一個(gè)優(yōu)秀的門店需要什么樣的人？我們需要這樣的人：1、能始終跟著團(tuán)隊(duì)一起成長的人。2、對門店的前景始終看好的人。3、在團(tuán)隊(duì)不斷的探索中能找到自己位置的人。4、為了門店新的目標(biāo)不斷學(xué)習(xí)新東西的人。5、抗壓能力強(qiáng)...

困擾很多餐飲管理者的問題很多，但是最關(guān)鍵的幾個(gè)無非就是：菜品、服務(wù)、營業(yè)額、人才。前面的三個(gè)問題，其實(shí)最根本的還是在于人。很多餐飲老板將注意力放在了菜品服務(wù)上，卻忘了管人和培訓(xùn)人，結(jié)果就本末倒置了。不...

餐飲行業(yè)作為勞動密集型行業(yè)，對人力有諸多要求。特別是隨著餐飲企業(yè)不斷發(fā)展，對員工的綜合水平要求逐漸提升，因而人力資源標(biāo)準(zhǔn)化則成為了餐企的必然選擇。那么，企業(yè)在走向標(biāo)準(zhǔn)化的過程中該注意哪些問題？又該如何...

招工難、用工荒，每年年初年末都會像大山一樣壓在餐飲老板身上。很多老板都會百思不得其解，為啥我的招聘海報(bào)都放出去了，給的薪資待遇也不差，餐廳卻招不到人��？其實(shí)問題，極可能就出在你餐廳的招聘海報(bào)上……招聘...

在當(dāng)今的餐飲業(yè)，許多先天條件優(yōu)越的餐飲人，因缺乏耐性，不肯堅(jiān)持，最終讓自己在餐廳付出的一切半途而廢，也有的是心態(tài)沒有調(diào)整好，高不成低不就，最后在成長的路上夭折了。還有的在工作時(shí)總是怨天尤人，說自己的上...

來看看那些員工攆都攆不走的餐廳，是怎么“智慧”地發(fā)年終獎的。案例：它們是如何正確分錢的？1、大龍燚：權(quán)限下放到子公司，獨(dú)立核算大龍燚董事長柳鷙說：“年底分錢，看起來是個(gè)簡單粗暴‘?dāng)?shù)票子’的事情，但這其中...

老員工，一直是一個(gè)備受爭議的話題。一般人們總認(rèn)為企業(yè)老員工多是好事，畢竟不會為了無人可用而頭疼，但事實(shí)上老員工卻是把雙刃劍，經(jīng)常會存在“偷奸�；�”的弊端。其實(shí)產(chǎn)生這種現(xiàn)象很大的原因在于，老板忽略了“激...

麥當(dāng)勞的聰明之處，在于這枚小小的Pin，它不僅能達(dá)到激勵(lì)員工的效果，還能夠建立企業(yè)與顧客間的聯(lián)系，更是一種品牌認(rèn)知。在麥當(dāng)勞，有這么一個(gè)“斜東西，它價(jià)格不超過五塊錢，卻被麥當(dāng)勞視作企業(yè)文化的重要部分，麥當(dāng)...

年薪百萬的總經(jīng)理，看上去似乎渺茫。好的餐飲企業(yè)總經(jīng)理，可以為公司創(chuàng)造千萬的價(jià)值，那百萬年薪是不是過高了�。恳苍S會有人認(rèn)為為企業(yè)創(chuàng)造上千萬價(jià)值，很難以做到。其實(shí)，企業(yè)因?yàn)樽陨淼母鞣N錯(cuò)誤和漏洞，流失的利潤...

有這樣一句話：讓顧客認(rèn)同你不算厲害，最厲害的是讓員工發(fā)自肺腑的“賣命”。繼四星標(biāo)配的員工宿舍曝光之后，幾天前，劉強(qiáng)東為京東員工蓋學(xué)校蓋醫(yī)院的消息又讓一眾網(wǎng)友直呼“別人家公司”。雖然別人家公司的“壕”難...

“用工荒”一年比一年嚴(yán)峻，有實(shí)力的餐企可以通過漲薪解決難題，但對那些沒有實(shí)力的餐企來說，用小時(shí)工可謂一個(gè)不錯(cuò)的解決辦法。那么問題來了，小時(shí)工和餐企的關(guān)系很不穩(wěn)定，如何讓他們干得開心、自己用著省心？“漲...

當(dāng)您對員工效率低下而抱怨的時(shí)候，當(dāng)您因公司內(nèi)耗而疲憊的時(shí)候，當(dāng)您面對慘淡的經(jīng)營而無法拓展事業(yè)的時(shí)候，您是否想過改變自己的管理模式?您可曾想到，一部僅僅1080字的《弟子規(guī)》，卻蘊(yùn)含著最徹底的管理方法。欣葉臺...

一個(gè)企業(yè)想要做好自己的股權(quán)激勵(lì)，最好的學(xué)習(xí)方式就是了解別人是怎么做的，學(xué)習(xí)別人的優(yōu)勢，結(jié)合自己企業(yè)的特點(diǎn)，做出符事企業(yè)實(shí)際情況的股權(quán)激勵(lì)方案。水餃在中國來說，幾乎是人民生活過程中不可缺少的食品，尤其中...

每天抱怨不斷，負(fù)面言論一大堆，天天說離職，結(jié)果別人都離職三年了他還原地不動。這類型“忠誠員工”你餐廳有嗎？老劉開了一個(gè)大排檔，生意一直不錯(cuò)。但是唯一心煩的地方就是，每次招了新員工進(jìn)來都是呆不夠半年的。...

現(xiàn)在木屋的門店，伙伴平均年齡都在22歲左右，正值青春熱血，不服管理、個(gè)性張揚(yáng)等等一系列問題也經(jīng)常在餐廳工作中爆發(fā)出來，對于這些一言不合就辭職的伙伴，我們該如何管理？調(diào)皮的員工，我該拿你怎么辦在木屋，有一...