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水魚燉羊肉

材料：

主料：

水魚1000克，羊肉500克，菜油100克。

配料：

生姜20克，蒜子15克，美人椒10克，蔥5克。

調(diào)料：

鹽6克，味精2克，胡椒粉2克，腐乳2克，辣椒醬8克。

制作：

1、將水魚宰殺，去粗皮后，去殼、內(nèi)臟，清洗干凈，砍成小塊備用。

2、羊肉燙毛后刮洗干凈，隨冷水下鍋，吐凈血水煮熟，切成一厘米塊狀。

3、燒茶油煸炒羊肉，收干水分，另加湯燉至八成爛。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

4、將水魚過油，加蒜子燉酥，加鹽、胡椒、味精，出鍋，加辣椒醬即可。

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