始終保持和保證產(chǎn)品的品質(zhì)，并且，整個企業(yè)內(nèi)部也是善于學(xué)習(xí)的，不僅是善于從吸納外部人才，也是要給人才搭好舞臺，給夠錢。...

“對服務(wù)的吐槽最多，其次是產(chǎn)品/口味，第三則是性價比，隨后依次是食材、環(huán)境、上菜速度......”近日，《2020川渝火鍋差評大數(shù)據(jù)報告》揭露了部分火鍋品牌在運(yùn)營中的弊病，引起業(yè)內(nèi)討論與反思。為此...

加盟，似乎是有志投身餐飲行業(yè)人士的一條捷徑。最近，記者發(fā)現(xiàn)，在去年開放特許經(jīng)營加盟的周黑鴨再次放低加盟門檻，加盟費(fèi)用從500萬元驟降至30萬元；深陷“退市”風(fēng)波的瑞幸咖啡子品牌小鹿茶在推出“0元加...

這兩天高考，為了應(yīng)景，咱們也來做做題吧：“在95后看來，這個表情是什么意思？”A.微笑，表達(dá)友好B.你這個蠢貨（等同于呵呵）C.看我新買的美瞳好看嗎？不確定答案？恭喜你，本篇就為你“量身定制”�！�...

01火鍋行業(yè)規(guī)模有多大？19年我國餐飲行業(yè)收入達(dá)到4.7萬億元/+9.4%，15年以來一直保持著高于社零的增速，是一個穩(wěn)定增長的市常同時餐飲行業(yè)也是農(nóng)產(chǎn)品、食品加工等行業(yè)最大的下游之一，是我國國民...

“我請你們吃龍蝦，上10斤１作為頭腦清晰的吃貨，我們基本可以能判斷，這里所說的龍蝦八成是油光紅亮的麻校而說是澳龍、青龍、花龍、波龍的概率并不高。這時你可能要問了：到底什么樣的龍蝦，才能被叫做真正的...

從風(fēng)雨如晦的2019年到動蕩不安的2020年，在沒有風(fēng)口的大背景下，有著強(qiáng)抗周期屬性的食品行業(yè)成了資本行業(yè)關(guān)注的熱點。王飽飽、元気森林、小仙燉、認(rèn)養(yǎng)一頭牛等品牌，如何成為受人追捧的網(wǎng)紅企業(yè)？新公司...

導(dǎo)語一道鹵鴨子，孕育了3個上市鹵味食品企業(yè)。而鹵味里還有鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵牛肉……這里面的可挖掘和發(fā)展空間，也很大。出差時，從高鐵站帶一份鴨脖上車，用嘴細(xì)啃的過程讓人欲罷不能；下班了，去菜市場順帶...

最近一段時間受疫情影響，許多小餐飲經(jīng)營受挫、步履維艱，沿街餐飲能夠炒蝦、烤肉的都外擺桌椅啟動地攤經(jīng)營模式，但在步行街、商業(yè)街、小鎮(zhèn)等遠(yuǎn)離居民點的餐飲小店就沒有那么好過，由于受到人流影響，關(guān)張、倒閉...

餐廳賣個花生米竟然被罰一萬元，這是怎么了？瑞幸完成內(nèi)部調(diào)查，前CEO、COO參與造假；關(guān)店、裁員也無法自救，翠華控股2020財年凈虧3.17億港元；美國加州重新關(guān)閉19個縣的餐廳等場所；央視再發(fā)聲...

疫情后時代，消費(fèi)降級，串串香命運(yùn)急轉(zhuǎn)，迎來紅利機(jī)會市常最新數(shù)據(jù)顯示，2020年5月，川渝地區(qū)的串串香門店數(shù)占火鍋品類的23.2%，而2019年這個數(shù)字是18.6%，增長勢頭明顯。大眾點評上，僅成都...

火爆多年的小龍蝦產(chǎn)業(yè)，今年突然“降溫”了�！斑@是從2014年我進(jìn)入小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)以來，收入最低的一年�！�6月26日，位于湖北監(jiān)利的養(yǎng)殖戶杜林（化名）向時代周報記者表示。“今年早期中小規(guī)格龍蝦的價格...

一時間，中式快餐行業(yè)似乎充滿了蓬勃朝氣，但誰又能想到，直到前幾年，整個中式快餐行業(yè)都還陷在進(jìn)退維谷的僵局中不可自拔？...

自稱不是餐飲企業(yè)，而是一家文化公司的文和友，擁有太多讓同行垂涎的標(biāo)簽。這個教科書式的商業(yè)案例，其模式不僅僅值得餐飲界深入研究，而且為餐飲產(chǎn)業(yè)化、文化產(chǎn)業(yè)化以及商業(yè)綜合體運(yùn)營開創(chuàng)了新模式...

空間說到底還是為商業(yè)服務(wù)的，做商業(yè)，是為了讓客人多來，來一次拍個照就走，這流量成本就太高了，只想靠場景創(chuàng)新實現(xiàn)翻盤的餐廳，出發(fā)點就本末倒置了。...