微博上有爆料稱，海底撈旗下一投資公司正在招兵買馬，欲打造國內(nèi)一流的量化投資平臺(tái)。此消息一出，引發(fā)網(wǎng)友熱議。有人稱，“以海底撈的精神做金融，我看行”；也有人表示“不太看好”，畢竟“隔行不取利”。海底...

俗話說一方水土養(yǎng)一方人說一方話，做一方菜有些菜系能走的更遠(yuǎn)能走到世界各地粵菜便是如此從廣義來說，粵菜分三支，廣府菜，潮州菜，客家菜。狹義的粵菜就是廣府菜，即說“白話”（廣州話）的地方的菜，廣西梧州...

冬天吃火鍋，成為不少好友聚會(huì)的優(yōu)眩時(shí)下，許多火鍋店也支持線上外賣了。只要?jiǎng)觿?dòng)手指，熱騰騰的火鍋外賣就會(huì)送到家。2020年火鍋行業(yè)收入將超萬億元北京三里屯附近的中國紅街素有"火鍋一條街"之稱，對(duì)...

又到一年年貨季，同時(shí)也是各大餐飲企業(yè)年夜飯、年貨訂購的旺季。近日，記者從聚德華天處了解到，今年聚德華天旗下老字號(hào)餐飲品牌不僅年夜飯預(yù)訂火爆，這些品牌的成品、半成品也成為消費(fèi)者的寵兒。據(jù)了解，聚德華...

在剛剛過去的2019年，冒菜獲得了足夠多的關(guān)注。海底撈、小龍坎等火鍋巨頭爭相入局，拉高了品類的競(jìng)爭維度。而芙蓉樹下、三顧冒菜等冒菜原生品牌，則不斷通過深耕品類，持續(xù)品牌升級(jí)，提高自身競(jìng)爭力。競(jìng)爭日...

很多人會(huì)認(rèn)為，傳統(tǒng)的、正宗的就是好產(chǎn)品。其實(shí)并非如此。所謂傳統(tǒng)、所謂正宗，只不過是，在當(dāng)時(shí)那個(gè)時(shí)代背景下最好的選擇。為什么？—1—沒有一只鴨子能游過長江我們先來說飲食上的所謂正宗。我是一個(gè)南京人，...

2019年11月份以來，豬肉供需矛盾有所緩解，豬肉價(jià)格也出現(xiàn)了一定的回落，雞蛋市場(chǎng)的主要矛盾也應(yīng)聲而變，價(jià)格走勢(shì)從反映之前的豬肉高價(jià)蛋白替代效應(yīng)進(jìn)而轉(zhuǎn)變成更多反映自身供需結(jié)構(gòu)上來，雞蛋價(jià)格開啟了跌...

隨著國內(nèi)獲客成本不斷提升、競(jìng)爭對(duì)手日益增加，顧客需求一日三變的情況下，尋求更廣闊的海外市場(chǎng)或許成了國內(nèi)商家的又一選擇。2018年海底撈在美國加州開店，并在新加坡、韓國、日本、英國等地開店，開啟了世...

海底撈股價(jià)暴漲締造新加坡首富、九毛九港股IPO超額認(rèn)購數(shù)百倍熱鬧非凡，另一邊，高管和股東們卻在加速“逃離”A股餐飲公司廣州酒家。上市2年多時(shí)間，兩名董事、三大高管接連辭職，導(dǎo)致公司長期只有一名非獨(dú)...

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷日前在中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)的2019年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀會(huì)議上指出，我國食品安全水平顯著提高，關(guān)注焦點(diǎn)向健康轉(zhuǎn)移。伴隨我國食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)中向好，食品安全...

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷日前在中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)的2019年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀會(huì)議上指出，我國食品安全水平顯著提高，關(guān)注焦點(diǎn)向健康轉(zhuǎn)移。伴隨我國食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)中向好，食品安全...

經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)地區(qū)、收入越高的人群越熱衷省錢；廣東、江蘇、北京、浙江、山東的在線生活服務(wù)消費(fèi)省錢金額位列全國前五名；從單筆省錢數(shù)量看，江浙滬人民在省錢的金額上遙遙領(lǐng)先，尤其是上海人民單筆消費(fèi)平均省錢金...

今年做了幾個(gè)快餐小吃和茶飲品牌全案，調(diào)研、探店應(yīng)該超過上百家了。這篇聊快餐小吃，聊聊幾種模式和一些總結(jié)。最近一年初創(chuàng)or升級(jí)的一批快餐小吃逐漸變成了3種模式，而且有融合趨勢(shì)，融合點(diǎn)也就是機(jī)遇點(diǎn)�！�...

沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就吃兩頓。火鍋，在這個(gè)冬季成為了年輕人的最愛。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年全國火鍋行業(yè)收入將超過萬億元，而且火鍋品類近三年仍有持續(xù)攀升趨勢(shì)。其中大眾市場(chǎng)份額最大...

從等位時(shí)的小零食、美甲、幫忙照看寵物到就餐時(shí)的隨時(shí)在線陪聊，甚至一個(gè)眼神都能被捕捉到，需求立馬滿足……海底撈的服務(wù)一直被認(rèn)為是業(yè)內(nèi)標(biāo)桿。但如今，海底撈正在試圖改變這一模式，在門店新增了“請(qǐng)勿打擾”...