一個(gè)新品牌要想在眾多品牌中脫穎而出，除了自身過硬的產(chǎn)品能力，還需要在設(shè)計(jì)風(fēng)格上下一番功夫。最近小餐君發(fā)現(xiàn)一家西寧的火鍋店“錦巷”，空間在暗色系的沉穩(wěn)基調(diào)，融入了火鍋熱辣的感染力！設(shè)計(jì)師在充分的觀察...

餐廳的成本控制一直都是老生常談。但是，成本控制得好的餐廳，在這次疫情中，優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)出來了。特別是在客流回升慢的情況下，如何做好成本控制，更考驗(yàn)餐廳的運(yùn)營(yíng)能力。店的生意不錯(cuò)，員工也很敬業(yè)，但是為什么...

在佛山市、禪城區(qū)的消費(fèi)券刺激下，煙火氣和客流又在各個(gè)商圈旺起來。4月22日12時(shí)，佛山創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，有米師傅的總店又熱鬧起來，來用餐的白領(lǐng)多了，外賣的訂單也接近新冠肺炎疫情前的水平�？吹竭@樣的場(chǎng)景，...

“成功就是比別人多活5分鐘１北京一家擁有17家社區(qū)門店的串串香品牌，沒有任何外力資源幫助，或許是餐飲行業(yè)絕大多數(shù)企業(yè)的狀態(tài)。在近2個(gè)月里，創(chuàng)始人斷臂求生、開啟外賣、積極“瘦身”......想盡一切...

每跌倒一次，企業(yè)的反脆弱能力就增加一重，經(jīng)營(yíng)的護(hù)城河也就加深一層。前幾天跟一位資深的餐飲人聊天，他的一段話對(duì)我啟發(fā)很大，他說：疫情只是把需要用幾年時(shí)間來解決的積弱一下子暴露在了餐飲企業(yè)面前。好好做...

除了常規(guī)的地推，很多餐飲老板不知道，導(dǎo)航地圖的引流妙用，外賣員和跑腿男也能為門店引流，還有KOL合作引流、贈(zèng)品引流，創(chuàng)意折扣活動(dòng)引流……想“五一”生意火爆，現(xiàn)在就得準(zhǔn)備起來，本文詳細(xì)拆解6個(gè)成功的...

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前給出的數(shù)據(jù)，1-3月份，全國(guó)網(wǎng)上零售額22169億元，同比下降0.8%；其中實(shí)物商品網(wǎng)上零售額18536億元，增長(zhǎng)5.9%；線下實(shí)體商業(yè)中，百貨店、專業(yè)店和專賣店分別下降34.9%、...

“距離意見征集的截止時(shí)間，只有10余天了，一旦‘目錄’獲得通過，狗肉，或許真要被禁食了……”4月8日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織起草了《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄（征求意見稿）》，該《目錄》涵蓋18種傳統(tǒng)畜禽和13...

1肯德基、星巴克紛紛賣起了人造肉4月20日，肯德基推出“人造肉炸雞塊”，限時(shí)特惠1.99元買5塊，全國(guó)僅三家門店有售。消息一出，體驗(yàn)券迅速被搶購(gòu)一空。然而僅僅過了一天，肯德基的風(fēng)頭就被星巴克搶走了...

沒等來報(bào)復(fù)性消費(fèi)，火鍋業(yè)卻即將面臨淡季。為了刺激消費(fèi)，提高客單，各家紛紛在副業(yè)上出奇招，“火鍋+甜品”，“火鍋+奶茶”，“火鍋+小龍蝦”......最近，天氣漸熱，很多火鍋老板都在糾結(jié)“要不要上燒...

相較于一線城市而言，餐飲在小城市中率先得以恢復(fù)，甚至有不少商家生意比疫情前還好，出現(xiàn)了報(bào)復(fù)性消費(fèi)現(xiàn)象。今天給大家講3個(gè)小城市餐飲的故事。01復(fù)工后，客流爆滿，營(yíng)收比疫情前多了20%身為95后年輕創(chuàng)...

西貝，是我非常喜歡的一家餐飲企業(yè)。不僅是因?yàn)槲髫惙��?wù)員的微笑令人印象深刻，最重要的是大概在八年前，正是西貝讓我這個(gè)從不吃羊肉的人愛上了吃羊肉。西貝，同樣是一家值得尊敬的企業(yè)。通過創(chuàng)新認(rèn)知品類，構(gòu)建...

當(dāng)疫情加速中國(guó)進(jìn)入“第四消費(fèi)時(shí)代”，曾經(jīng)在客單價(jià)上一路往上的餐飲品牌們，也覺得應(yīng)該考慮考慮其他消費(fèi)者了。01一面漲價(jià)余波未歇，一面平價(jià)副牌林立最近一段時(shí)間的餐飲行業(yè)可謂是熱鬧非凡，當(dāng)普通餐飲人還在...

疫情防控好轉(zhuǎn)，餐飲雖然逐漸復(fù)蘇，但長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的“疫情閉店期”，讓很多餐飲人負(fù)債累累，現(xiàn)金流吃緊。房租、用工、食材等座座成本大山，壓得餐飲老板們喘不過氣，難以支撐。4月21日，國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)主持召...

“漲價(jià)”看似經(jīng)濟(jì)學(xué)范疇，但對(duì)于品牌來講，背后的消費(fèi)者心理學(xué)才應(yīng)該更值得關(guān)注如何漲得其所，大有學(xué)問。疫情期間不少媒體都在提一個(gè)概念——報(bào)復(fù)性消費(fèi)，然而讓人想不到的是報(bào)復(fù)性消費(fèi)沒來，報(bào)復(fù)性漲價(jià)先來了。...