這才叫店長(zhǎng)！不然為啥你當(dāng)不了店長(zhǎng)

一個(gè)優(yōu)秀的門(mén)店需要什么樣的人？我們需要這樣的人：  

1、能始終跟著團(tuán)隊(duì)一起成長(zhǎng)的人。

2、對(duì)門(mén)店的前景始終看好的人。

3、在團(tuán)隊(duì)不斷的探索中能找到自己位置的人。

4、為了門(mén)店新的目標(biāo)不斷學(xué)習(xí)新東西的人。

5、抗壓能力強(qiáng)且有耐性的人。

店長(zhǎng)8大難題剖析

無(wú)論是老店長(zhǎng)，還是新上任的店長(zhǎng)，在團(tuán)隊(duì)管理方面，總會(huì)遇到一些比較棘手的問(wèn)題，處理不好可能會(huì)影響自己的威信，甚至團(tuán)隊(duì)之間的關(guān)系。

下面為大家列舉8種比較難處理的問(wèn)題，以及相應(yīng)的解決辦法，希望對(duì)各位店長(zhǎng)能有所幫助！

1、員工積極性越來(lái)越低

每日重復(fù)一成不變的工作必定是乏味的。

解決辦法：在店內(nèi)經(jīng)常組織一些比賽并給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)來(lái)提高員工之間的競(jìng)爭(zhēng)力，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。比如，銷(xiāo)售比賽。

另外，也可和相鄰門(mén)店或同區(qū)域門(mén)店比賽，利用班前會(huì)或班后會(huì)的機(jī)會(huì)，將制定好的競(jìng)爭(zhēng)方案及目標(biāo)告知店內(nèi)所有同事，激起員工的工作積極性。

2、員工情緒低落  

員工工作時(shí)出現(xiàn)情緒低落，與店長(zhǎng)管理處事的能力有很大的關(guān)系。

諸如：缺乏領(lǐng)導(dǎo)能力，沒(méi)有注意防范工作上的障礙；與員工之間缺乏依賴(lài)感、缺乏溝通，工作上的糾紛未能妥善處理；在同事之間缺乏親和力，甚至相處得極不愉快，每天上班，一見(jiàn)面就感到厭煩等多種原因。

管理者要針對(duì)不同的原因，以不同的方法使他重新燃起工作熱情，這是管理者必須具備的能力。

3、新店長(zhǎng)如何快速樹(shù)立威信  

更換店長(zhǎng)后，員工可能會(huì)有兩種表現(xiàn)：

第一，認(rèn)真工作，小心謹(jǐn)慎，避免犯錯(cuò)；

第二，故意去做違反制度和操作標(biāo)準(zhǔn)的事，看店長(zhǎng)的態(tài)度。

所以，在工作中一定要嚴(yán)格遵守公司制度和標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出并給予解決，不可為了給員工留下好印象就睜一只眼閉一只眼。要盡可能的在員工面前展現(xiàn)自己的能力，比如專(zhuān)業(yè)的理論。

4、員工中有自己的親戚或朋友  

影響其他員工心態(tài)，匯報(bào)給領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)明該員工的工作情況，并要強(qiáng)調(diào)如果該員工不能改善，其他員工的意見(jiàn)會(huì)很大，也會(huì)使自己的工作難以開(kāi)展，詢(xún)問(wèn)一下上司這事該如何處理。

解決辦法：如果上司對(duì)此事置之不理，你也不可因?yàn)樵搯T工有特殊關(guān)系就特殊照顧，另外也要與員工本人溝通，告誡他不要因?yàn)橛泻笈_(tái)有背景就覺(jué)得自己和別人有所不同。

5、員工不愿意接受調(diào)動(dòng)  

作為店長(zhǎng)，應(yīng)與被調(diào)動(dòng)的員工充分溝通，告訴他隨著公司的發(fā)展，員工會(huì)進(jìn)行輪崗，不可能永遠(yuǎn)呆在一家店工作。

注意：千萬(wàn)不能給員工承諾，比如說(shuō)什么“過(guò)段時(shí)間人手充足了就調(diào)回啊”等等，一旦無(wú)法實(shí)現(xiàn)，就會(huì)讓員工覺(jué)得自己受到了欺騙，也會(huì)對(duì)工作產(chǎn)生抵觸。

6、店內(nèi)人手不足，員工缺經(jīng)常請(qǐng)假  

作為店長(zhǎng)，面對(duì)這樣的員工不要“亂扣不認(rèn)真工作”的帽子。首先要弄明白員工請(qǐng)假的原因，如果真的是有急事要辦，哪怕是從其他店借調(diào)人手也要批假，這樣員工就會(huì)感激你對(duì)他的理解，會(huì)回報(bào)你從而加倍努力的工作。

如若并不是什么急事，員工一意孤行的要請(qǐng)假或是曠工，必須給予強(qiáng)硬的處理。而且如果員工經(jīng)常出現(xiàn)此類(lèi)情況，堅(jiān)決的給予辭退處理，絕不姑息。

7、其他公司到店里挖人  

可從以下幾方面入手安撫員工：

第一：公司實(shí)力的對(duì)比。如果其他公司在各方面不如本公司，那么要向員工說(shuō)明在本公司工作的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展空間等。

第二：要讓員工明白，現(xiàn)在挖人過(guò)去無(wú)非是因?yàn)閷?duì)方公司缺少有經(jīng)驗(yàn)的人員，一旦人手充足且技術(shù)過(guò)關(guān)很可能失去重用，畢竟新人的工資成本低。

第三：作為員工，能被現(xiàn)在的公司挖走，將來(lái)也可能被別的公司挖走，這樣的人沒(méi)有哪個(gè)公司愿意重用，而且也不會(huì)把公司的核心技術(shù)傳授給你。

8、如何挽留要辭職的員工  

想要留住提出辭職的員工，就得弄清楚員工是因?yàn)槭裁丛�因想要離開(kāi)，才可從不同的角度去挽留。

詢(xún)問(wèn)一下員工辭職后的去向：

1）員工僅僅是不想干了，但是之后還不明確該做點(diǎn)什么，那么可以告訴她現(xiàn)在外面找工作比較困難，想找一個(gè)發(fā)展空間大的公司更不容易，應(yīng)該好好珍惜現(xiàn)在的工作，不要輕易辭職，至少要找到退路再辭職；

2）員工想轉(zhuǎn)行，那么就告訴她現(xiàn)在轉(zhuǎn)行就得重新學(xué)習(xí)，一切從頭開(kāi)始，而且現(xiàn)在的技能就會(huì)荒廢，而掌握這些技能也是付出努力才獲取的，輕易丟掉很可惜。

總之，挽留員工的方法很多，最重要的，是要讓員工感受到來(lái)自于你及公司對(duì)他的認(rèn)可和重視

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本文轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng)

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