以文化餐飲為特色的秦皇食府和筷樂(lè)瀟湘同屬一個(gè)體系，其董事長(zhǎng)柏鵬介紹，現(xiàn)在的餐飲競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，“做文化”是一個(gè)好的辨識(shí)點(diǎn)，隨著人們從“吃飯”到“享受”的變化，這種趨勢(shì)會(huì)愈加明顯...

內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，先對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段...

本次活動(dòng)的主題為“脫光&失明”行動(dòng)。當(dāng)然不是真的脫光或失明�！懊摴狻笔侵改泄夤髅�草有主，“失明”女光棍名花有主。希望來(lái)參與的光棍們都能借著聚會(huì)，找到另一半...

活動(dòng)要點(diǎn)：餐廳為參加活動(dòng)的每位光棍發(fā)一個(gè)號(hào)牌，每一個(gè)號(hào)牌分為光光和明明兩種�；顒�(dòng)開始號(hào)牌一樣的光光和明明組成一隊(duì)做模仿快閃游戲。配合號(hào)的發(fā)給剩斗士標(biāo)簽，配合不好的重新組合...

一直以來(lái)，企業(yè)的人力資源工作都不容易開展。孫國(guó)軍用“發(fā)愁”一詞來(lái)形容工作感受，“漲工資，老板臉色難看;不漲工資，員工臉色難看”。在一些企業(yè)的價(jià)值鏈條中，人力資源部門的作用往往被忽視。...

一直以來(lái)，企業(yè)的人力資源工作都不容易開展。孫國(guó)軍用“發(fā)愁”一詞來(lái)形容工作感受，“漲工資，老板臉色難看;不漲工資，員工臉色難看”。在一些企業(yè)的價(jià)值鏈條中，人力資源部門的作用往往被忽視。...

在進(jìn)行崗位調(diào)查時(shí)，采用問(wèn)卷法、面談法和觀察法相結(jié)合的方式。在獲得有關(guān)崗位工作的完整信息并對(duì)之加以整理分析之后，編寫崗位說(shuō)明書...

餐飲重在口味，好口味帶來(lái)好胃口，好胃口帶來(lái)好銷量；口味的調(diào)制和食材采購(gòu)、調(diào)味選擇、加工手法、盛放器皿等息息相關(guān)，好食材帶來(lái)好口味，好口味引發(fā)好滋味，而“好滋味”是要“品”的，優(yōu)秀餐廳總會(huì)精算菜品烹制的時(shí)間、上桌的時(shí)間、品嘗的最佳時(shí)間、品嘗的最佳食材部位等...

根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，由行政辦分別通知公安機(jī)關(guān)和衛(wèi)生防疫部門，行政辦和餐飲部要分別做好接待工作，并協(xié)助他們進(jìn)行調(diào)查...

而坊間更是流傳著各種關(guān)于海底撈的更多“驚喜”優(yōu)質(zhì)服務(wù)傳說(shuō)。天涯上一網(wǎng)友說(shuō)一次在海底撈吃完飯，要趕火車卻都打不到的士。門口的小弟看到他帶著行李箱，問(wèn)了情況轉(zhuǎn)身就走。結(jié)果緊接著海底撈的店長(zhǎng)把自己的SUV開出來(lái)...

在我看來(lái)，每個(gè)人都有理想，雖然他們中的大多數(shù)人來(lái)自農(nóng)村、學(xué)歷也不高，但他們一樣渴望得到一份有前途的工作，希望和城市居民一樣舒適體面地生活，他們也愿意為追逐夢(mèng)想而努力，用雙手改變命運(yùn)。我要讓他們相信...

海底撈的服務(wù)確實(shí)做到了“病態(tài)”。排隊(duì)等候時(shí)有人幫你擦鞋、修指甲，可以上網(wǎng)、喝免費(fèi)飲料、玩撲克。一個(gè)客人想吃冰激凌，服務(wù)員幫助到外邊去買。點(diǎn)菜可以要半份，多點(diǎn)了的蔬菜可以退。一個(gè)服務(wù)員看到顧客喜歡吃鵪鶉蛋上的蘿卜絲...

第二個(gè)故事關(guān)于地球人都知道的海底撈火鍋店。“總是被模仿，從未被超越”這句話形容海底撈再貼切不過(guò)了。就當(dāng)其他的火鍋店服務(wù)員們也開始一口一個(gè)哥，一口一個(gè)姐的叫著，并且殷勤的遞茶送水的時(shí)候，海底撈這回又出新招了。...

顧客在外面苦等位置，海底撈讓他們?nèi)クB千紙鶴，疊一個(gè)可抵5毛錢。千方百計(jì)留住等待的客人，千方百計(jì)讓客人不那么無(wú)聊——啟示：企業(yè)愿在開發(fā)客戶上妙計(jì)百出、不計(jì)成本投入，以吸引大量目標(biāo)客戶，卻很難明白在留住客戶...

客飯質(zhì)量：乙方需確保甲方每日飯菜的質(zhì)量及數(shù)量，甲方將成立伙食委員會(huì)隨時(shí)對(duì)乙方所提供的伙食進(jìn)行監(jiān)督，如若發(fā)現(xiàn)不合格（如飯、菜中有蟲子、菜太咸、菜量太少等），將督促乙方進(jìn)行改善，乙方需配合進(jìn)行改善...