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武漢人的靈魂，都在這鍋永遠騷動的豆皮里

2018年08月01日轉(zhuǎn)載自：地道風(fēng)物

第3頁（共3頁）：武漢人的靈魂，都在這鍋永遠騷動的豆皮里[3]

內(nèi)容摘要：武漢的標(biāo)簽有黃鶴樓、長江大橋還有熱干面、鴨脖、各種美食，風(fēng)物君有位小伙伴曾說“就算為了過早去趟武漢，也值�。痹谖錆h，你可以一個月早餐不重樣豆皮可以說是武漢人最喜歡的早餐美食之一這次來看看風(fēng)物君的朋友“...

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不管是老字號的老通城，還是被封為武漢豆皮“四大天王”的王師傅、老武鍋、阿斌、曾記，門前永遠食客如云，而漢陽巷子里的豆皮大王、周記、元記，也書寫著民間掃地僧的傳奇。勝利街的三鎮(zhèn)民生總店，捍衛(wèi)漢口之光。武昌？戶部巷是不約的，得去廣埠屯曾經(jīng)在前進四路和嚴(yán)老幺并肩的味美香。

米漿施然而落徒手?jǐn)偲剑? “嘿嗬——！”蛋皮開始在滋滋作響的大鐵鍋中顯山露水，佐料層層疊疊灑下，在糯米上滾三滾，捏住兩個角的雙手掄一個圈，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)露出金燦燦的一面。

老師傅的蚌殼縱橫相切，蔥花從高處飛灑，一氣呵成。筷子搛起，綿匝密實，空口白牙下去，配一碗蛋酒或糊米酒，氣吞山河。

這座城市的記憶總是來得實在。

流淌著F1血液的公車司機，修不完的馬路和工地，隨機切換的天氣，聒噪的武漢話，宿醉過的酒吧，吹過牛逼的燒烤攤，說過再見的早餐店。

躺在被窩里想象家附近那家店熱騰騰的豆皮第一口咬下的滋味，決定明早去吃個料足的時刻，就覺得生活還能可愛。

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