本月前兩周，餐飲食品行業(yè)剛喜提提振消費政策，還沒嘗到甜頭就接連遭遇種種尷尬：這邊廂，海底撈、西貝接連遭遇先漲價而后道歉，最后還是恢復原價；那邊廂，麥當勞、真功夫等連鎖餐企相繼高調降價促銷，一度引發(fā)...

在作畫25年之后，已過不惑之年的張子龍“跨界”做起了烤肉生意。在位于濟南市山大路附近的小店里，他專門擺放著畫桌，不忙的時候就要畫上幾筆過過癮。別人問起來，他笑稱自己是“燒肉界最會畫畫的，畫畫界最會...

“天天紅油趙師傅熱干面”是武漢一家有名的“網紅”早餐店。正常營業(yè)時，門口的食客經常會排出幾十米。就在最近，受新冠肺炎疫情影響關了兩個多月的這家店又重新開業(yè)了。老板趙友芝在給客人打包攝影：李琳聽說“...

根據(jù)《中國餐飲報告2019》，中國餐飲當前連鎖化率為5%。而美國餐飲協(xié)會公布的2018年美國餐飲連鎖化率是30%，是中國連鎖化率的6倍。年初的疫情過后，餐飲行業(yè)的洗牌將加速，餐飲連鎖化品牌化的格局...

01賈國龍問周其仁：西貝到底應不應該上市？大家好，我是西貝餐飲的賈國龍，今天跟大家復個盤。1月23日得到武漢封城的消息，那天正好是我母親的生日，很多親戚來家里給我母親過生日，當時都是非常溫馨的過年...

天貓發(fā)布《2019-2020國民味道》數(shù)據(jù)報告指出，一人食、健身餐、滋補品、原產地、跨界品和懶人速食將成為2020年六大年度美食趨勢。其中，2019年“一人食”的商品銷量在天貓同比上漲30%。而經...

先問你一個問題：如果你打算開一家餐館，應該賣什么菜？是什么賺錢賣什么嗎？或者是自己喜歡吃什么就賣什么嗎？還是什么最流行就賣什么？今天，我們請來了北京南城香的創(chuàng)始人汪國玉。他在「得到」的新課《跟南城...

疫情期間，全國人流聚集密度高的渠道受影響較嚴重，例如：購物中心，交通樞紐，景區(qū)步行街。這也就凸顯出給消費者提供高便利性和消費者保持高粘性的社區(qū)渠道生存能力更強。那么，社區(qū)中是否蘊藏著以往被忽視的生...

從一個餐飲小白，到擁有7家餐飲店，謝京城用了不到2年的時間。2018年2月，他在老家贛州的瑞金市開了第一家肉蟹煲餐廳，并自創(chuàng)了筷樂碼頭肉蟹煲這個品牌。這間餐廳在6個月后回本，年營收350萬元，純利...

僅用了一周時間，全球疫情確診病例從百萬爆增至突破150萬！疫情在全球范圍內爆發(fā)，且衛(wèi)生專家指出，疫情還或將在今年冬天反撲，疫情對經濟的巨大影響將隨之持續(xù)加重。對于餐飲業(yè)來說，今年的冬天或異常漫長！...

2020年初，全國餐飲幾乎都被按下暫停鍵，各企業(yè)都挖空心思找新渠道賺錢，要么直播帶貨、要么變身微商……更有不少餐飲人把眼睛盯到了外賣團餐身上！不止賣給單個顧客，也為企業(yè)提供外賣。其實早在去年，肯德...

新冠肺炎疫情期間，分餐制再次成為人們熱議的話題。不少醫(yī)學專家和餐飲界人士建議推廣分餐制，認為這不是疫情期間的權宜之計，更需借助公眾關注“舌尖安全”的契機，大力推廣，轉變觀念，打造餐桌新文明。圍桌合...

小龍蝦是湖北省當季重要農產品，受疫情造成的省內消費降低和省外訂單減少“雙重影響”，湖北小龍蝦一度積壓滯銷、苗種價格低迷。今日工作參考欄目，為您推薦湖北省在疫情下力促小龍蝦產業(yè)健康發(fā)展的經驗。財政貼...

好消息！為扶持粵菜師傅就業(yè)/創(chuàng)業(yè)，廣州近日推出了11條刺激措施。其中包括，符合條件的粵菜師傅如果創(chuàng)業(yè)開餐廳的話，可獲得萬元補貼！一起來看看吧！粵菜師傅開餐廳，可獲得萬元補貼▼4月9日，廣州市人力資...

餐飲業(yè)在疫情中遭到沉重打擊，為拯救即將斷裂的資金流，法國一城市餐飲業(yè)聯(lián)合推出“先付費后消費”的妙招。據(jù)法國《北方之聲報》7日報道，法國里爾市的餐廳和酒吧推出“大貪吃”網站，涵蓋全市近50家餐廳及酒...