最近，五菱汽車不僅推出了地?cái)偵褴�，而且打算跨界餐飲業(yè)，準(zhǔn)備生產(chǎn)網(wǎng)紅產(chǎn)品——螺螄粉，引發(fā)餐飲業(yè)熱議。為此，記者采訪了多位業(yè)內(nèi)人士，發(fā)現(xiàn)預(yù)包裝螺螄粉食品背后是一片飛速增長(zhǎng)的市�！叭缃窳�州螺螄粉企業(yè)越來(lái)...

作為主要依賴人流量生存的餐飲行業(yè)，新冠肺炎疫情帶來(lái)的影響可謂巨大，但同時(shí)也給行業(yè)的發(fā)展和企業(yè)的創(chuàng)新帶來(lái)了新機(jī)遇。雖然一些餐企不得不裁員關(guān)店以求自保，但是抗風(fēng)險(xiǎn)能力比較強(qiáng)的企業(yè)從“�！敝幸姟皺C(jī)”，通...

夏日已來(lái)臨作為網(wǎng)紅圈的扛把子——小龍蝦已經(jīng)按耐不住了！約上三五好友一起去餐館扒小龍蝦油燜、麻辣、爆炒、紅燒……但是我們不但要好吃更要吃得安心近日食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心前往小龍蝦交易市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抽取...

2月,小龍坎火鍋在淘寶直播帶貨,短短10分鐘就賣出上萬(wàn)份自熱小火鍋,同比增長(zhǎng)1200%。4月15日,麥當(dāng)勞中國(guó)CEO張家茵走進(jìn)B站直播“吃雞”,高峰時(shí)段觀看人數(shù)約百萬(wàn),8萬(wàn)張免費(fèi)嘗新券被搶兌一空,...

近日，濟(jì)南燒烤界知名品牌“牛陣”于網(wǎng)絡(luò)上被曝光，在《齊魯晚報(bào)》官微的相關(guān)報(bào)道底部（一頓飯金額相差五百多！濟(jì)南知名燒烤店結(jié)賬單成了“迷糊賬”），上千名市民留言，大多數(shù)在聲討牛陣“結(jié)賬有貓膩”“人均消...

疫情過(guò)后，吃得健康、吃得安全是大趨勢(shì)，加之蛇類、竹鼠等眾多特色食材被禁，消費(fèi)降級(jí)又讓小龍蝦等高價(jià)市場(chǎng)萎縮，餐飲品類的食材選擇逐漸回歸大眾定位。受此影響，雞、鴨、魚、豬、鵝、牛羊等大眾食材品類再次受...

餐廳的一款特色產(chǎn)品，配方被泄露了，這對(duì)餐飲人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是致命打擊。配方泄露也分一些情況，比如員工無(wú)意泄露，比如加盟商為了利益將其出賣。河北一家餐飲企業(yè)就遇到了無(wú)良加盟商。交了加盟費(fèi)、通過(guò)了培訓(xùn)、拿...

一座城市最地道的美食風(fēng)情，往往藏在那些不起眼的路邊攤里。就像武俠片里的經(jīng)典套路，絕世高手恰恰無(wú)需包裝，大隱于市。最近擺攤在網(wǎng)上變得挺熱鬧，什么一天掙三萬(wàn)、年入百萬(wàn)的說(shuō)法……當(dāng)然，這些新聞看了樂呵樂...

“快餐目前是一門刀尖上的生意，想要做好必須做到極致效率１疫情之下，當(dāng)很多餐飲人都對(duì)未來(lái)感到惴惴不安的時(shí)候，有的人卻選擇在這個(gè)時(shí)候貪婪一把！比如，海底撈被爆出已在四地開出不同品牌面館；西貝也已將觸角...

“歡迎光臨，啤酒無(wú)限暢飲，串要來(lái)多少？”……在過(guò)去一段時(shí)間里，在四川的成都、樂山，河北的固安、燕郊，湖南的長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)等一地方，每每到了夜幕降臨，人們開始涌上街頭，選擇一家心怡的燒烤店，喝著啤酒擼著...

“地?cái)偨?jīng)濟(jì)，小店經(jīng)濟(jì)是就業(yè)崗位的重要來(lái)源，是人間的煙火，和“高大上”一樣，是中國(guó)生機(jī)”。01全民大擺攤兒，你要不要來(lái)隨著國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)在山東煙臺(tái)考察時(shí)，對(duì)地?cái)偨?jīng)濟(jì)的肯定，地?cái)偨?jīng)濟(jì)徹底火了。昨天，...

2020年，小龍蝦怎么了？吃“蝦”群眾熱情不再，小龍蝦餐館銷量腰斬。從某種意義上來(lái)講，小龍蝦的社交光環(huán)逐漸黯淡，在電商新零售的低價(jià)沖擊下，小龍蝦原本就不高的性價(jià)比已經(jīng)“食之無(wú)味”，再加上疫情影響下...

在河北正定的小縣城里，有個(gè)非常出名的火鍋店，很少有不排隊(duì)的時(shí)候，節(jié)假日全天進(jìn)店人數(shù)超1000人，甚至有人專程從外地駕車來(lái)吃火鍋.....但實(shí)際上，這家店才開不到兩年，店老板是做建筑行業(yè)的，跨界開火...

5月23日，《有味財(cái)經(jīng)》報(bào)道兩會(huì)關(guān)注“恢復(fù)市井煙火氣”，并引用總理3年前呼吁的“一味追求整潔不讓開小店的城市是死城１之后，中央文明辦松綁占道經(jīng)營(yíng)和流動(dòng)攤販，不再將其列入文明城市考核內(nèi)容。短短10天...