問世間營銷為何物，直教企業(yè)生死相許。營銷對于企業(yè)來說永遠是心痛的，企業(yè)成也在營銷，敗也在營銷，所以營銷也就真成了“贏銷”，不贏利或者說沒有利潤的營銷，都是不能進入人們視野的營銷，也很難成為人們稱道的和...

如何給自己酒店量身訂做一句精彩的廣告詞、用一句話把客人“拽”進酒店？既讓顧客眼前一亮，又能顯示企業(yè)文化內(nèi)涵？一句定位準確、精彩絕倫的廣告詞不僅能博得特定人群的認同對酒店產(chǎn)生好感，而且能展示酒店特色文化...

營銷的職能必須日漸演進，以實現(xiàn)對先進的、以客戶為中心營銷法則的支持。這里介紹10種將為客戶和企業(yè)帶來巨大價值的營銷法則。你所需要知道的盡管傳統(tǒng)的增值營銷法則仍將繼續(xù)在營銷職能演變中發(fā)揮作用，但營銷人更應...

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲業(yè)的日益增多，遍地開花，競爭也是趨激烈，但經(jīng)過幾年對餐飲業(yè)的接觸，總的來說應該利益大于風險，只要我們認真努力研究多項經(jīng)營規(guī)則，勇敢正視我國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。采取積極的應對措施，...

縱觀百事可樂成功的每一步，都是和企業(yè)文化的建立、品牌的樹立緊密聯(lián)系的，從一個瀕臨破產(chǎn)的小公司成長為國際巨頭企業(yè)，百事可樂事怎樣走過的？對于中國的企業(yè)有什么啟示呢？啟示一小企業(yè)如何做品牌百事可樂一直是可...

月色撩人，窗下是城市燈火輝煌的繁華夜景。在享用了五星級酒店廚師精心烹制的精美法式西餐后，客人們神情閑適地散坐在客廳，聽一位主人撥弄著吉他，彈唱美國鄉(xiāng)村民謠。而其他人則在另外的房間內(nèi)或品茗“手談”圍棋，...

近幾年來，在競爭激烈的餐飲業(yè)中，出現(xiàn)了這樣一種現(xiàn)象：個別餐飲名店，特別是“老字號”相繼把各自的鎮(zhèn)店名菜名點開發(fā)成冷凍、小包裝等方便食品，在中心廚房標準化制作、規(guī)�；�生產(chǎn)，取得了不凡業(yè)績。沉甸甸的收獲令...

從上個世紀九十年代中期開始，中國的餐飲市場出現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象，以四川、北京、內(nèi)蒙、廣東為區(qū)域中心，火鍋，這個在中國傳統(tǒng)美食中最簡單的加工方法，竟然占據(jù)了半壁江山。從城市到鄉(xiāng)村，名目繁多的各種火鍋呈燎...

“限量供應”吊足客人胃口做酒店也要“小題大作”秋冬“進補菜”引導客人食補一個價吃到飽現(xiàn)在，餐飲競爭越來越激烈，利潤也越來越微薄，僅靠原有的經(jīng)營模式賺錢已經(jīng)不容易，如何獨具眼光、出奇制勝走在市場前面，搶...

模仿一家是抄襲，三家就是創(chuàng)新吸引顧客不靠廣告靠餐飲活動合伙經(jīng)營是決定餐館成敗的因素之一背景資料：魏明光，臺灣人，大學時修讀新聞專業(yè)，1970年移民至美，在美國密蘇里大學獲得新聞專業(yè)碩士學位。與其他的留學生...

電視連續(xù)劇《天下第一樓》中，老掌柜的兩個兒子，一個喜歡京戲，一個迷戀武術(shù)，對家中的生意是不管不問，即使在老掌柜病重的時候也是一樣。用大兒子的話講：“我天生就不是做生意的材料，我就不愿意伺候那些鴨子�！�...

京味面大王——來了您吶京味面大王是一家裝修得古色古香的餐館。店里的服務人員包括門口引導車輛、招呼客人的小伙子，全是長袍馬褂的中式打扮。有顧客來了，店門口手拿鑼鼓的服務員會先敲一下鑼再京味十足地喊上一句...

不同規(guī)模的企業(yè)有不同的市場定位、發(fā)展戰(zhàn)略，打個比方說，就像兩個人一樣，一個人口袋里面有五百萬，另一個人口袋里面只有五十塊，他倆想的就不一樣，前者可以大談人生遠大抱負，而后者還得想著明天到哪兒去掙飯錢。...

自助餐是來源于西餐的一種就餐方式。常由廚師將烹制好的冷熱菜肴及點心陳列在餐廳的長條桌上，由客人自己隨意取食，自我服務。對顧客來說，用餐時不受任何約束，隨心所欲，想吃什么菜就取什么菜，吃多少取多少。對酒...

一個人的身體狀況、精神面貌、興衰際遇，往往從他們的聲音、氣色即可略知一二；一個人的氣質(zhì)有無感染力，往往也在于他身上獨有的聲、光、色所顯露出來的精氣神。對于餐廳來說也是這樣，聲、光、色運用得當，會使餐廳...