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外國人愛去廣州哪些餐廳吃飯？

2018年08月27日轉(zhuǎn)載自：美食導(dǎo)報(bào) 作者：羅珊珊

第3頁（共3頁）：外國人愛去廣州哪些餐廳吃飯？[3]

內(nèi)容摘要：每一座城市，都有自己的“地標(biāo)美食”；每一個“地標(biāo)美食”，都有自己的“美食地標(biāo)”。答案有了，是專家的權(quán)威那么，在外國人的眼中尤其是在廣州工作的外國廚師的心目中哪些才是他們認(rèn)為的廣州“美食地標(biāo)”與“地標(biāo)美...

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其中他最喜歡的餐廳要數(shù)the eating table，Michel Portos 提起一道他認(rèn)為“做得比法國人做的還好吃的”法式甜品：the eating table 的招牌甜品之一梳夫厘。

他認(rèn)為，能夠做出如此美味獨(dú)特的梳夫厘，一定是花了很多心思，基于這種欣賞，他還與the eating table合作，為餐廳設(shè)計(jì)研發(fā)了兩道菜式。

Marika：廣式點(diǎn)心吃完又再去返尋味

Marika

Marika是香料研究所香料師，是一位擅長發(fā)現(xiàn)香料的廚師，她的工作總與香料息息相關(guān)，同時她也自認(rèn)是一個吃貨，即便在人生地不熟的廣州，她會馬不停蹄地去發(fā)現(xiàn)美食。

例如廣州的點(diǎn)心，就是她第一次來時就馬上去品嘗的食物，結(jié)果真的沒有令她失望，從此她便愛上了點(diǎn)心。

酥皮叉燒包

Marika笑說，每次去吃點(diǎn)心會點(diǎn)滿整桌，再多也能吃得下。經(jīng)過一些媒體朋友的介紹，她去“點(diǎn)一籠”餐廳嘗試，非常喜歡店里的酥皮叉燒包，第一次吃完已經(jīng)非常想念，很快又再去返尋味，曾經(jīng)試過一天的早晚都是在“點(diǎn)一籠”吃飯，足見其喜歡的程度。

Uwe：潮汕牛肉火鍋是對牛肉最好的演繹

Uwe Opocensky

Uwe 是來自德國的星廚，現(xiàn)任自己開設(shè)的Uwe餐廳主廚。如今主營漢堡店的他，原來對潮汕菜情有獨(dú)鐘，他形容第一次吃潮汕菜的時候被其豐富的程度所嚇到。

從各式打冷，鹵水再到牛肉火鍋，每個品類都很豐富，去幾次都嘗不完。他特別喜歡潮汕牛肉火鍋那種清淡的煮法，著重于突出牛肉的鮮味，這種技法他很欣賞。

潮汕打冷

Uwe在廣州去過好幾間潮汕菜館，平時出門吃飯也會專門找潮汕菜館。在朋友的介紹下，他試過八合里海記的牛肉火鍋就很不錯，不同部位的牛肉切成薄片即涮即吃，他認(rèn)為這是對牛肉很好的演繹方式。

牛肉火鍋

記者手記

為一座城市留下

不是為了這座城市的人就是為這座城市的美食

如果有一種味道能讓你留在廣州

這樣的理由一定是讓你無法抗拒的