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魚館營銷策劃方案

2020年01月01日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,先對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段...
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  餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,企業(yè)才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。以此契機(jī),我們以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合,作為本營銷活動的重點進(jìn)行,進(jìn)而樹立順?biāo)~館品牌知名度;增加客流量,提升店鋪營業(yè)額。

  活動時間:2012年3月1日至3月31日

  地點:順?biāo)~館江北店

  參與人員:公司所有員工、前來就餐客人

  營銷主題:春意盎然,健康養(yǎng)生;顧客滿意,員工滿意。

  具體營銷方案:

  一、促銷方案

  1、“微笑服務(wù)”。在活動期間,所有員工一律微笑服務(wù),細(xì)致耐心,讓顧客乘興而來,滿意而歸,提高顧客的感覺消費(fèi)價值。

  策劃如下:

  3月1前店內(nèi)召開動員大會;1日至31日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”競賽,在大廳設(shè)立一個專門版面,每日評出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”,并給予物質(zhì)獎;

  2、特價:每日推出一款特價菜,每日不重樣。

  隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如當(dāng)次消費(fèi)滿100元,加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;

  打折,這是一個迅速提高銷售額的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

  3、禮品、抽獎。有計劃發(fā)放公司形象紀(jì)念品、小禮物,增強(qiáng)與客人親近感,擴(kuò)大品牌宣傳面。公司統(tǒng)一印制紀(jì)念品要求小而實用、漂亮大方,如帶有公司標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等,按桌發(fā)放。

  抽獎方案:主題--“大家齊聚順?biāo)~、順風(fēng)順?biāo)写螵劇?

  凡是于1日至31日店慶期間,當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的 顧客均可以參加。店內(nèi)設(shè)置各種獎項數(shù)名。

  二、內(nèi)部營銷方案

  內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,先對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。

  1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客,像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營銷固定下來。

  2、微博征文比賽

  內(nèi)部員工微博征文:主題-我選擇的順?biāo)~館

  要求:圍繞本店所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語、產(chǎn)品介紹等。

  根據(jù)發(fā)表微博的關(guān)注度評選出一二三名,分別給予一定現(xiàn)金獎勵。

  三、產(chǎn)品營銷方案

  1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時,針對周邊推出家庭套餐,商務(wù)套餐,情侶套餐等。

  2、綠色家宴。隨著生活水平的提高,人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃 “健康”。 結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚,在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;注重菜肴的營養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。

  四、文化營銷方案

  1、借此營銷活動之機(jī),向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化,增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。

  策劃如下:1日至31日活動期間,利用宣傳展板展出公司圖片、口號、員工寄語,產(chǎn)品、原材料。

  2、店堂現(xiàn)場氣氛,包括燈光、音響、海報、POP等。

  五、廣告營銷方案

  根據(jù)活動主題,選擇對應(yīng)媒體進(jìn)行廣告宣傳。其中可選擇網(wǎng)絡(luò)、DM單、短信、廣播、平面媒體等。

  六、店鋪場景布置:根據(jù)活動內(nèi)容對場地進(jìn)行相應(yīng)布置。

  七、營銷效果分析:對各項活動安排專人負(fù)責(zé),對各項數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計,活動結(jié)束后對數(shù)據(jù)進(jìn)性分析總結(jié)。

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