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三味豆腐

原料：豆腐500克，魚籽醬50克，蝦醬50克，五花肉末50克。

調(diào)料：勁霸雞汁5克，太太樂雞精15克，辣妹子辣椒醬15克，味精2克，精鹽2克，老抽2克，花生油20克，香蔥末5克。
制作：1、將豆腐切成0.5厘米厚、3厘米見方的的小方塊12塊，擺入容器中上屜蒸10分鐘。2、鍋放花生油5克，燒至六成熱放入蝦醬、雞汁翻炒40秒出鍋。另起鍋燒油至六成熱，下入肉末、雞精、辣椒醬、味精、精鹽、香蔥末、老抽大火煸香。3、將豆腐取出，將蝦醬、肉末醬、魚籽醬分放在每塊豆腐上即可。
特點(diǎn)：原“膠東清蒸豆腐”是蘸蒜泥食用，這道菜在原來基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，一菜三味，風(fēng)格獨(dú)特。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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