席會(huì)議，并就全...

藍(lán)田廚師學(xué)校是藍(lán)田縣為進(jìn)一步擦亮“藍(lán)田廚師”品牌，加快“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”品牌提升，打造特色人才隊(duì)伍，助力鄉(xiāng)村振興而建立的一所高標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)化的公辦全日制中等職業(yè)教育學(xué)校。藍(lán)田廚師學(xué)校創(chuàng)建于...

縉云燒餅也稱桶餅，是浙江省麗水市縉云縣的一種傳統(tǒng)小吃，屬于浙菜系；據(jù)說(shuō)該小吃有650余年的歷史�？N云燒餅以面粉、鮮豬肉和梅干菜為主要原料制成餅坯，經(jīng)燒餅桶炭火烘烤制成。傳說(shuō)，軒轅帝曾在縉云山鼎湖峰...

一日之計(jì)在于晨，一頓熱氣騰騰、營(yíng)養(yǎng)健康的早餐是開(kāi)啟新一天的重要選項(xiàng)。在消費(fèi)日益升級(jí)的大背景下，人們對(duì)早餐提出了更高要求，早餐市場(chǎng)也開(kāi)始向多元化、品質(zhì)化方向邁進(jìn)。特別是自去年以來(lái)，石家莊市大力健全城...

日前，一組“腳踩酸豆角”照片在互聯(lián)網(wǎng)熱傳，使袋裝螺螄粉食品衛(wèi)生問(wèn)題引發(fā)關(guān)注。24日晚，柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局宣布，地方標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝柳州螺螄粉原料加工技術(shù)規(guī)程第4部分：酸豆角》正式發(fā)布，進(jìn)一步規(guī)范柳州...

近年來(lái)，餐飲配送機(jī)器人商業(yè)化應(yīng)用步伐正不斷加快。但機(jī)器人只能解決菜品配送的中間環(huán)節(jié)問(wèn)題，出餐口和餐桌仍需服務(wù)員參與協(xié)作出餐和端菜上桌。如何打通出餐口到餐桌的“最后一米”，解決端到端全流程自動(dòng)配送問(wèn)...